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- LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE 京都店
パティスリー・ケーキ屋, ベーカリー・ブーランジェリー | 料理長・料理長候補
フランスパリ本店の人気店LIBERTE お洒落なカフェのシェフを募集！
※飲食店・企業等への直接応募・問い合わせではありませんのでご安心ください。
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 28~32 万円
- 休日
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週休2日制 ＊年間107日 ＊月9日休(2月は8日休) ＊有給休暇あり ＊慶弔休暇あり
- 勤務地
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京都府 京都市中京区
どんなことを
やっているのか
◇◆LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIEとは◆◇
２０１３年、LIBERTÉ（リベルテ）は、オーナー・創設者のミカエル・ベニシュー（Mickael Benichou）によってフランス パリ１０区のサンマルタン運河近くにある、若手のクリエーターや企業家など、新しい感覚のライフスタイルを持つ人々が集まるエリアに、フラッグシップストアとしてオープンしました。
LIBERTÉの世界展開１号店として２０１８年３月２４日に東京本店を上品で瀟洒な住宅街を背景にしながら、多様な魅力を有する街、東京・吉祥寺にオープン、２０１８年１０月５日に京都店、２０２３年４月１４日に京都清水店がオープンしました。
地域との取り組みを積極的に進め、イベント出店や、地元の食材を用いたコラボレーション商品を展開する等、地元や近郊のお客様に応援・愛していただけたおかげにより、2023年3月に日本上陸5年を迎えることが出来ました。
リベルテは、お客様の笑顔の花が絶え間なく咲き続けられるよう、全スタッフで丁寧に商品を作り、より一層おいしいリベルテの味わいを追求し、お届けしてまいります。
こんな人と働きます
◆◇様々な経験ができる環境◇◆
当店はパティスリーとブーランジェリー、キッチン、お客様担当と4つのセクションに分かれています。
毎月のスタッフ同士のメニュー提案等、スタッフもオープンに意見交換しながら日々工夫を重ねています。横のつながりを活かしてブーランジェリーとコラボしたサンドイッチの考案やパティスリーと共にデザートメニューを開発するチャンスもあります。
幅広い経験を身につけ、スキルを向上できる環境なので、将来自分の店を持ちたい、等夢を持ち、積極的に吸収していきたい人を歓迎します。
ここにこだわってます
◇◆最高品質の食材へのこだわり◆◇
私たちがパンとスイーツに使うのはこだわり抜いた食材のみ。
パンもケーキも、その日その店舗でつくられた焼きたてパンのみ提供。
生地の仕込から店舗で行っています。
厳選した食材で作り上げた商品だから自信をもってお客様に提供できます。
お客様の日々の暮らしに寄り添い、毎日でも通いたくなるお店を目指します。
≪こだわりの食材≫
ムーランブルジョワ社(MoulinsBourgeois)のバゲット用最高級小麦粉
フランス産AOPバター
ゲランド社の塩
北海道産小麦粉
ニュージーランドグラスフェッドバター
フランスイズニー社の発酵バター
ヴァローナ社のショコラ
カカオバリーのチョコレート
マダガスカル産ヴァニラビーンズ
ゲランド社の塩
北海道産クリームチーズ
こんなことやります
◇◆カフェメニューの調理に関わる業務全般◇◆
（メニュー開発、製造、製造補助、食材管理）
≪具体的には≫
・食材の下ごしらえ
・調理/調理サポート
・仕入れ
・在庫管理
・洗い物
・他店舗運営業務全般
※お任せする業務は経験・スキルに応じて徐々に拡げていきます。
調理業務だけでなく、商品開発やオペレーションの構築、人員マネジメント等、業務の範囲は多岐にわたります。さらなる成長の場、将来独立するに当たっての修行の場として、是非チャレンジしませんか？
- 身につくスキル
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仕入れ在庫管理
メニュー開発
基本情報
- 給与
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月収/28~32万円
上記額にはみなし残業代（月40時間分 62,791円～71,803円分）を含みます
※超過分は全額支給します
※スキル、前給考慮します
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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京都府 京都市中京区 御射山町273 プラウド京都東洞院1F
- アクセス
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京都市営地下鉄 烏丸線「四条駅」より徒歩５分
京都市営地下鉄 烏丸線「烏丸御池駅」より徒歩６分
- 最寄り駅
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四条 (京都市営地下鉄烏丸線)
烏丸御池 (京都市営地下鉄烏丸線)
- 勤務時間
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9:00〜20:00（実働8時間）
※シフト制
- 休日
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週休2日制
＊年間107日
＊月9日休(2月は8日休)
＊有給休暇あり
＊慶弔休暇あり
- 試用期間
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※試用期間2ヶ月あり（条件に変更なし）
福利厚生・待遇
- 交通費
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交通費支給あり（定期代支給）
- 社会保険
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社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
- 福利厚生
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社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
服装自由（制服貸与）
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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高専卒以上 / 経験者のみ募集
・飲食店での調理経験（5年以上）
・土日シフトに入れる方
・メニュー開発経験者
- 選考フロー
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書類選考→役員面接→トライアル（実務試験）→社長面接→内定
- 面接地
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オンライン(ZOOM)または京都店にて
- お店の特徴
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- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 髪型自由
- 駅チカ
- 急募求人
- 制服貸与
- 会社情報
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