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Maison KEI ESPRIT C. KEI GINZA | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【年間休日120日】三ツ星シェフ小林圭のレストラン！スーシェフ募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 580~700 万円
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休日
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■日月定休日 ■年2回長期休暇（夏冬各10日間程度） ■有給休暇 ※年間休日120日
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勤務地
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東京都 中央区
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どんなことを
やっているのか
レストランの中央には料理を生み出す要であるオープンキッチンを大きく構え、創造性あふれる料理をアラカルトでご用意しています。伝統と新しさが共存し、多様な食文化が楽しめる東京・銀座で、フランス料理の域を超え、何にもとらわれず、自由な発想で、美食の革新を追求するレストランをつくりたい。料理人にかぎらず、ここで働く人誰しもが食材を学び、研究し、美食の真髄をお客様と分かち合い、料理だけでなく、このレストランでの体験すべてがお客様の心を満たすものであってほしいという、小林 圭のそんな思いを体現したレストランです。
こんな人と働きます
杉本シェフは御殿場のMaison KEIでスーシェフを務めていました。20～30代が中心で働いている、比較的若い職場です。キッチン・サービスメンバーが協力しながら、お客様の心に残る特別な経験をしていただけるよう、努めています。
ここにこだわってます
“美食の研究所”として、よりよい食材を追求し、創造性あふれる料理をアラカルトでご用意いたします。素材と対話し、料理人の手によっておいしさを最大限引き出し、ジャンルにとらわれない、お客様の記憶に残る一皿をご提供しています。
こんなことやります
スーシェフ候補として、厨房の原動力となってくれることを期待しています。シェフを支えながら、後輩の指導にも携わっていただきます。業務内容としては、調理業務全般、食材の仕入れ・下処理、オーダーに応じた調理対応、冷製・温製料理の仕込みおよび仕上げ、厨房内の清掃や片付け、衛生管理業務等です。
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身につくスキル
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調理技術
マネジメント力
基本情報
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給与
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年収/580~700万円
■年俸制
年俸額を12等分した額を毎月お支払いします。
月末締め、翌月25日支払いです。
年俸額には深夜固定勤務手当（30時間分/月）を含みます。※超過分別途支給固定残業: なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 銀座7丁目8-17 虎屋銀座ビル 11・12階
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アクセス
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東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線銀座駅A2出口より徒歩5分、新橋駅より徒歩7分
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最寄り駅
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銀座 (東京メトロ銀座線)
銀座 (東京メトロ日比谷線)
銀座 (東京メトロ丸ノ内線)
新橋 (東京メトロ銀座線)
新橋 (JR東海道本線(東京～熱海))
新橋 (JR山手線)
新橋 (JR横須賀線)
新橋 (JR京浜東北線)
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勤務時間
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▼営業時間
ESPRIT C. KEI GINZA
ディナー 17:30～23:00
ST LOUIS BAR by KEI
バータイム 17:30～26:00
カフェタイム（土曜日のみ） 14:00～17:30
▼勤務時間
10:00～23:00
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休日
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■日月定休日
■年2回長期休暇（夏冬各10日間程度）
■有給休暇
※年間休日120日
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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年1回：業績により、支給する場合がある
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給（年1回）
■賞与（年1回、業績による）
■交通費全額支給
■社会保険完備
■まかない有り
■深夜・年始手当
■社員割引
■制服貸与
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転勤
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あり
応募について
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応募資格
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洋食経験3年以上
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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書類選考
↓
面接（2回）
↓
体験勤務
↓
入社
※選考の順番は前後する場合があります。
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面接地
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ESPRIT C. KEI GINZA または オンライン
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 急募求人
- 年間休日120日以上
- 長期休暇あり
- 日曜日定休
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会社情報
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