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市ヶ谷荘 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
二番手候補募集 完全予約制で懐石料理の腕を磨けます！迎賓施設勤務
どんなことを
やっているのか
企業相手の接待専用施設での調理のため完全予約制・事前オーダー制で、当日オーダーを受けることがないため、予約人数分の料理を作ることに専念できます。
料理は、企業の役員様など、ＶＩＰな方々にふさわしい、四季折々の食材を活かした本格的な懐石料理です。
こんな人と働きます
ベテランの料理長、40代の2番手の料理人の2名で調理を行っています。その他、支配人・副支配人のほか、配膳・下膳・食器洗浄専門スタッフが働いていおり、事前予約のあった人数分の調理および厨房の片付けが終われば終業になります。
ここにこだわってます
大手企業保有の接待施設のため、回転率を気にすることなく、料理に専念できます。ランチ営業は無く、お客様の来店は夕方以降。先輩が丁寧に指導する時間をとれます。また、日曜・祝日が定休日なので、自分や大切な家族との時間を充実させられます。
こんなことやります
懐石料理を中心とした調理もしくは調理補助のお仕事をお願いします。技量に応じて仕事をお任せしていきます。配膳・下膳・食器洗浄専門スタッフが他におり、事前予約のあった人数分の調理および厨房の片付けが終われば終業になります。
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身につくスキル
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懐石料理の基礎からスキルを身に付けられます。ふぐ料理の腕も磨けます。
基本情報
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給与
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月収/28~35万円
昇給年1回
固定残業: なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 新宿区 谷仲之町3-13
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アクセス
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曙橋駅（都営新宿線）A3出口から徒歩5分
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最寄り駅
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曙橋 (都営新宿線)
若松河田 (都営大江戸線)
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勤務時間
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▼営業時間
17:00〜21:00
▼勤務時間
平日13:00～21:00（実働7時間）
土曜日13:00〜19:00
※残業は食材授受等の早出によるもので、月10時間程度。予約がない日は、自宅待機となります。■平均所定労働時間: 156時間30分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：固定時間制
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休日
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平均月８日
定休日：日曜日、祝日、第２・第５土曜日、年末年始（12/31〜1/3）
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給（在来線の場合）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給（年1回、技量に応じて5,000〜10,000円程度）
■一時金支給の場合あり（年1回）
■交通費全額支給（在来線の場合）
■社会保険完備
■大手福利厚生サービス会社のサービス利用
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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調理師免許の保有者歓迎（新卒の方も歓迎）
※勤務開始後の取得も可能です。
和食店の調理経験者は大歓迎！
ふぐ免許取得者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接（実技を行う場合あり）
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入社
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面接地
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市ヶ谷荘
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 年末年始休暇あり
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会社情報
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