新規事業（エンターテイメント型レストラン）

インバウンド向けエンターテイメント型レストランの1号店を浅草に10月末にオープン予定。
調理師（料理人）の包丁技、炎や煙を使った料理などパフォーマンスとして魅せる料理を提供。
また、食を通して日本文化を体験できる店舗空間を設計中。
食べて美味しいだけでなく、見て体験して楽しいなど記憶に残る想い出を提供できる店舗にしたいと考えています。
将来的には同業態で6店舗から10店舗程度の展開を考え、採用を強化しています。

日本外国人特派員協会マスコミ寿司バーにて国内外の財界人やVIPを相手に経験を積まれた寿司職人を中心に3名の調理師（料理人）と通訳兼司会進行担当の社員3名の体制でスタートしたいと考えています。
エンターテイメントとして魅せる気持ちを大切にしたスタッフを採用したいと考えています。
スタッフ全員で明るく、おもてなし精神で日本旅行で1番記憶に残る想い出、サービスを提供しましょう。

食べ物を通じて「思い出」「体験」を提供する場所にしたいという想いのもと、
外国人観光客をターゲットに、日本の食文化を体験していただく食のエンターテインメントを展開します。
具体的には、エンターテイメント型レストランとして、店舗内で外国人観光客に向けての寿司ショーや寿司を作る体験などを食事と共に提供いたします。完全予約制で、客単価は2万円前後とし、食べて「美味しい」だけではなく、見て（観て）・体験して「楽しい」、The　Japanのエンタメ拠点となります。