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比内地鶏専門 比内亭 比内地鶏専門 恵比寿 比内亭 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
恵比寿の人気焼鳥店で和食調理経験が活かせます★海外で働きたい方も歓迎
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 36~50 万円
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休日
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★公休月8日★土日の連休も取得できます★ ・有給休暇(入社6ヵ月後10日、勤続年数により最大20日） ・忌引き休暇 ・年末年始休暇 更に働きやすい環境を実現！ まだまだ新しい制度を作っていきます。
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勤務地
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東京都 渋谷区
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どんなことを
やっているのか
✨ こだわりの地鶏×日本酒・ワイン✨
日本三大地鶏の一つとされる秋田県比内地鶏。
比内亭では新鮮な比内地鶏のみを仕入れ、焼鶏をはじめ鶏料理や鍋料理としてお客様へご提供します。鮮度にこだわる希少部位、レバー・ハツ・砂肝などの内臓部位、スープの為の骨に至るまで「比内地鶏のみ」を使用することにこだわっています。
鶏料理の姉妹店
◆「ひなたま」は
秋田比内地鶏×埼玉地鶏タマシャモの
高級地鶏をハレの日にも選ばれるラグジュアリーな空間で提供しています。
◆「恵比寿でひとりごと」は
新鮮銘柄鶏を焼肉スタイルで楽しめるカジュアルなお店。無煙ロースターで働くスタッフにも優しい環境です。
こんな人と働きます
20代、30代、40代と、年齢層も幅広いですが仲の良いチームです！
焼きの技術を学びたい・若手に伝えていきたい
焼鳥だけでなくサイドメニューの商品開発にもこだわりがあります。
料理とお酒のマリアージュを楽しんでもらいたい
飲食店で働くのが好き♪という人たちの集まりです。チャレンジ精神を持って働ける環境ですので、向上心ある方はどんどんスキルアップが図れます。
ここにこだわってます
比内亭では契約農家様より新鮮な比内地鶏のみを仕入れ、焼鶏をはじめ鶏料理や鍋料理としてお客様へご提供します。鮮度にこだわる希少部位、レバー・ハツ・砂肝などの内臓部位に至るまで余すことなく調理し、提供しています。
自慢の濃厚スープ：水炊きに使用する白湯スープは鶏ガラを丸一日かけて煮込み、骨も砕きながら抽出する比内地鶏の旨味が凝縮したスープです。
埼玉の自社ファームから運ばれる採れたて野菜の鮮度の良さは抜群。調理する側にも自然の力が伝わります。旬の味わいを畑からテーブルまで一貫したルートで、安心食材を取り扱っています。
こんなことやります
料理長候補
【 仕事内容 】
■調理業務全般
■メニュー企画・開発
■スタッフの育成も
キッチンでの調理全般に加え、メニュー企画・開発等の中心メンバーとしての業務をお願いします。
オープンキッチンの店内は、ゲストの表情を見ながら運営が行えます。
培ってきたスキルを発揮しながら、あなたのこだわりを表現して下さい！
純和食、割烹などの業態から、もう少しカジュアルなお店で活躍の場を探している方、
将来独立してお店を持ちたい方など、是非お話を聞きに来てください。
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身につくスキル
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炭の扱い
鳥が捌ける
包丁技術
焼鳥
商品開発力
基本情報
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給与
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月収/36~50万円
☆ご経験・資格やスキルを考慮の上、最大限優遇いたします。
☆試用期間(2ヵ月)35万円
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 恵比寿1-14-8 ベルツリー恵比寿１F
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アクセス
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ＪＲ山手線他【恵比寿駅】西口 徒歩２分
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩４分
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最寄り駅
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恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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【営業時間】
17：00～翌2：00
上記時間をもとにシフト制
月の前半・後半でお休みなどの希望を取り、シフトを組んでいます。
※休憩あり・終電考慮
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休日
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★公休月8日★土日の連休も取得できます★
・有給休暇(入社6ヵ月後10日、勤続年数により最大20日）
・忌引き休暇
・年末年始休暇
更に働きやすい環境を実現！
まだまだ新しい制度を作っていきます。
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試用期間
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試用期間の条件
試用期間２カ月（35万円）
試用期間終了後、料理長就任で36万円
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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業績により支給(年2回)
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社会保険
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社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
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福利厚生
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◆福利厚生
・交通費全額支給
・社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・昇給制度有り
・賞与年2回(業績による)
・健康診断・予防接種
・食事付
・制服貸与
◆各種手当
・資格手当(ソムリエ・酒ディプロマ資格保有者に5,000円支給)
・役職手当・休日出勤手当・引越手当・正社員紹介手当
・家族手当(お子さん一人につき5,000円支給)
・深夜勤務手当(該当店舗の希望者のみ）
1回の深夜勤務につき3,000円支給（→月20回の深夜勤務で給与にプラス60,000円）
◆社長賞(年2回のチャンス！貢献度の高かったスタッフに5万円が贈られます)
◆試食会
◆社員割引制度(系列店での飲食25％割引)
◆独立支援制度
◆商品開発コンテスト
◆社内イベント（BBQ・社員旅行など）
◆研修制度（勉強会や農業体験などを実施）
◆SOHサポーター制度
希望があれば、他店のサポートへ行くことができます。
サポートで働いた分の給与も支払われ、他店の勉強・交流にも繋がります！
◆誕生日プレゼント
☆社員一人ひとりに誕生日プレゼントが贈られます☆
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転勤
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基本的になし
応募について
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応募資格
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業態不問、資格不問
料理長またはキッチン責任者経験のある方歓迎です。
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付
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選考・面接
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面接地
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本社オフィス
株式会社創コーポレーション
東京都渋谷区恵比寿１-８-11スカイエビスビル８F
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- ディナー営業のみ
- 年末年始休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 資格手当あり
- オープニングスタッフ
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会社情報
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