代々木上原駅近 イタリアン業態新店舗(2026年2月OPEN予定)

2026年春、代々木上原に新しいお店をオープンします。

2026年春、代々木上原に新しいお店ををオープンさせます！
今回私たちがつくるのは、「普段着の美味しさ」を楽しむカジュアルイタリアン。

それはまるで本場イタリアのバールのように、いつ立ち寄っても心地よい活気がある場所。
昼は、ワンちゃんの散歩ついでにちょっと一杯。
あるいは、自転車でふらっと寄って、気持ちのいい週末のスタートを切る。
夜は、グラス片手に旬の料理をつまみながら、誰かと熱く語ったり、仕事帰りに一人で疲れをほぐしたり。
「なんかあの店いいよね」。そんな風に言ってもらえる店を目指しています。

姉妹店であるHenderson、CHOWCHOW、PEZが立ち並ぶ""奥渋""という街は、カルチャーの中心「渋谷」の風も、閑静な高級住宅街「松濤」の風も、そして本格ビストロが集う「代々木上原」の空気も取り込む、複数の側面が重なった場所です。
その中で当店は、代々木上原の街に新しい一面をつくり、街の深みを与えるお店を目指してまいります。

大切にしたいのは、チームで挑戦し、みんなで店を育てていくこと。
『うまい』という純粋な磁力で、思わず今日も寄りたくなる。ここにしかない一軒を、一緒につくりませんか？

奥渋のCHOW CHOW、PEZ、Henderson。その姉妹店で働く仲間たちは、肩の力は抜けているのに、料理やサービスには不思議と“芯”がある――そんな人たちばかりです。

たとえば、
●食べることも飲むことも大好きで、知らない味に出会うとワクワクするタイプ。
●いい意味でこだわりが強く、自分の「好き」や「美味しい」を大切にしている人。
●カフェでもレストランでもバーでも、境界線にとらわれず“楽しい場所”をつくりたい人。

スタッフの経歴もさまざま。
イタリアン経験者もいれば、フレンチやカフェなど他業態で鍛えた人、ナチュラルワインのインポーターだった人。
共通しているのは、
「この場所だからこそできる空気を一緒につくりたい」という気持ち。

今回オープンする新店は、CHOW CHOWやPEZ、Hendersonの流れを受け継ぎつつ、
奥渋らしいローカル感と遊び心が混ざり合う“ちょっと特別な日常の店”。

働くスタッフは、料理やサービスを淡々とこなすだけではなく、ゲストの雰囲気や街の空気を読みながら、“今日この店で何が起きると面白くなるか”を自然に考えられるようなメンバーです。

丁寧な仕事が好きな人も、元気に場をつくるのが得意な人も、あなたの個性が混ざることで、この新しい姉妹店の“らしさ”がまた一つ形になります。

奥渋の街に、新しい“好き”が生まれる瞬間を一緒につくりませんか？

【チームで作る、自由で遊び心ある料理】
当店では、素材や技術へのこだわりは大切にしながらも、料理やメニューづくりはチームで自由にアイデアを出し合いながら形にできます。
シンプルであたたかく、遊び心ある一皿を楽しんでもらう。自由な発想で、仲間と一緒に料理を楽しみながら、このお店の価値を創っていきましょう。
旬の食材を使った料理で、お客様に「普段着の美味しさ」をお届けしています。

【独立したい方も、成長したい方も大歓迎】
独立希望の方も、経験を活かしてさらに成長したい方も、新しい環境でチャレンジしたい方も大歓迎です。
店舗運営やメニュー開発だけでなく、定期的にナチュラルワインの生産者訪問も行っています。
幅広い経験を積むことができ、将来自分のお店を持つ夢に向けて着実にステップアップできる環境です。