: エノテカドォーロ平河町店 | キッチンスタッフの転職・求人情報

半蔵門駅から徒歩3分！ワイン500種扱う本格イタリアンでキッチンを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 26~40 万円

休日: 年間休日100日以上！月8日～9日休暇（シフト制）週休2日制年末年始休暇慶弔休暇有給休暇（年に10日間取得可能）

勤務地: 東京都千代田区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

エノテカドォーロは、大手町・平河町・札幌に店舗を展開している本格イタリアンレストランです。
『エノテカ』はワイン蔵を指しており、その種類は500種類以上！
壁一面にワインがずらりと並ぶ空間の中で、お客様のお好みにあわせぴったりなワインのご提案を行なっています。
また、店内はオープンキッチンとなっており、お客様に料理の味だけでなく臨場感も味わって頂いています。

料理は、イタリアカンパーニャ州カゼルタから取り寄せた食材を使ったイタリア郷土料理を提供しています。
伝統的な手法で一皿一皿を丁寧に仕上げ、価格と内容に満足いただけるワインリストをご用意しており、心からの笑顔とサービスでお客様をお迎えしています。
エノテカドォーロは、『食の神様』を意味する『メティウスフーズ』の精神を体現しています。

更に、当社の経営陣は現場あがりの人が多く、だからこそ『現場の意見に耳を傾ける』『人を大事にする』という想いを重要視しており、働く全ての仲間が働きやすい環境を作ることで、お客様にも喜んでいただけると信じています。

こんな人と働きます

私たちは、経営理念でもある
「食を通じて全ての人を幸せにし、社会に貢献する」
「現場の意見に耳を傾け、人を大切にする」
これらの理念を共有し、誰もが自由に発言しやすい環境作りを大切にしています。

『お客様に喜ばれるサービスを提供すること』に情熱を持ち、"食のプロ"として成長するために、新しい挑戦や改善提案を積極的に行なっています。
「会社のルールに従う」のではなく、「一緒にメティウスフーズを作り上げること」に重きを置き、スタッフ一人ひとりが自身の成長とともに会社が成長する環境作りを行なっています。
その達成感を共有することで、ずっとここで働きたいと思ってもらえるような環境を用意しています。

また、スタッフのプライベートを大事にしたいという考えから、家族手当を支給したり、頑張った分だけ昇給という形で評価をする制度があったりと、様々な待遇があるので安心して働くことができます。

ここにこだわってます

エノテカドォーロは、コース料理を中心に提供しています。
中でも特に人気なのが、エノテカドォーロの定番メニューをお楽しみ頂ける『アルジェントコース』。
5種類のイタリア産生ハムとサラミのアフェッタート・ミストや、有機野菜とイタリア産野菜を使用したサラダ、
サルデーニャ島産カラスミをふんだんに使用した鮮魚のカルパッチョ、仔牛と豚肉のラグーボロネーゼを使用したリガトーニなどをお楽しみ頂いています。

イタリアの風土が生み出した生ハムやサラミは、気温、風、湿度、豚の飼育地域と種類、飼料に至るまで厳しい基準をクリアしたものばかり。豚肉本来の旨味を堪能できます。

イタリア産のチーズは、フレッシュなモッツァレラから、熟成された濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノ、ミルキーで辛味のあるゴルゴンゾーラなど、ワインと共にお楽しみ頂いています。
ピッツェリアドォーロ特製のパスタは自家製パスタを使用し、ピッツァ生地と同様に素材からこだわり、乾麺とは異なるもちもちとした食感が特徴です。

こだわりのワインは、なんと500種類もご用意！20社以上のインポーターから各種ワインを厳選しています。
専属ソムリエが最適なマリアージュを提案し、それぞれのワインに合ったグラスでお出しします。定期的に開催するメーカーズディナーでは、生産者の話を聞きながらその地方の料理とワインを知れるので、働きながら本格的なワインの知識も身に付けられます！

こんなことやります

エノテカドォーロ　平河町店のキッチンスタッフとして、調理、盛り付け作業、食材の管理、店内の清掃などを行なっていただきます。
慣れてきたら、スタッフ教育まで幅広い業務をお任せします！

当店では、ピッツァ生地の精製から焼き上げるまで店舗毎で行なっています。
伝統的なイタリア郷土の調理法から現代的な低温調理まで、様々な技術に触れながら料理人としてのスキルを磨くことができます。

また、キッチンチーフや店舗マネージャーへのキャリアアップも可能で、あなたのキャリアプランに合わせた成長を支援します。
新規店舗の立ち上げや運営にも関わるチャンスもあります。

身につくスキル

イタリア料理の知識

ワインの知識

イタリア料理の調理スキル

包丁さばき・盛り付けの知識

基本情報

給与

月収/26~40万円

上記に加え『諸手当』+『年2回の賞与（業績）』
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都千代田区平河町1-9-3 名倉ビル 1F

アクセス: 半蔵門駅（地下鉄半蔵門線）1番出口出て徒歩3分

最寄り駅: 半蔵門 (東京メトロ半蔵門線)

勤務時間: 10：00～23：30の間で完全シフト制

※休憩有
※終電考慮（無理な残業・居残りは絶対にありません）
※時短社員制度も有（詳細は面接時にて）

休日: 年間休日100日以上！
月8日～9日休暇（シフト制）
週休2日制

年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇（年に10日間取得可能）

試用期間: 試用期間の条件
あり（3ヵ月）

福利厚生・待遇

交通費: 交通費全額支給

賞与: 賞与年2回（業績に応じて）

社会保険: ■社会保険完備

福利厚生: ■交通費全額支給
■年2回の賞与（業績に応じて）
■年1回の昇給
■家族手当（配偶者: 8,000円、第2子までの子供: 各3,000円）
■出張、残業、ソムリエ、繁忙期・年末年始出勤手当あり
■スタッフ紹介報奨金制度（リファラル採用手当）
■年1回の健康診断
■繁盛店視察制度（全額会社負担）
■無料まかない
■制服貸与
■3ヵ月の試用期間

その他：
■有給休暇制度

転勤: なし

応募について

応募資格: ■イタリアン・イタリアワインが好きな方
■人を喜ばせたい、楽しませたいというサービス精神に溢れた方
■現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
■柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇いたします
■経験ジャンル・年齢不問
■飲食業界未経験者・新卒者・第二新卒者も歓迎
■子育て世代の方も歓迎　※主婦（夫）の方など