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Espresso D Works 恵比寿 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
《恵比寿＊人柄採用＊労働環境良し》人気ベーカリカフェレストランの料理長候補
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 35~45 万円
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休日
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■月8日休み（シフト制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■夏季休暇(5連休) ■冬季休暇(5連休) ■年末年始休暇 ■社員旅行休暇 ■新婚旅行休暇 ■出産・育児休暇（産休・育休制度）
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勤務地
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東京都 渋谷区
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どんなことを
やっているのか
『Espresso D Works 恵比寿』は、JR恵比寿駅から徒歩6分の場所にある、Espresso D Worksの1号店です。
店内は、シャンデリア風のランプが印象的なニューヨークスタイルの空間。壁には、約25万個のコーヒー豆でつくった「EDW」のウォールアートがあります。
ソファー席やテラス席、大人数で利用できるテーブル席など、全40席を備えています。
看板商品の食パン「ワンハンドレッド」やスフレパンケーキ、ダッチベイビーに加え、ラ・マルゾッコのエスプレッソマシンでバリスタが淹れるコーヒーやサンドウィッチを。夜はワインやクラフトビールとともに、釜焼きのピッツァやパスタ、お肉料理を楽しめるバルとして営業しており、コース料理や貸切パーティーのご予約にも対応しています。
また、テイクアウトにも対応しています。
2014年10月のオープン以来、多くのお客様にご利用いただいています。
これからも、Espresso D Worksの原点として、恵比寿の街で愛されるお店を目指してまいります。
そこで現在は、さらなる成長に向けて体制を整えるため、恵比寿店のキッチンを牽引していただける料理長候補を募集しています。
【株式会社ESPRESSO D WORKSについて】
株式会社DREAM ONのグループ会社として、2022年5月に設立した企業です。
ベーカリーカフェレストラン「Espresso D Works」と、ベーカリービストロ「flour+water」の2つのブランドを展開しています。
Espresso D Worksは、2014年の恵比寿1号店から全国へと広がり、現在は直営・FC合わせて20店舗を展開しています。
こんな人と働きます
【現在活躍しているメンバーについて】
社員は中途入社に加えて新卒入社のメンバーも在籍しており、20代〜30代前半が中心。
20代半ばで店長を務めるメンバーもいる、若手が活躍する職場です。
中途入社のメンバーは、洋食業態やレストラン出身の方が多く活躍しています。
アルバイトスタッフも含め、一人ひとりの接客や人柄がお店の魅力につながっています。
キッチンとホールで役割を分担しながらも、ひとつのチームとして協力し、お店を運営しています。
人間関係の良さも、私たちの自慢のひとつ。
毎月、みんなで卓球やフットサルなどを楽しむ交流会を開いているほか、サークル活動もあり、仕事以外でも仲間とのつながりを大切にしています。
【求める人物像】
私たちは、今の技術や経験だけでなく、長い目で見て一緒に成長していけるかどうかを大切にしています。
そのため、採用では人柄を重視しています。
特に大切にしているのが、笑顔と明るさです。
オープンキッチンの店舗が基本のため、キッチン・ホールを問わず、お客様から見える場所で働きます。
自然な笑顔と明るさで、お客様や仲間と向き合える方を歓迎します。
また、謙虚さと柔軟性も大切にしています。
まずはお店のスタイルや考え方を理解し、そのうえで新しい提案をしてくれる方は大歓迎です。
ここにこだわってます
【カフェとレストラン、両方の料理を形にする】
Espresso D Worksで扱うのは、看板商品の食パン「ワンハンドレッド」やスフレパンケーキから、ピッツァやパスタ、お肉料理まで。
カフェとレストラン、両方のメニューを担いながら、料理の幅を広げていくことができます。
直営店では、グランドメニューのほか、ひと手間をかけた直営店ならではのメニューも扱っているため、料理人としての技術も存分に活かせます。
新商品の開発や既存メニューの改良にも携わり、これまでの経験やアイデアをお店の味として形にしていける環境です。
【チームを牽引し、お店を盛り上げる中心に】
料理長候補の方には、調理全般に加え、アルバイトスタッフの教育や店舗管理まで担っていただき、チームを牽引しながらお店を盛り上げる中心的な存在として活躍していただきたいと考えています。
その先には、希望と実力に応じて、店舗開発やコンサルティング業務に挑戦する道も。
新業態・新事業の提案制度もあり、社歴に関係なく「やりたい」と手を挙げた人には挑戦のチャンスがあります。
【働く仲間とその家族の幸せのために】
会社は、働く社員とその家族の幸せ、そして社会に貢献するためにある。それが私たちの考え方です。
料理長候補は月給35万〜45万円でのスタート（経験・能力・前職の給与を考慮して決定）。賞与は年2回支給しています。
休日は月8日をしっかり取得できる体制を整え、年間休日は120日。夏季・冬季・年末年始休暇のほか、社員旅行休暇、新婚旅行休暇、産休・育休制度も整えています。
さらに、毎月数名の社員がグループ代表と食事をしながら自分の成果をプレゼンする「社長とデート」や、MVP受賞者を対象とした海外表彰旅行、社員旅行など、仲間と楽しみながら成長できる機会も豊富に用意しています。
