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新太郎 恵比寿新太郎 | 店長・店長候補の転職・求人情報
魚をさばき、カウンターでお客様と会話。職人の技と人柄を活かせる＊祝金40万
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 23~50 万円
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休日
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・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・産前・産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 産前産後休暇／取得実績あり
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勤務地
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東京都 渋谷区
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どんなことを
やっているのか
当社は【てけてけ】【the 3rd Burger】など約80店舗を展開し、2017年に上場。
上場企業の安定基盤を持ちながら、“個人店の自由度”で挑戦できる。
そんな新しい飲食の形を創り続けています。
その中で誕生した新ブランド『新太郎』は、
日本が誇る“だし文化”や“うま味”を世界へ発信する挑戦をしています。
昼は海鮮丼、夜は海鮮とおでんに地酒を提供する海鮮居酒屋。
13席（カウンター11席、テーブル席）の少人数・少席数だからこそ、
一品一品に心を込めて向き合える環境です。
こんな人と働きます
新店舗展開を見据え、
「魚をおろす確かな技術」と「カウンターでお客様と向き合う接客」を
両立できる料理人を募集しています。
仕込み時間には丁寧に魚をさばき、営業が始まればカウンター越しで
調理・盛り付けをしながら会話を楽しむ。
職人としての誇りを守りつつ、人とのつながりを感じられる仕事です。
ここにこだわってます
昼は、昆布出汁で炊いたご飯に新鮮な海の幸をのせた
「うま味海鮮丼」や「うま味茶漬け」。
夜は、名物「うまいもん全部盛り」を中心に、
おでんや旬の一品料理をそろえた海鮮居酒屋に。
削りたての鰹節、昆布出汁、自家製醤油など、
素材から仕込みまで“うま味”をとことん追求しています。
こんなことやります
＜仕事内容＞
『新太郎』各店舗にて、調理を中心とした店舗運営をお任せします。
・営業前：魚のおろし・仕込み（出汁・惣菜など）
・営業中：カウンターでの調理・盛り付け・料理提供・お客様との会話
・季節の一品や新メニューの提案
・店舗運営（衛生管理・後進指導など）
＜新太郎で働く魅力＞
★仕込みで腕を磨き、調理をしながらカウンターでお客様と触れ合える
★30〜50代の職人が活躍中！年齢よりも技術と人柄を評価します。
★小規模店ならではの一体感（13席、カウンターがメイン）
★上場企業の安定基盤＋個店のような自由度あり。
★年2回昇給・賞与、厚い福利厚生、キャリアアップの道も豊富。
＜求める人物像＞
・和食店や居酒屋で魚を扱ってきた経験がある方（30〜50代歓迎）
・調理技術を活かしつつ、お客様との距離感を楽しみたい方
・少人数の店舗で一人ひとりのお客様と丁寧に向き合いたい方
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身につくスキル
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魚のおろし
調理技術
接客スキル
商品開発
店舗運営
基本情報
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給与
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月収/23~50万円
※残業代は1分単位で支給
月給に加え、時間外手当、深夜手当、
複数店舗管理手当（1万円/月）、売上達成手当（3万円/月）を別途支給
※複数管理・売上達成手当は店舗責任者のみ
【年収例】
880万円／40代,部長職（基本給68万円＋賞与）
700万円／30代,マネージャー職（基本給42万円+各種手当＋賞与）
590万円／20代,店長職（基本給28万円＋各種手当＋賞与）固定残業: なし
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募集職種
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店長・店長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 恵比寿１丁目１３−１０ 恵比寿壱番館 2F
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アクセス
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山手線 恵比寿駅 徒歩1分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩1分
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最寄り駅
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恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)
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勤務時間
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フレックスタイム制（柔軟に調整可）
1日の標準労働時間8時間
【特徴】
・フレキシブルタイム：10:00～24:00（終電考慮／深夜営業なし）
※コアタイムなし
・その日の店舗状況や希望に応じて、出退勤時間は調整可能
・残業代は1分単位で全額支給
＼たとえばこんな働き方！／
・子供の行事を終えてから、夜の営業時間に合わせて出勤！
・朝方の通院、市役所に行って予定を済まして、その後に出勤！勤務形態：シフト制、フレックスタイム制
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休日
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・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
産前産後休暇／取得実績あり
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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年2回（7月・12月)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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・入社祝い金40万円（規定あり）
・交通費全額支給
・複数店舗管理手当：1万円/月
・売上達成手当：3万円/月
・まかない補助（60％OFF）
・引っ越し手当（最大5万円）
・結婚祝い金：3万円
・出産祝い金：1万円
・勤続手当（10年10万円、15年15万円、20年20万円）
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転勤
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転勤なし/終電考慮
※居住地や希望を考慮いたします。
※店舗異動はございますが、転居を伴う転勤はございません。
応募について
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応募資格
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・和食店や居酒屋で魚を扱ってきた経験がある方（30〜50代歓迎）
・調理技術を活かしつつ、お客様との距離感を楽しみたい方
・少人数の店舗で一人ひとりのお客様と丁寧に向き合いたい方
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選考フロー
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応募
（応募後、3営業日以内にご連絡いたします。）
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書類選考
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面接（1回）
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内定・入社
※応募の際にご提出いただいた書類の返却はいたしません。
応募書類は採用選考にのみ利用し、当社にて責任を持って破棄します。
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面接地
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ユナイテッド＆コレクティブ株式会社 本社
（ 東京都千代田区麹町2-5-1 WeWork 半蔵門 PREX South）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 年末年始休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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