株式会社ESPRESSO D WORKS

私たち『株式会社ESPRESSO D WORKS』は、株式会社DREAM ONのグループ会社として、2022年5月に設立された企業です。
ベーカリーカフェレストラン「Espresso D Works」と、ベーカリービストロ「flour+water」の2つのブランドを展開しています。

「Espresso D Works」は、2014年10月に恵比寿で1号店をオープン。
現在（2026年10月）は、直営・FC合わせて北海道から九州まで全国20店舗を展開しています。

「flour+water」は、2022年3月に中目黒で誕生。中目黒・虎ノ門・横浜・下北沢に加え、2026年10月28日には綱島店がオープン。
直営・FC合わせて7店舗を展開し、12月には吉祥寺店のオープンも控えています。

当社の母体であるDREAM ONは、東京・愛知を中心に直営・FC合わせて50店舗を展開。
「居酒屋甲子園」で2度の優勝実績を持つ飲食企業です。

カフェには、時代に合わせて進化し続けられる可能性があります。
今後は、1ブランドで50店舗の展開を目指し、各都道府県で存在感のあるお店づくりに取り組んでいきます。
さらに、コーヒースタンドのような新しいブランドの展開も構想しています。

さらなる成長に向けて体制を整えるため、現在、一緒にお店をつくり、成長していける新しい仲間を募集しています。

【現在活躍しているメンバーについて】
社員は中途入社に加えて新卒入社のメンバーも在籍しており、20代〜30代前半が中心。
20代半ばで店長を務めるメンバーもいる、若手が活躍する職場です。
中途入社のメンバーは、洋食業態やレストラン出身の方が多く活躍しています。

1店舗あたり4〜5人の社員が在籍しており、経験豊富なメンバーから若手・中堅まで、バランスの取れた体制を整えています。
そのため、経験が浅い方も、周りのメンバーからサポートを受けながら成長できる環境です。

人間関係の良さも、私たちの自慢のひとつ。
毎月、みんなで卓球やフットサルなどを楽しむ交流会を開いているほか、サークル活動もあり、仕事以外でも仲間とのつながりを大切にしています。


【求める人物像】
私たちは、今の技術や経験だけでなく、長い目で見て一緒に成長していけるかどうかを大切にしています。
そのため、採用では人柄を重視しています。

特に大切にしているのが、笑顔と明るさです。
オープンキッチンの店舗が基本のため、キッチン・ホールを問わず、お客様から見える場所で働きます。
自然な笑顔と明るさで、お客様や仲間と向き合える方を歓迎します。

また、謙虚さと柔軟性も大切にしています。
まずはお店のスタイルや考え方を理解し、そのうえで新しい提案をしてくれる方は大歓迎です。

【「あなたに会いに来たよ」と言われるお店を】
私たちが大切にしているのは、「あなたに会いに来たよ」という言葉です。
料理やコーヒーのおいしさはもちろん、そこで働く一人ひとりの魅力に会いに、お客様がまた足を運んでくださる。
そんな、人が輝くお店でありたいと考えています。

アルバイトスタッフも含め、接客や人の魅力を何より大切にしているのも、そのためです。
その根底にあるのは、「何事にも前向きで、挨拶と掃除によって社会を明るくし、お客様の満足を自らの喜びとし、全てに感謝ができ、そこに働く人の物心両面の幸せを目指す」という考え方があります。

心からのおもてなしと料理で、一人でも多くのお客様に喜んでいただけるよう、日々お店づくりに取り組んでいます。


【店づくりは、街づくり】
自分たちがつくるお店が、いつか街の顔になり、街の財産になる。そんな仕事をしたいと考えています。

カフェは街に根付くことで、時代が変わっても長く愛される存在になれると考えています。
だからこそ、お店づくりにはしっかりと投資し、良いものをつくることを大切にしています。
店舗ごとにデザインや内装を変えているのも、その想いからです。

2026年10月28日にオープンする「flour+water 綱島店」では、安政4年（1857年）に建てられた古民家「池谷家住宅主屋」を改修。
横浜市認定歴史的建造物を飲食店として活用し、建物の保存と地域の賑わいづくりの両立に取り組んでいます。


【働く仲間とその家族の幸せのために】
会社は、働く社員とその家族の幸せ、そして社会に貢献するためにある。それが私たちの考え方です。

だからこそ、月8日の休みを全員がしっかり取得できる体制を整え、年間休日は120日。夏季・冬季・年末年始休暇のほか、社員旅行休暇、新婚旅行休暇、産休・育休制度も整えています。

新人研修やOJTに加え、バリスタ研修やワイン研修など、学びの機会も豊富です。
新業態・新事業の提案制度もあり、社歴に関係なく「やりたい」と手を挙げた人には挑戦のチャンスがあります。

さらに、毎月数名の社員がグループ代表と食事をしながら自分の成果をプレゼンする「社長とデート」や、MVP受賞者を対象とした海外表彰旅行、社員旅行など、仲間と楽しみながら成長できる機会も豊富に用意しています。