: 居酒屋　黒電話 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

残業なし！ディナー営業のみ！きっちり8H労働！賞与年2/住宅手当

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~45 万円

休日: 公休月8日（シフト制）（稼ぎたい方は月6日休みも相談可能）年末年始休暇有給休暇夏季休暇その他　特別休暇など ※年間休日100日以上

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

SNSで話題沸騰中！看板のない居酒屋として恵比寿にオープンした居酒屋黒電話。スピークイージーをコンセプトにしており、普通にお店に入ることはできず、黒電話がお店に入るための鍵になっています。居酒屋を大枠のコンセプトに置きつつ、実はおでん屋として営業しています。
お店の料理は、コンセプト同様にお客さんに驚いて頂けるように、年に一度大幅な見直しをして、おでんを始め、ほとんど全てのメニューを一新して、毎年お客さんに驚きを届けて、店の色に磨きをかけています。
この仕組みを用いた店はここだけなので、物珍しさから、海外からのお客さんも多数いらっしゃいます。

こんな人と働きます

成長したい人！新しい自分になりたい、変わりたい人！
仲間全員が仕事に対して熱意があります。自分たちは良い店をつくるんだ！良い店で働いているんだ！というプライドと情熱をもち仕事をしています。

どうやってより良いお店をつくっていくのか？どうやったらよりお客さんに喜んでもらえるのか？を日々考え、実行しています。お客さんに、より美味しいと言ってもらえる料理、驚いてもらえる料理の開発。お客さんがより居心地の良い環境をどうつくるのか？お客さんの反応を日々みながら、仲間全員で意見を出し合っています。

飲食店の仕事はチームプレイです。
スタッフ全員が一丸となってお客様のおもてなしをします。そのため、メイン業務とは違うポジションの仕事も経験しながら、お互いをフォローしあって、チーム一丸で仕事をします。

ここにこだわってます

こだわりはお客さんを驚かす料理の数々。
お店のコンセプト同様にお客さんをあっと驚かせることができるような料理アイデアを日々考えて、新しい料理を開発しています。
おでんも逸品料理も年々変化しており、冬の繁忙期が終わった段階から、大幅にメニュー開発を始めて、次の繁忙シーズンにはほぼメニューが入れ替わる特殊な居酒屋です。
「おでん」を軸にしつつも「和」だけにこだわらず、お酒に合う料理を様々なジャンルの要素を柔軟に入れメニューにしていく特殊なスタイルです。これぞまさに居酒屋！

こんなことやります

「常に学び、考え、挑戦し、お客さんに喜んでもらえる楽しい料理をつくり続ける」
店のキッチンはあなたのキッチンになります。料理長としてあなたのつくる料理が店の看板になります。お客さんがワクワクできる料理をつくるために、楽しみながら新しい挑戦をしましょう！

最初は既存メニューの仕込み・調理補助からお任せします。1ヶ月程度で、メイン調理・メニュー開発など、どんどんたずさわってもらいます。おでん、和食の経験が無い料理人の方でも大丈夫です！むしろ大歓迎です！弊社料理長の1人もイタリアン出身です。

「より良いお店をつくるための全ての業務」
飲食店の仕事はチームプレイです。スタッフ全員が一丸となってお客様のおもてなしをします。そのため、料理だけでなく全ての業務にもたずさわってもらいます。メイン業務とは違うポジションの仕事も経験しながら、お互いをフォローしあって、より良い店づくりに挑戦しましょう！

お客さんやスタッフに必要とされ、助け、感謝される！そんなお仕事です。

身につくスキル

メニュー開発力

調理スキル

店舗運営・マネジメントスキル

判断力＋対応能力＋対人スキル

繁盛店をつくる力

基本情報

給与

月収/35~45万円

みなし残業なし
役職手当あり
昇給随時
賞与年2回
住宅手当

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿4-23-12 茗荷原ビル2F

アクセス: JR各線・東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩7分

最寄り駅: 恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)

勤務時間: ▼営業時間
17:00〜24:00
▼勤務時間
15:00～24:00
※シフト制　月8日休み（稼ぎたい方は月6日休みも相談可能）
※1日8時間超過分は残業時間として算出（残業実績なし/完全8時間制）
※休憩有り
8時間勤務・1時間

休日: 公休月8日（シフト制）（稼ぎたい方は月6日休みも相談可能）
年末年始休暇
有給休暇
夏季休暇
その他　特別休暇など
※年間休日100日以上

試用期間: 試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 年2回（個人目標＋業績連動）

社会保険: 社会保険完備（雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険）

福利厚生: 食事補助あり、まかないあり
交通費全額支給
住宅手当（条件あり）
昇給あり（随時）
賞与有り（年2回）
内容も全てスタッフが企画し、好きな場所に行って楽しめる「年一の社員旅行」
夏にはみんなで楽しめる「BBQ」
他店のリサーチをかねてスタッフみんなで親睦を深める「月一食事会」
スタッフの「誕生日イベント」
社員やアルバイトの「卒業イベント」
お店の「周年イベント」
年末のお楽しみ「大忘年会」
自転車通勤可
転勤なし
制服貸与
資格支援制度
副業OK

転勤: 無し

応募について

応募資格: ・お店や会社に興味のある方
・調理経験3年以上の方

選考フロー: 当求人よりエントリー・受付確認
↓
初回カジュアル面談後にそのまま体験入店を行なって頂き、さらにもう一日体験入店をして頂いた後に最終面接。その後、内定のご連絡となります。（スピーディーな先行を心がけております。合格連絡までの選考期間は最短二日になります。）

体験入店をして頂くことで、応募者様と弊社のご希望のマッチングをしっかりとはかり、長く安心して働いて頂ける環境づくりを目指しております。

記載がない事項など、何かございましたら、気兼ねなくご相談ください。