: 個室会席北大路北大路倶楽部 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

◆料理長に挑戦！月給40万円～◆7月銀座にOPENするカウンター割烹

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~55 万円

休日: 週休2日／シフト制（月7日以上）有給休暇慶弔休暇リフレッシュ休暇／年2回の大型連休が取得できます

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

都内10店舗とバンコクに展開する北大路。旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。7月には”3カ月ごとに料理人が入れ替わる”カウンター割烹をオープンします。

こんな人と働きます

◇多様なキャリアの道があります！◇
当店で3カ月料理長チャレンジを経験した後は、基本的に『北大路』ブランドの店舗で料理人として活躍していただきます。
その後のキャリアプランはさまざま！

・現場の第一線で料理人として活躍
　⇒料理長としてお店を切り盛りしていくことも！
　⇒人気が出れば当店で料理長をリピート継続する場合もあり！
・本部へのキャリアアップ
・独立して自分のお店をOPEN！　などなど…

自由にあなたの思い描く道を歩んでいくことができますよ。

◆海外で活躍のチャンスも多数！◆
タイ・バンコクの海外初号店に続き、シンガポール、台湾、ニューヨークなど…今後も出店を計画中！
現地で本格的に活躍するのもよし、3カ月の海外研修だけでもよし。
海外に興味がある方も大歓迎です◎

ここにこだわってます

当社はボトムアップの社風で、社歴・役職・職種を問わず、全社員がアイデアを出せる環境です！社内公募で新メニューを募ったり、社内オープンポジションで新店メンバーを募ったり、一人ひとりにアイデアを活かせる場面・チャンスが多数あります。また、地域活性化として地方食材を取り入れたり、「おせち×モエ・エ・シャンドン」のコラボをしたりなど、新しい取り組みにも積極的にチャレンジしています！

今後も続々と続く出店の中で、アナタの「やりたい」が実現することも夢ではありません。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意いたします！

こんなことやります

◇「料理長に挑戦したい！」を叶えるチャンス◇
3カ月ごとに料理人が入れ替わる新しいスタイル。
もちろん、入れ替えのたびに新しいメニューを提供します。
料理長として、自分だけのエッセンスを加えた新メニューを考案してください！

＊先輩料理長のサポートがあるので、心強い環境でチャレンジできます！
メイン料理長2名＋先輩のサポート料理長1名という体制で営業。
メニューも、商品開発担当によるベースがあり、いきなり全てを一人でゼロから作るわけではありません。
分からないことや不安なことは、先輩や会社がサポートします。
どんどんやってみたいことに挑戦して、料理長としてのスキルを磨いていきましょう！

◇お客様と直接向き合うカウンター割烹◇
カウンター10席のみの小さなお店です。
一人ひとりのお客様とコミュニケーションを取りながら、あなたの華麗な手さばきを楽しんでいただきましょう。
料理に対するお客様のリアクションを間近で見ることができ、やりがいも大きいですよ！

身につくスキル

開発・運営マネジメント力

調理技術の向上

メニュー考案の企画力

基本情報

給与

月収/40~55万円

＼経験や能力を考慮し、優遇いたします／
※試用期間2カ月（給与変動なし）
⇒本採用時に再査定あり（試用期間中の給与を下回ることはありません）

■賞与年2回
■給与査定年2回
■家族手当
…配偶者：月7000円、子供：月5000円
■交通費全額支給
■退職金制度あり（勤続3年以上）

＜収入例＞
料理長…年収650万円（月給45万円＋賞与）
副料理長…年収560万円（月給40万円＋賞与）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区銀座8-5-12 第二ウルワシビル６F

アクセス: JR【新橋駅】銀座口出口より徒歩2分
東京メトロ【新橋駅】3番出口より徒歩1分
都営浅草線【新橋駅】より徒歩3分
東京メトロ【銀座駅】B5出口より徒歩7分

最寄り駅: 新橋 (JR東海道本線(東京～熱海))
新橋 (JR山手線)
新橋 (JR横須賀線)
新橋 (東京メトロ銀座線)
新橋 (JR京浜東北線)
新橋 (都営浅草線)
新橋 (ゆりかもめ)
銀座 (東京メトロ銀座線)
銀座 (東京メトロ丸ノ内線)
銀座 (東京メトロ日比谷線)

勤務時間: ▼営業時間
【昼】11：30~14：00　【夕】17：00~22：30
▼勤務時間
09時00分〜 23時00分
※上記時間内でシフト制
※休憩あり60分

休日: 週休2日／シフト制（月7日以上）
有給休暇
慶弔休暇
リフレッシュ休暇／年2回の大型連休が取得できます

試用期間: 試用期間の条件
試用期間2カ月（給与変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 賞与年2回　※業績連動

社会保険: 完備

福利厚生: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年2回
■賞与年2回
■家族手当あり（配偶者7,000円／子供5,000円）
■資格取得支援制度（ふぐ、利き酒師、ソムリエ等）
■産休・育休取得実績あり
■海外研修（3ヶ月）
■健康診断（年1回）
■制服貸与
■食事補助
■退職金制度
■店舗内研修（月1回好きな食材を仕入れて練習できます）
■社内試食会（実際にお店のサービスを体験して意見交換）
■各種研修制度