こんなことやります
『Espresso D Works 恵比寿』の料理長候補を募集いたします。
【応募資格】
飲食店で料理長やメニュー開発の経験がある方は優遇いたします。
【仕事内容】
食材の仕込みや調理、盛り付けなど、キッチン業務全般をお任せします。
看板商品の食パン「ワンハンドレッド」を使ったメニューやパンケーキ、釜焼きのピッツァやパスタ、お肉料理など、カフェからレストランまで幅広いメニューを担っていただきます。
あわせて、新商品の開発や既存メニューの改良、アルバイトスタッフの教育、食材管理などの店舗管理業務にも携わっていただきます。
キッチンの中心としてチームを牽引しながら、ホールのスタッフとも連携し、お店全体を盛り上げていく存在として活躍していただきたいと考えています。
【勤務について】
10:00〜24:00の間でのシフト制で、実働8時間です（店舗の営業時間により変動します）。
料理の力で、「あなたに会いに来たよ」と言っていただけるお店を、一緒につくっていきませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしております！
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身につくスキル
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幅広い調理スキル
新しいメニュー考案・企画
カフェに関する知識・技術
店舗運営・マネジメント
コミュニケーションスキル
基本情報
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給与
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月収/35~45万円
■経験・スキルを考慮し決定いたします
■昇給あり固定残業：あり
固定残業の時間：68時間〜80時間
固定残業の金額：112,280円〜197,280円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 恵比寿1-22-19 プライムメゾン 1Ｆ
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アクセス
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■JR恵比寿駅より徒歩4分
■広尾駅より徒歩14分
■代官山駅より徒歩15分
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最寄り駅
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恵比寿 (相鉄・JR直通線)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR山手線)
広尾 (東京メトロ日比谷線)
代官山 (東急東横線)
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勤務時間
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【営業時間】
<月〜土>11:00〜23:00(ラストオーダー22:00)
<日曜日>11:00〜22:00(ラストオーダー21:00)
【勤務時間】
10:00～24:00
■実働8時間
■休憩1時間■平均所定労働時間: 173時間48分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■月8日休み（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
■夏季休暇(5連休)
■冬季休暇(5連休)
■年末年始休暇
■社員旅行休暇
■新婚旅行休暇
■出産・育児休暇（産休・育休制度）
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(上限1万円)
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賞与
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年2回あり
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(年1回)
■制服貸与
■賄いあり
■住宅手当(規定有）
■家族手当
■研修制度(新人研修、OJT、営業研修、バリスタ講習会、ピッツァイオーロ講習会)
■資格取得支援
《社内イベント》
■納会(会社負担／和食～一流レストラン)
■サークル活動
■バースデーイベント
■社内ドリンク制度
■社内表彰制度、時短社員制度
■社員旅行※過去実績…ハワイ旅行、グアム旅行
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転勤
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転居を伴う異動の場合は要相談
応募について
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応募資格
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■飲食店で料理長またはメニュー開発経験がある方は優遇
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付
↓
選考・面接・体験入店
↓
入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 長期休暇あり
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会社情報
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