: 代々木上原駅近イタリアン業態新店舗(2026年2月OPEN予定) | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

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《月給40万円以上スタート可能！》新規OPENのイタリアンでシェフを募集！

代々木上原駅近イタリアン業態新店舗(2026年2月OPEN予定)|料理長・料理長候補の求人画像1枚目

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 38~45 万円

休日: ・公休月9日/シフト制・年間休日112日以上・有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与）・リフレッシュ休暇（5日間付与）・慶弔休暇・産前産後休暇（取得者多数）・育児休業（男女共に取得者多数）・夏季休暇（3〜5日）・年末年始休暇あり（3〜5日）

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

2026年春、代々木上原に新しいお店をオープンします。

2026年春、代々木上原に新しいお店ををオープンさせます！
今回私たちがつくるのは、「普段着の美味しさ」を楽しむカジュアルイタリアン。

それはまるで本場イタリアのバールのように、いつ立ち寄っても心地よい活気がある場所。
昼は、ワンちゃんの散歩ついでにちょっと一杯。
あるいは、自転車でふらっと寄って、気持ちのいい週末のスタートを切る。
夜は、グラス片手に旬の料理をつまみながら、誰かと熱く語ったり、仕事帰りに一人で疲れをほぐしたり。
「なんかあの店いいよね」。そんな風に言ってもらえる店を目指しています。

姉妹店であるHenderson、CHOWCHOW、PEZが立ち並ぶ""奥渋""という街は、カルチャーの中心「渋谷」の風も、閑静な高級住宅街「松濤」の風も、そして本格ビストロが集う「代々木上原」の空気も取り込む、複数の側面が重なった場所です。
その中で当店は、代々木上原の街に新しい一面をつくり、街の深みを与えるお店を目指してまいります。

大切にしたいのは、チームで挑戦し、みんなで店を育てていくこと。
『うまい』という純粋な磁力で、思わず今日も寄りたくなる。ここにしかない一軒を、一緒につくりませんか？

こんな人と働きます

奥渋のCHOW CHOW、PEZ、Henderson。その姉妹店で働く仲間たちは、肩の力は抜けているのに、料理やサービスには不思議と“芯”がある――そんな人たちばかりです。

たとえば、
●食べることも飲むことも大好きで、知らない味に出会うとワクワクするタイプ。
●いい意味でこだわりが強く、自分の「好き」や「美味しい」を大切にしている人。
●カフェでもレストランでもバーでも、境界線にとらわれず“楽しい場所”をつくりたい人。

スタッフの経歴もさまざま。
イタリアン経験者もいれば、フレンチやカフェなど他業態で鍛えた人、ナチュラルワインのインポーターだった人。
共通しているのは、
「この場所だからこそできる空気を一緒につくりたい」という気持ち。

今回オープンする新店は、CHOW CHOWやPEZ、Hendersonの流れを受け継ぎつつ、
奥渋らしいローカル感と遊び心が混ざり合う“ちょっと特別な日常の店”。

働くスタッフは、料理やサービスを淡々とこなすだけではなく、ゲストの雰囲気や街の空気を読みながら、“今日この店で何が起きると面白くなるか”を自然に考えられるようなメンバーです。

丁寧な仕事が好きな人も、元気に場をつくるのが得意な人も、あなたの個性が混ざることで、この新しい姉妹店の“らしさ”がまた一つ形になります。

奥渋の街に、新しい“好き”が生まれる瞬間を一緒につくりませんか？

ここにこだわってます

【チームで作る、自由で遊び心ある料理】
当店では、素材や技術へのこだわりは大切にしながらも、料理やメニューづくりはチームで自由にアイデアを出し合いながら形にできます。
シンプルであたたかく、遊び心ある一皿を楽しんでもらう。自由な発想で、仲間と一緒に料理を楽しみながら、このお店の価値を創っていきましょう。
旬の食材を使った料理で、お客様に「普段着の美味しさ」をお届けしています。

【独立したい方も、成長したい方も大歓迎】
独立希望の方も、経験を活かしてさらに成長したい方も、新しい環境でチャレンジしたい方も大歓迎です。
店舗運営やメニュー開発だけでなく、定期的にナチュラルワインの生産者訪問も行っています。
幅広い経験を積むことができ、将来自分のお店を持つ夢に向けて着実にステップアップできる環境です。

こんなことやります

イタリアン業態新店（店名未定）の料理長候補を募集します！
今回は、飲食店でのシェフまたはスーシェフの経験がある方を探しています。

仕事内容は、シェフとして、仕込み・調理・盛り付けはもちろん、メニュー開発やスタッフのマネジメントもお任せします。
肩肘張らず、誰でも気軽に立ち寄れる雰囲気の中で、来た人がほっと安心しつつ、ここでしか味わえない一皿を楽しみ、旬の食材や季節も感じられる。
素材や技術へのこだわりを存分に活かし、チームと自由にアイデアを出し合いながら、自由な発想で遊び心ある料理を提供してください。

独立希望の方も、経験を活かしてさらに成長したい方も、新しい環境でチャレンジしたい方も大歓迎です！
あなたの技術とアイデアを、ぜひ当店で活かしてください。

「あなたの一皿」を目当てに、街の人が訪れる——そんな店を、仲間とともに創り上げましょう！

身につくスキル

ワイン含むお酒の知識

料理・食材の知識

店舗運営・マネジメントスキル

幅広い調理スキル

商品開発

基本情報

給与

月収/38~45万円

※給与はスキル・経験を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月あり（期間中はスタート月給のマイナス5％〜10％）
※上記には固定残業代45時間分が含まれます

固定残業: あり

45時間分

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区上原3丁目1−17

アクセス: 東京メトロ千代田線「代々木上原」駅徒歩3分
小田急小田原線「代々木八幡」駅徒歩10分
小田急小田原線「東北沢」駅徒歩14分

最寄り駅: 代々木上原 (小田急線)
代々木上原 (東京メトロ千代田線)
代々木八幡 (小田急線)
東北沢 (小田急線)

勤務時間

【勤務時間】
14:00〜24:00
※新規開業の為、変動の可能性があります
※上記時間でシフト制・休憩1時間以上

勤務形態：シフト制

休日: ・公休月9日/シフト制
・年間休日112日以上
・有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与）
・リフレッシュ休暇（5日間付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇（取得者多数）
・育児休業（男女共に取得者多数）
・夏季休暇（3〜5日）
・年末年始休暇あり（3〜5日）

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 交通費支給 / 月上限3万円まで

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・昇給 / 年2回
・交通費支給 / 月上限3万円まで
・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）
・健康診断（年1回）
・社員紹介手当
・全社総会（社内文化祭）
・社員割引（自社運営店舗・施設）
・G-BASE（社内研修制度）

転勤: 本人希望による異動あり
※転居を伴う異動に関しては費用負担あり

応募について

応募資格: 【求める条件】
◎飲食店でのシェフまたはスーシェフの経験

【あると活かせる経験/スキル】
●イタリアンやフレンチなど、ビストロ業態での調理経験がある方
●ナチュラルワインを提供するお店での勤務経験がある方
●個人経営のお店での勤務経験がある方
●新規開業に携わったことがある方、または興味がある方
●将来自分のお店を持ちたい、独立したい方