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【ソムリエ募集｜青山】「究極の地鶏×至高の一杯」キャリアを応援します

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~50 万円

休日: 休日・休暇：年間休日110日月8日休暇（シフト制）年末年始休暇慶弔休暇

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

焼とり　常世長鳴鳥は、黒さつま鶏を中心に「究極の地鶏×至高の一杯」をご提供しています。

≪ワンランク上の接客スキルが身につく≫
店内はカウンター10席と個室の小規模な空間で、お客様との距離感を大切にした対面接客が基本です。
お客様の目の前で接客やドリンクサーブを行えるのが当店の魅力。
お客様との会話を楽しみながら、ダイレクトに喜びの声をいただけるのが、サービススタッフの醍醐味◎
一つ一つの料理のクオリティが高く、多くのお客様に楽しんでいただいています。
その反応を間近で見ることができ、感謝や喜びの声を頂けることは、大きなやりがいです！
ワンランク上の「おもてなし」を磨いていただけます。

こんな人と働きます

J.S.A.ソムリエ・エクセレンス（日本ソムリエ協会が認定する最高位の資格）を持つスタッフが在籍。
そのため、未経験でもソムリエとしての基礎知識を深く学べる環境です！

経験の浅い方でも実務を通じて、熟練のスキルを持つスタッフから技術を習得できるなど経験を積めます

≪現場の裁量権が大きい職場です≫
「焼鳥で、世界を驚かせたい。」
そんな壮大な夢を、本気で実現しようとしている場所ミシュラン獲得を真剣に目指しています

まだ新しいお店で、メニューや運営方法もスタッフ全員で日々工夫しながら進めています。
細かな部分にも現場の意見を積極的に取り入れるので、経験者はもちろん、未経験のスタッフも成長スピードが速いです。
小規模なお店のため、多様な業務をみんなで分担しています。

≪実践的な研修制度あり≫
飲食店での経験が浅いor未経験の方には、基礎からサポートします。
一歩一歩成長できるようにお教えします！

ここにこだわってます

≪努力やスキルが報われる制度≫
接客スキル、英語などの語学力はきちんと給与に反映。
昇給・賞与もあり、役職手当もあります。
あなたのスキルアップが、そのまま給与アップにもつながる職場です！
頑張りを評価される環境で働いてみませんか？

≪独立を目指す方を全力でサポート≫
将来自分のお店を持ちたいという想いを、私たちは本気で応援します。
国内を始め、海外進出を検討しており、グローバルに活躍したい方にも◎
新店舗の出店を予定しているため、店舗運営や立ち上げに関わるチャンスも豊富です。現場経験を通じて、経営やマネジメントなど飲食ビジネス全体を学べます。

こんなことやります

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＼お酒の知識が存分に活かせる環境／
地鶏の脂の甘みや炭の香りに合わせる、繊細なマリアージュの探求。フレンチやイタリアンでは得られない、ソムリエとしての経験を活かせます
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配膳、接客、ドリンク作成やワインのサーブ等のホール業務全般を担当していただきます。

具体的には…
・ワインや日本酒などの仕入れ・管理
・ドリンクメニューの作成
・ペアリング提案と提供
・若手への技術指導
・お客様への接客
・ホール業務全般
・新規出店に向けたオペレーション構築
・ブランドの品質基準維持と改善　など

厳選した日本酒と各国の絶品ワインを提供しており
飲食店経験をお持ちの方は、これまでの経験を活かして活躍していただけます。

あなたの今まで培ったスキルを活かし、さらなる世界へ挑戦してみませんか？

身につくスキル

高級食材の知識

お酒の知識

サービススキル

コミュニケーション力

店舗運営

基本情報

給与

月収/35~50万円

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※固定残業代を含む
※試用期間最大3カ月：期間中の条件の変動はございません

固定残業: あり

募集職種: ソムリエ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区南青山5-16-1　青山ビル2階

アクセス: 東京メトロ各線　表参道駅より徒歩7分
骨董通り沿い

最寄り駅: 表参道 (東京メトロ半蔵門線)
表参道 (東京メトロ銀座線)
表参道 (東京メトロ千代田線)

勤務時間

変形労働時間制：1か月
12：00〜23：30
※終電考慮
※ランチ営業なし
【営業時間】
17:00〜23：00

勤務形態：シフト制

休日: 休日・休暇：年間休日110日
月8日休暇（シフト制）
年末年始休暇
慶弔休暇

試用期間: 3 ヶ月

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 賞与あり（年2回）
└2025年実績：月給1カ月分×2回

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 通勤交通費
└全額支給
各種社会保険完備
制服貸与
社員販売制度
食事手当（まかない制度）あり
割引制度あり
健康診断あり
独立支援制度
家族割引制度
スキルアップ研修制度
└入社時オリエンテーション／ワインと料理のペアリング講習など
　　ワイン試飲会、日本酒試飲会などを定期的に開催しています

転勤: なし

応募について

応募資格: 【志の高さ】を採用基準にします
├●ブランドの中心人物として成長したい方
├●仕事に対して妥協をしない方
├●新店立ち上げに関わりたい方
├●チームで技術を高め合う環境を楽しめる方
├●将来的にホール責任者・店長を目指す方

≪求める人物像・資格≫
・飲食業界での勤務経験がある方は優遇
・飲食業界未経験者も、ワインや日本酒が好きな方歓迎
・和食や日本料理、焼鳥ジャンル経験者は最大限優遇
・学歴不問
・年齢不問
・経験ジャンル不問
・高級業態での勤務経験がある方は優遇
・英語にて料理、お飲み物の簡単な説明ができる方は優遇

ぜひあなたの可能性を新店舗で大きく広げてください。
スタッフ一同、新しい仲間を楽しみに待っています◎