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- 料亭 ふな又
和食, 日本料理・懐石料理 | キッチンスタッフ
【高給】埼玉の老舗日本料理店にて調理スタッフ即戦力を募集！＊家賃補助あり
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 30~50 万円
- 休日
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■月6～8日休み（年間休日100日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇
- 勤務地
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埼玉県 さいたま市岩槻区
どんなことを
やっているのか
「料亭 ふな又」は、さいたま市岩槻区にある飲食店です。創業から180年以上続く老舗で、うなぎ料理を中心とした和食・日本料理を提供しており、天皇皇后両陛下も召し上がられたこともあります。
お店は新館・本館・はなれと分かれており、個室はもちろん気軽な椅子席から最大200名様まで収容できる大広間もあるので、ランチ・ディナーのほか宴会や法事での集まりなどでもご利用いただいております。
「料亭の味をリーズナブルに、そして落ち着いた「和」の雰囲気と心のこもったおもてなしで」をコンセプトに、親子代々ご利用いただいているお客様、そして新規のお客様含め今後も多くのお客様に愛される店舗づくりを目指してまいります。
こんな人と働きます
江戸時代から続くお店なので、現在の店主で10代目となります。ほかのスタッフさんは長年勤めていただいており、ベテランの方が多いです。現場の雰囲気は和気藹々ではありますが、仕事に対しては一切気を抜かずしっかり連携が取れています。
今後も「料亭 ふな又」の伝統・想いを守り続けたく、現在は未来の料理長になってくれる若手の育成、そして即戦力スタッフの採用に力を入れています。
ここにこだわってます
【江戸時代から受け継がれてきた秘伝のうなぎ】
料亭ふな又のうなぎは、鹿児島産と愛知三河産の活鰻（生きたうなぎ）を仕入れ、その日に出る分だけ仕込み・串打ちをおこない、白焼きにして余分な脂を落とします。そしてふっくらと柔らかくなるまで20～30分蒸し、それを代々受け継がれてきた秘伝のタレを付け、備長炭でじっくりと焼き上げます。うなぎ未経験でも、店主がしっかり教えていきますのでご安心ください。
【多くのニーズに合わせた料理】
先述のうなぎ料理のほか、料亭として宴会やお祝い・法事などの会席料理も提供しています。また、他にも「ふな又を家でも楽しみたい」という声に応えて仕出しや出前、そしてお弁当なども作っています。
こんなことやります
「料亭 ふな又」の調理スタッフ即戦力として、お仕事をお任せします。
内容としては調理業務全般をおこなっていきます。仕事に慣れてきたら後輩スタッフの教育・指導、新しいメニューの考案にも携わっていただけたらと思います。
経験者を募集いたしますが、料理に対して確かな技術と知識を持ち、お客様を満足させられるように常に向上心・探究心を持っている方を希望します。
【人を大切に】
お客様だけではなく、気持ち良く仕事をしてほしいので働くスタッフのために労働環境の改善にも努めています。
そのために人件費が上がっても、将来のために週休2日制に移行し早番・遅番制を導入しております。そして、遠方の方からのご応募も来て欲しかったので、家賃補助を支給するなど、住まいのサポートもさせていただきます。また、3階にはビジネスホテルを併設しているため、まずはホテルに滞在することも可能です。
- 身につくスキル
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調理スキル
メニュー考案の企画力
店舗・運営マネジメント力
食材・お酒に関する知識
基本情報
- 給与
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月収/30~50万円
■経験・スキルによって給与額を決めます
- 募集職種
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キッチンスタッフ
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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埼玉県 さいたま市岩槻区 本町4-1-8
- アクセス
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東武野田線岩槻駅から徒歩5分
岩槻駅から381m
- 最寄り駅
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岩槻 (東武野田線)
- 勤務時間
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【営業時間】
ランチ
11:30～15:00(L.O.14:30)
ディナー
17:00～21:00(L.O.20:30)
【勤務時間】
9:00～20:00
※実働8h・休憩3hあり
- 休日
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■月6～8日休み（年間休日100日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
- 試用期間
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試用期間2ヶ月：月給30万
福利厚生・待遇
- 交通費
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全額支給
- 賞与
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売上による臨時賞与あり
- 社会保険
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■社会保険完備
- 福利厚生
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■昇給制度
■家賃補助あり
■退職金
■まかない・食事補助あり
■制服貸与
■資格取得支援制度
■バイク・車通勤OK
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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<必須>
■和食調理経験5年以上ある方※即戦力大歓迎
<求める人物像>
■向上心、やる気、成長意欲がある方
■個人プレーではなく、チームワークを大切にできる方
■中心的な存在として活躍したい方
■和食について今後も学んでいきたい方
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
- 面接地
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料亭 ふな又
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
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- 会社情報
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