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茶房○△□(まるさんかくしかく) | ソムリエの転職・求人情報
【経験者大歓迎＊労働環境◎】自然×健康をテーマにした高級カフェレストラン
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 32~60 万円
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休日
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■年間休日120日以上 ■月8日〜12日休み └定休日：土曜日・日曜日・祝日 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇(初年度10日付与) ■慶弔休暇
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勤務地
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東京都 品川区
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どんなことを
やっているのか
『茶房○△□(まるさんかくしかく)』は、2025年9月20日オープン予定の高級カフェレストランです。
「自然」×「健康」をテーマに、健康に気を遣う人々が集まるレストランを目指していきます。
【 Store Information 】
■住所：東京都品川区東五反田2-1-9(五反田駅より徒歩1分)
■コンセプト："心も身体も健康で美しく”
■席数：30〜40席(2フロア/カウンター席や個室を設置)
■料理：こだわりの国産玄米や有機野菜をふんだんに使った、身体が喜ぶジャンルレスな料理
└<ランチ>サラダや玄米食、スパイスカレーなど <ディナー>国産和牛を使った肉料理と、厳選したワインによるマリアージュを楽しめるコース
■ドリンク：産地にこだわったスペシャルティコーヒー、自然派ワインなど
■客単価：<ランチ>3,000円〜/<ディナー>20,000円〜
■ターゲット：健康や美容への意識が高い、20〜70代の女性や富裕層・経営者層
オープン後は、お客様一人ひとりの日常に健やかな彩りを添える、都会のオアシスを、創り上げてまいります。
そこで現在は、共にお店を創り上げていく新しい仲間を募集中です！
こんな人と働きます
【既存スタッフについて】
『茶房 〇△□』は、各分野のプロフェッショナルが互いの技術を尊重し合う場所です。
厨房には、フランスの星付きレストランで腕を磨いた料理長が。そしてサービスチームには、コーヒーへの純粋な情熱を持つバリスタ講師経験者がいます。
あなたには、彼らと肩を並べる、ワインの専門家としてチームに加わっていただきます。
【どんなチームにしていきたい？】
私たちが創りたいのは、強い「信頼」で結ばれたチームです。
互いの仕事をリスペクトし、お客様のためにどうすれば良いか、真剣に意見を交わす。
キッチンとも最高の連携を取り、お店全体で一つのオーケストラのような、滑らかで心地よいサービスを創り上げていきたいと考えています。
【求める人物像】
■当店の「自然×健康」というコンセプトに、心から共感してくださる方
■ワインの魅力や可能性を、もっと多くの人に伝えたいという情熱のある方
■料理とワイン、その両方への敬意を持ち、最高のペアリングを探求できる方
■お客様との会話を楽しみ、一人ひとりに合わせたおもてなしができる方
■チームの一員として、仲間と協力しながら仕事を楽しめる方
ここにこだわってます
【""自然×健康""がテーマです！】
私たちの料理はフレンチの技法をベースに、和食のテイストなどを柔軟に取り入れた、ジャンルレスな健康食です。
この「自然×健康」というテーマは、もちろんご提供するワインにも色濃く反映されます。
私たちがセレクトするのは、ぶどう本来の力を最大限に引き出した、個性豊かな**自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）**が中心です。
旬の有機野菜を使った繊細な一皿、国産和牛の力強い味わい、時にはスパイスの効いた一品。
そんな多彩な料理に、どの自然派ワインを合わせるか。
あなたの知識と感性で、最高のマリアージュを追求してください。
【細部までこだわった店舗デザイン！】
東京都品川区、五反田駅より徒歩1分。
都会の真ん中でアクセス抜群の場所に当店はありますが、全国各地から取り寄せた自然エネルギーたっぷりの素材を敷き詰め、自然に囲まれた緑豊かな空間で、「心も身体も健康で美しく」居られるお店となっています。
清潔感があり、自然あふれる店内はお客様だけではなく、働くスタッフにとっても心にゆとりを持って働ける最高の環境です。
【土日祝休み！働きやすい労働環境を実現！】
私たちの挑戦には、スタッフ一人ひとりの心と身体の健康が不可欠です。
だからこそ、当店では飲食業界の常識に捉われない、新しい働き方を本気で目指しています。
安心して、無理なく、そして「楽しく、自分らしく」輝ける。
そんな環境を、私たちは約束します。
■定休日は土・日・祝！年間休日も120日以上を想定していますので、家族や大切な人との時間も確保できます。
■無理のないシフト体制で、残業ほぼなしを実現していきます。
■月給は経験に応じて決定していきますが、フルタイムであれば月給32万円以上をご提示します。
■週休3日や時短社員など、フルタイムだけではない働き方も選択できます。
こんなことやります
2025年9月20日にオープンする『茶房 〇△□』。
その食体験の”核”となる、オープニングのソムリエを募集します。
