: Bar Dining FIVE Arrows | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【月収40万円以上】即戦力の料理長・副料理長を急募！フレンチ・イタリアン！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~50 万円

休日: ■完全週休2日制（月8日間） ■有給休暇 ■特別休暇 ■年末年始休暇

勤務地: 東京都新宿区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

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『DINING ＆ BAR FIVE Arrows』は2022年8月に西新宿にOPENした、本格的な食事とお酒が楽しめ、新宿にいることを忘れられる特別な空間を演出しています。

エントランスホールにはグリーンが彩られ、現代アートが置かれた大きなガラスディスプレイは、お客様にワクワクとサプライズを感じていただき、時間を忘れる楽しさを提供しています。

新宿駅徒歩3分の好立地に、ホテルラウンジのような特別な雰囲気で提供するカジュアルなフレンチ＆イタリアンは、新宿で働くハイクラスなビジネスマンに喜ばれています。

お酒は、見た目も香りも楽しめる独創的なオリジナルカクテルから、シャンパン、ワイン、ウイスキーなど幅広いお客様に合わせて提供。特にウイスキーに関しては、樽で購入し店舗オリジナルでボトリングした熟成ウイスキーや、スコットランドで直接仕入れた特別なウイスキーも揃えています。

こんな人と働きます

アイデアを形にでき、様々なことにチャレンジできるチームを目指しています！

20代30代を中心とした若いメンバーが活躍しており、平均年齢は28歳と若くユーモア溢れるメンバーが在籍！（社長は37歳）
オーナーは資産運用会社を運営しているため、現場のメンバーで裁量高く働くことができます。

仕事にプライドと責任感を持った、たくさんの原石を募集しています。

■お客さんを歓迎でき、喜ばせることができる人
■お客さんとのコミュニケーションを楽しめる人
■新しい事へのチャレンジが好きな人
■柔軟さをもって仕事をできる人
■自分の専門外の事でもチームワークで支えられる人

ここにこだわってます

食事もお酒も空間も、五感で愉しんでいただけることを心がけています。

味や見た目はもちろん、香りや立体感、時間を利用した色や味の変化など、BFAスタイルとしてお客様に楽しんでいただくことを大切にすることで、何度もお越しいただく常連様がたくさんいらっしゃいます。　※BFA＝Bar Five Arrowsの略

メディア取材や、海外からの訪問客、企業イベントなど様々な顔を持つ店舗で、飲食店としての機能以上の力を発揮できる店舗です。

■海外研修で生産者を訪ねてスキルアップ
ウイスキーの本場、スコットランドの蒸留所に訪問し、特別なツアーに参加したり、樽の製造会社、会員制のBAR、ウイスキーイベントなどの参加し、知識・経験・スキルアップを行うこともあります。
今後は、定期的なスコットランド出張や、フランスでのワイナリー訪問なども計画中。

■ワインは幅広いラインナップに加えロートシルトも
店名の由来である、ロスチャイルド家ロートシルトのシャンパンやワインはもちろん、食事に合わせた幅広いラインナップを取り揃えています。
シェフはソムリエの資格も保有しており、食事に合わせたペアリングも行っております。

■週休2日で柔軟な働き方を
勤務時間はご希望を反映し、週休2日を確保しプライベートも充実に！
店舗と一丸となって働いてくれるメンバーが、店舗近くに引っ越す場合、引っ越し費用の一部を負担など、金銭面のサポートも充実しています。（交通費も全額支給）

■食事もお酒もこだわりをもって
料理長経験がある方、バーテンダー経験や、ソムリエ資格を保有している方、マネジメント業務や店舗立ち上げを経験している方は、スキルを最大限活かして高い裁量を持って働いていただいてます！

こんなことやります

キッチンでの調理、メニュー開発、料理提供、などを行っていただきます。

◆調理業務
・仕込み、調理、盛り付け
・洗い物　など

◆接客業務
・稀に、料理提供時の説明

◆管理業務
・食材の仕入れと管理
・新メニュー開発
・お客さまが楽しめるイベントの企画
・スタッフ教育
・人件費管理　など

仕入れや管理、新メニュー開発、お客様が楽しめるイベントの企画もお任せします。

またゆくゆくは、販促や人事、店舗開発などに携わることも！
あらゆる場面で活躍し、さまざまな経験を積んで成長できる環境です。

身につくスキル

店舗マネジメント力

店舗立ち上げ経験

カクテルやワインの知識

サービス力

サプライズ企画力

基本情報

給与

月収/40~50万円

■昇給随時あり
■昇給上限なし

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都新宿区西新宿1-13-1　今佐ビル6階

アクセス: 新宿駅（ＪＲ）Ｃ８出口徒歩2分
都庁前駅（都営大江戸線）徒歩5分

最寄り駅: 新宿 (JR山手線)
新宿 (都営新宿線)
新宿 (JR中央本線(東京～塩尻))
都庁前 (都営大江戸線)
新宿 (京王線)
新宿 (小田急線)
新宿 (JR中央・総武線)
新宿 (JR湘南新宿ライン)
新宿 (JR埼京線)
新宿 (東京メトロ丸ノ内線)
新宿 (JR中央線(快速))
新宿 (JR成田エクスプレス)

勤務時間: 15時〜26時のシフト制
※うち実働8h・シフト制・休憩あり
※勤務時間は応相談

【営業時間】
18：00〜26：00

★勤務時間・勤務日に対して柔軟に対応できる方は歓迎！
※お客様の状況に応じて営業時間が変わることがあります
※朝まで営業する日がまれに発生する可能性もあります
※繁忙期やイベント時は勤務時間が変わります