: BISTRO CLASSIQUE BLOCKS DE GAMIN | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【月9休み】中目黒/こだわりの創作鉄板フレンチにてスーシェフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~35 万円

休日: 月9日休み ■夏季休暇（5日取得実績あり） ■年末年始休暇（7日取得実績あり） ■慶弔休暇

勤務地: 東京都目黒区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『BISTRO CLASSIQUE BLOCKS DE GAMIN（ビストロクラシックブロックスドギャマン）』は、中目黒駅から徒歩5分の場所に佇む創作鉄板フレンチのお店です。
木の温もりを感じられる落ち着いた30席の店内では、"古き良きフランスのクラシック料理を気楽に楽しめるお店”をコンセプトとして、本物の味をご堪能いただけます。

居心地のいい空間の中で、いつ来ても美味しい定番のお肉料理や、季節ごとの旬な海鮮をカウンター前の大きな鉄板で豪快に仕上げる様子は圧巻です。

こんな人と働きます

私たちは、企業理念である
"世のため、人のため、皆のため
情熱で社会に『驚き』と『感動』を創出すること"
を大切にし、日々業務に取り組んでいます。

更に、
・人に優しく自分に厳しく
・全てに情を持ち常に周囲に気遣いを
・常に一歩先を意識する
・楽しく真剣に
・感謝を忘れない
・有言実行

これら6つの行動指針を掲げ、1人ひとりのお客様に対しそれぞれ最適のサービス、お料理の提供、そして空間作りを心がけています。

また当社には、三ツ星レストラン出身の代表を筆頭に、フランスのホテルレストランで長年修業を積んだシェフや、数々のレストランやフランス料理店出身のソムリエなど、様々な経験を持つスタッフが集まっています！

ここにこだわってます

『BISTRO CLASSIQUE BLOCKS DE GAMIN』では、古き良きフランスのクラシック料理を様々な形で表現しています。

土・日・祝日限定のランチタイムには、2種類のコースをご用意。
鮮魚の鉄板焼きやハンバーグなど、どれもこだわりの食材を使用しています。
ディナータイムには、旬で季節を感じられる食材をベースに、冷菜盛り合わせや豚肉のリエットなど鮮魚やお肉の素材が一番活きる調理法で提供。
トリュフにフォアグラ、北海道産の生雲丹など高級食材もふんだんに使っています。

またGAMINグループでは、個々の成長のためには何よりも"情熱"が大切だと考えています。
「熱くいこうぜ！」をキャッチフレーズとして、どんなお仕事もどんな人も、情熱があれば成長できると確信しています。
スタッフ全員で熱い想いを持ち、お互いに成長し合えるような空間なので、本格派の調理技術店舗運営などをあなたらしさを残したまましっかりと学べます！

こんなことやります

BISTRO CLASSIQUE BLOCKS DE GAMINのスーシェフとして、料理長の元、料理長候補業務全般を行なっていただきます。
料理長が不在の時は料理長代理として厨房に立って頂く事になります。

料理人でありサービスマンであるという本質を磨き、「どうすればお客様に喜んで頂けるか」を一緒に考えながらお店作りを行なっていきましょう！

身につくスキル

フレンチの知識

店舗運営

ワインの知識

調理技術

基本情報

給与

月収/30~35万円

※スキル・経験を加味し決定

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都目黒区上目黒3-16-13 CUBE‐M　2F

アクセス: 中目黒駅（東急東横線）より徒歩5分
中目黒駅（東京メトロ日比谷線）より徒歩5分

最寄り駅: 中目黒 (東急東横線)
中目黒 (東京メトロ日比谷線)

勤務時間: ▼営業時間
平日 / DINNER 17:30-23:00 (L.O.22:00)
土日祝 / LUNCH 12:00-14:30 (L.O.14:00)
　　　 DINNER 17:00-22:00 (L.O.21:30)

▼勤務時間
11:00 ～ 24:00
実働8時間

休日: 月9日休み

■夏季休暇（5日取得実績あり）
■年末年始休暇（7日取得実績あり）
■慶弔休暇

試用期間: 試用期間の条件
試用期間は2ヶ月
※条件に変更はありません

福利厚生・待遇

交通費: なし

賞与: 業績により支給される場合あり

社会保険: 完備

福利厚生: ■雇用保険
■厚生年金
■労災保険
■健康保険
■寮・社宅
■引越支援あり（詳細は就業先により異なる）
■まかないあり
■服装自由（制服一部貸与あり）
■健康診断
■産休（取得実績あり）
■育休（取得実績あり）

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇消毒液設置
◇定期的な洗浄・消毒
◇定期的な換気

転勤: 本人の希望があった場合は、他店の配属状況次第で転勤も可

応募について

応募資格: 学歴不問
調理経験のある方

・根気よく、丁寧な仕事をスピーディにする意識を持てる方
・状況の変化に応じて、柔軟な考えを持てる方
・自発的に動く事が出来る方
・チームで働く事の難しさやチームであるからこその面白さを楽しめる方
・広い視野を持ち、自分の配属店舗だけでなく他店とのチーム意識を持つ事ができる方
・リーダーシップを持ってスタッフを導く事ができ、料理長のサポートを気持ちよくできる方
こんな方は大歓迎です！