月給40万～×深夜なし｜約40席の“目が届く”本格もつ焼酒場

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~80 万円

休日: ・月9 日休み／シフト制／連休可・有給休暇あり（連休の取得も可能です！）・深夜営業なし無理な残業なし「稼げるけど、続く」そのラインをきちんと設計しています。【有給休暇】 10日【休暇制度】・年末年始休暇・慶弔休暇・産前・産後休暇・育児休暇・介護休暇産前産後休暇／取得実績あり

勤務地: 東京都新宿区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

てけ八は、
大箱の居酒屋ではありません。

新宿でも、三軒茶屋でも、
**約40席＋α、カウンター中心の“目が届くサイズ感”**の酒場です。

団体に追われ続ける店でも、
回転数だけを求める店でもありません。
しっかり料理を作り込み、
ちゃんとサービスをする。
その当たり前を、大切にしているお店です。

そして──
条件は業界トップクラス。
それでいて、現場は無理がない。

このバランスを、
私たちは本気で守っています。

こんな人と働きます

【キャリアアップについて】
・最短2ヶ月で店長昇格の実績あり
・複数店舗統括・SV・エリアMgrの道あり
・新ブランドのためポストは空いています
・年2回の明確な評価制度

既存業態では
月70万円超を稼ぐ店長も在籍しています。

ここにこだわってます

＜てけ八という店の特徴＞
●約40席の小〜中箱
・店全体が見渡せる
・スタッフ一人ひとりに目が届く
・無理な団体対応・過度な回転前提なし

「忙しすぎて壊れる」働き方にはなりません。

＜本格もつ焼 × ライブ感＞
てけ八は
当日仕込み・当日使い切りを徹底する
本気のもつ焼専門店です。

・仕込みは昼過ぎから
・鮮度を落とさない設計
・目の前で焼くライブ感
・常連がつく距離感

**数をさばく店ではなく、
“覚えられる店・育つ店”**です

こんなことやります

【主な業務内容】

・もつ焼の仕込み・焼き
・一品料理の調理
・カウンター中心の接客
・スタッフ育成
・売上・原価・オペレーション管理
・メニュー改善・提案等

40席前後の店舗規模なので、
いきなりすべてを一人で抱えることはありません。
経験・力量に応じて段階的にお任せします。

身につくスキル

店舗・運営マネジメント力

メニュー考案の企画力

新規出店

サービス力

基本情報

給与

月収/40~80万円

（35時間分の残業代を含みます）

※残業代は1分単位で支給
【別途支給】
・時間外手当
・深夜手当
・複数店舗管理手当（1万円/月）
・売上達成手当（3万円/月） ※店舗責任者のみ
・入社祝い金 40万円（半年後20万＋1年後20万）
【年収例】
・880万円（部長／45歳）
・700万円（マネージャー／34歳）
・590万円（店長／28歳）

【昇給】
年2回(5月・11月) ※時期に限らず特別昇格の実績多数！

【賞与】
年2回（7月・12月)

＼入社祝い金あり／
入社祝い金は経験問わず、40万円を支給します！
◎入社半年後に20万円
◎入社から1 年後にさらに20万円
※規定あり

固定残業: なし

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都新宿区西新宿７丁目１０−５ 7丁目ビル 1階

アクセス: ※てけ八は、現在新宿と新宿に2店舗ございます。配属はどちらかの店舗となります。
※ご自宅から通える範囲を考慮して配属先を決定します。
※配属後、転居を伴う異動はありません

最寄り駅: 新宿西口 (都営大江戸線)
新宿 (JR中央・総武線)
新宿 (JR山手線)

勤務時間

フレックスタイム制（柔軟シフト）
1日の標準労働時間 8時間00分

【特徴】
・勤務可能時間帯：10:00〜24:00
（終電考慮／深夜営業なし）

飲食業界でよくある
「働いたのに給料に入っていない」
そうしたことは一切ありません。

• 残業代：1分単位で全額支給
• 法定割増：すべて正しく適用

【割増ルール】
• 時間外労働：25％UP
• 休日労働：35％UP
• 深夜割増：25％UP
（※深夜営業は基本ありません）
上場企業運営だから、給与トラブルはゼロ。

勤務形態：シフト制、フレックスタイム制

休日: ・月9 日休み／シフト制／連休可
・有給休暇あり
（連休の取得も可能です！）
・深夜営業なし

無理な残業なし
「稼げるけど、続く」
そのラインをきちんと設計しています。

【有給休暇】
10日

【休暇制度】
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
産前産後休暇／取得実績あり

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 年2回（7月・12月)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 【手当】
・交通費全額支給
・入社祝い金40万円
・複数店舗管理手当：1万円/月
・売上達成手当：3万円/月
・まかない補助（60％OFF）
・引っ越し手当（最大5万円）
・結婚祝い金：3万円
・出産祝い金：1万円
・勤続手当（10年10万円、15年15万円、20年20万円）

＜その他＞
・社員総会
・定期健康診断
・社員紹介制度
※各種手当は別途規定有

転勤: なし。
（店舗異動はございますが、転居を伴う転勤はございません）

応募について

応募資格: ＼ひとつでも当てはまれば歓迎します。／
• 大箱より“目が届く店”で働きたい
• 本格もつ焼をきちんとやりたい
• 接客も料理も好き
• 店を任される経験をしたい
• 条件も環境も妥協したくない
• 将来、海外にも少し興味がある
※2026年中にロサンゼルス出店予定
※海外志向は必須ではありません。

まずは日本の店舗で、しっかり店を回せる人を求めています

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最後に...

てけ八は、
• 条件はトップクラス
• 店は小〜中箱で安心
• 裁量は大きい
• でも無理はさせない

“飲食を続けられる形”を
本気で作っている酒場です。

新宿でも、三軒茶屋でも。
本格もつ焼と、ちゃんとした働き方を。
ここから一緒に作っていきましょう。
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