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新規事業（エンターテイメント型レストラン） 新規事業 | 寿司職人の転職・求人情報
オープニング◇新規事業◇年休144日◇インバウンド向けエンタメ型レストラン
どんなことを
やっているのか
当社は、食に関して企画・開発～製造・販売まで全て自社で行っております。
そのため全部署・全社員とのつながりがあり、店舗からのアイデアや提案を聞き、
常に新しいことにチャレンジしています。
変化の速い現代においては、一つの事業を拡大するだけでは、いつか必ず企業は衰退してしまいます。
PREXは、一つの事業を拡大してシェアNo.1を目指すよりも、様々なターゲットのお客様に対して、
ワクワクする、感動するビジネスを時代の変化に合わせて生み出せる企業こそが強いと考えています。
“驚き”と“感動”をテーマに、これからも新規事業を立ち上げ続け、未来を創造していきます。
こんな人と働きます
日本外国人特派員協会マスコミ寿司バーにて国内外の財界人やVIPを相手に経験を積まれた寿司職人を中心に3名の調理師（料理人）と通訳兼司会進行担当の社員3名の体制でスタートしたいと考えています。
エンターテイメントとして魅せる気持ちを大切にしたスタッフを採用したいと考えています。
スタッフ全員で明るく、おもてなし精神で日本旅行で1番記憶に残る想い出、サービスを提供しましょう。
ここにこだわってます
食べ物を通じて「思い出」「体験」を提供する場所にしたいという想いのもと、
外国人観光客をターゲットに、日本の食文化を体験していただく食のエンターテインメントを展開します。
具体的には、エンターテイメント型レストランとして、店舗内で外国人観光客に向けての寿司ショーや寿司を作る体験などを食事と共に提供いたします。完全予約制で、客単価は2万円前後とし、食べて「美味しい」だけではなく、見て（観て）・体験して「楽しい」、The Japanのエンタメ拠点となります。
こんなことやります
～日本の食文化を体験していただく「食」のエンターテインメント事業～
エンターテイメント型レストランの調理（主に寿司）業務をメインとして、一般的なキッチン業務全般を担って頂きます。
また、サービス内容の提案や提供商品の提案などツーリズム事業のブランディングマネージメントを担って頂けることを
期待しています。
具体的な業務は・・・
◇握りずしの体験（お客様に教える）
◇握りずしの早握り対決（楽しませる）
◇魚を捌く（包丁技を魅せる）
◇出汁巻き玉子（調理をLIVEで魅せる）
◇食べ比べ（違いを説明する）
◇その他、一般的なキッチン業務全般
他にも色々と調理者のSHOWとして魅せれる内容を企画をしています。
※通訳をつけるため、英語スキルは不要です。
※寿司に関する経験は問いません。専任の寿司職人がサポートし、職人の技を学ぶことができます。
エンターテイメント型レストランとして6店舗から10店舗の出店を計画しています。
将来的には、2号店以降の調理者の育成にも関わって頂きたいと考えております。
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身につくスキル
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寿司
コミュニケーション力
企画提案力
語学力
マネジメント力
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
想定年収：350万～500万
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募集職種
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寿司職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 台東区 花川戸1-10-14CLEAL浅草スカイビュースクエア4階
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アクセス
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浅草駅（東武線）徒歩1分
浅草駅（銀座線）徒歩3分
浅草駅（浅草線）徒歩6分
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最寄り駅
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浅草 (東京メトロ銀座線)
浅草 (都営浅草線)
浅草橋 (JR中央・総武線)
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勤務時間
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9時～22時の間でシフト制
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休日
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月12日（シフト制）
年間休日144日
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試用期間
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試用期間の条件
試用期間6ヵ月
福利厚生・待遇
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交通費
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実費支給（上限20,000円）
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賞与
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年2回（7月・12月）
会社業績・店舗業績・個人評価により支給額を決定
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社会保険
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社会保険完備
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福利厚生
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福利厚生
通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費として実費支給（上限20,000円）
住宅手当：20,000円（規程あり）
社会保険：各種社会保険完備
＜教育制度・資格補助補足＞
新人研修、OJT研修
＜その他補足＞
■永年勤続表彰（例）10年目：特別休暇5日、祝金100,000円+高級レストランでの食事
■健康診断
■誕生日特別休暇6日
■社員旅行（旅費会社負担・お小遣い支給）
※昨年実績・・・台湾
※過去実績・・・ベトナム、韓国、タイ、中国、フィリピンなど
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転勤
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当面なし
応募について
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応募資格
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寿司店での調理経験
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選考フロー
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一次選考➡二次選考➡条件面談
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面接地
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大阪本社又は東京支社
※一次選考はオンラインで実施する場合があります。
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 終電考慮
- オープニングスタッフ
- 席数20席未満
- 年間休日120日以上
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会社情報
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