-
焼とり 常世長鳴鳥 南青山 焼とり常世長鳴鳥 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【キッチン募集｜青山】自分の未来を描ける環境、キャリアを応援します
直近3人がこの求人を検討中
-
この求人はこんな感じ。
-
-
給与
-
月収 35~50 万円
-
休日
-
年間休日110日 月8日休暇（シフト制） 年末年始休暇(12/31～1/3） 慶弔休暇
-
勤務地
-
東京都 港区
-
どんなことを
やっているのか
表参道の10席カウンターを中心とした高級焼鳥店。
厳選した地鶏を中心に、一羽を余すことなく使い切るコース料理と、日本酒・ワインとのペアリングを提供しています。
私たちが目指しているのは、「焼鳥屋」を増やすことではありません。
日本の焼鳥文化を世界へ発信するブランドをつくることです。
≪高い技術を得られます≫
‐素材の切り分け・串打ち・炭組み・焼き‐
すべてを経験して“焼鳥の真髄”を知ることができます
当店では、焼き鳥の「仕込み」を特に大切にしています。
鶏肉は部位ごとに最もおいしく仕上がる切り方を見極め、一本一本ていねいに串打ち。
その丁寧な仕事から生まれる味わいは、多くのお客様に喜ばれています。
≪ワンランク上の接客スキルが身につく≫
店内はカウンター10席と個室の小規模な空間で、お客様との距離感を大切にした対面接客が基本です。
厨房でひたすら焼いて提供するだけではなく、お客様の目の前で接客と調理を同時に行えるのが当店の魅力。
会話を楽しみながら、調理技術も磨ける環境で、トーク力と料理の両方を身につけられます。
こんな人と働きます
≪現場の裁量権が大きい職場です≫
「焼鳥で、世界を驚かせたい。」
そんな壮大な夢を、本気で目指しています
まだ新しいお店で、メニューや運営方法もスタッフ全員で日々工夫しながら進めています。
細かな部分にも現場の意見を積極的に取り入れるので、経験者はもちろん、未経験のスタッフも成長スピードが速いです。
小規模なお店のため、多様な業務をみんなで分担しています。
≪実践的な研修制度あり≫
焼とりの経験が浅いor未経験の方には、基礎から技術をサポートします。
一歩一歩成長できるようにお教えします！
ここにこだわってます
≪技術を極める≫
厳選した地鶏を一羽丸ごと扱い、
・解体
・串打ち
・炭組み
・火入れ
まで一貫して学べます。
紀州備長炭を使い、一本一本を丁寧に焼き上げる技術を身につけられる環境です。
≪店づくりに参加する≫
私たちは料理だけではなく、「ブランドを育てること」を大切にしています。
メニュー開発、オペレーション改善、新店舗づくりまで現場の意見を積極的に取り入れています。
こんなことやります
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼今までの経験を存分に活かせる環境／
スキルアップを応援する環境で、新しいキャリアを築きましょう！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
串打ちなどの仕込み、焼き場、洗い場など、基本的な調理業務からお任せします。
スキル・経験に応じてお仕事をお任せしていくので、着実にステップアップができます。
具体的には…
・地鶏の捌き、串打ち、仕込み
・一品料理の調理
・料理の盛り付け
・キッチン内の衛生管理
・ブランドの品質基準維持と改善 など
調理経験をお持ちの方は、これまでの経験を活かして活躍していただけます。
-
身につくスキル
-
調理技術
仕入・食材の目利き
メニュー開発
高級食材の知識
お酒の知識
基本情報
-
給与
-
月収/35~50万円
大将候補50万円〜70万
二番手候補35万円〜50万
調理経験者30万円〜
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※固定残業代を含む
※試用期間最大3カ月：期間中の条件の変動はございません固定残業：あり
固定残業の時間：40時間
固定残業の金額：77,500円
固定残業超過分の支払い：あり
-
募集職種
-
キッチンスタッフ
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
東京都 港区 南青山5-16-1 青山ビル2階
-
アクセス
-
東京メトロ各線 表参道駅より徒歩7分
骨董通り沿い
-
最寄り駅
-
表参道 (東京メトロ半蔵門線)
表参道 (東京メトロ銀座線)
表参道 (東京メトロ千代田線)
-
勤務時間
-
変形労働時間制：1か月
13：00〜23：30
※終電考慮
※ランチ営業なし
【営業時間】
17:00〜23：00勤務形態：シフト制
-
休日
-
年間休日110日
月8日休暇（シフト制）
年末年始休暇(12/31～1/3）
慶弔休暇
-
試用期間
-
3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
-
■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
-
交通費
-
全額支給
-
賞与
-
賞与あり（年2回）
└2025年実績：月給1カ月分×2回
-
社会保険
-
・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
-
福利厚生
-
通勤交通費
└全額支給
各種社会保険完備
制服貸与
社員販売制度
食事手当あり（まかない無料）
割引制度あり
健康診断あり
独立支援制度
家族割引制度
スキルアップ研修制度
└入社時オリエンテーション／ワインと料理のペアリング講習など
ワイン試飲会、日本酒試飲会などを定期的に開催しています
-
転勤
-
なし
応募について
-
応募資格
-
├●ブランドの中心人物として成長したい方
├●地鶏・火入れ・仕事に対して妥協をしない方
├●新店立ち上げに関わりたい方
├●チームで技術を高め合う環境を楽しめる方
├●将来的に焼き場責任者・料理長を目指す方
≪求める人物像・資格≫
・飲食業界での勤務経験がある方は優遇
・和食や日本料理、焼鳥ジャンル経験者は最大限優遇
・学歴不問
・年齢不問
・経験ジャンル不問
・高級業態での勤務経験がある方は優遇
ぜひあなたの可能性を大きく広げてください。
スタッフ一同、新しい仲間を楽しみに待っています◎
-
選考フロー
-
当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接2回
↓
入社
-
面接地
-
店舗または本社
-
お店の特徴
-
- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 年末年始休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 髪型自由
- 席数20席未満
- 若手活躍中
-
会社情報
-