あなたの知識と感性で、お客様に最高の感動を届けてください。
【具体的な仕事内容】
オープンまでは、お店の”おもてなし”の土台を、ゼロから創り上げていきましょう。
夏のプレオープンでは、あなたの選んだワインをお客様にご提案する最初の機会もご用意します。
《オープンまで（〜2025年8月）》
■ワインリストのコンセプト設計・選定
■他のサービススタッフへのワイン勉強会の実施
■ドリンクのオペレーション構築、マニュアル作成
■夏のプレオープンイベントの企画・運営 など
《オープン後（2025年9月〜）》
■お客様の好みや料理に合わせたワインの提案・サービス
■自然派ワインを中心としたドリンク全般の提供・管理
■在庫管理・発注業務
■お客様のご案内・接客など、サービス業務全般
【経験を活かして、挑戦できること】
あなたには、ジャンルレスな料理に合わせる、挑戦的なワインリストの構築から管理まで、大きな裁量をお任せします。そして、一皿ひと皿の料理と、一本一本のワインに込められたストーリーを繋ぎ合わせ、お客様に届ける。
ここでは、単なるソムリエではなく、『茶房 〇△□』の食体験そのものをデザインする、重要な”表現者”となっていただくことを期待しています。
【こんな想いを持つ方、大歓迎です】
「よりレベルの高いステージで、自分の知識とサービスを試したい」
「新しいお店で、理想のワインリストをゼロから創りたい」
そんな想いを、ぜひ当店で活かしてください。
あなたのフレッシュな意見や提案が、お店をさらに良くする力になります。
一緒にお客様から愛されるお店を創っていきましょう！
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身につくスキル
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おもてなしの心
一流の接客・サービススキル
店舗運営・マネジメントスキル
食材・お酒に関する知識
健康に関する知識
基本情報
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給与
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月収/32~60万円
基本給＋職能手当＋固定残業代
■能力・経験を考慮して優遇します
■昇給あり固定残業: あり
21時間分 42,159円〜 ※残業がない場合も支給し、超過分は別途支給
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募集職種
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ソムリエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 品川区 東五反田2-1-9
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アクセス
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JR山手線/都営浅草線 五反田駅より徒歩1分
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最寄り駅
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五反田 (JR山手線)
五反田 (東急池上線)
五反田 (都営浅草線)
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勤務時間
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10:00〜22:00
■1日8時間労働×週5勤務
■休憩60分
■終電考慮■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日120日以上
■月8日〜12日休み
└定休日：土曜日・日曜日・祝日
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇(初年度10日付与)
■慶弔休暇
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試用期間
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3 ヶ月
試用期間の条件
条件変更なし
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり
■制服貸与
■賄いあり
■研修制度あり
■健康診断あり
■サウナ施設利用無料(自社運営「かるまる池袋」)
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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■ワインが好きな方
└ソムリエやワインエキスパートの方は大歓迎！
■飲食店・レストランで接客・サービス経験がある方
└店長またはマネジメント経験者は大歓迎！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- オープニングスタッフ
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 土日祝休み
- 年間休日120日以上
- 長期休暇あり
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会社情報
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