: 國見 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【ボーナス年2回×週休2日】ソラマチ最上階の日本料理店で料理長・候補募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~45 万円

休日: 週休2日（シフト制）夏季・冬季休暇アリ（日数は年次による）

勤務地: 東京都墨田区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

東京ソラマチの最上階にあり最高のローケーションも相まって場所柄お祝い事や記念日などのご利用も多いためお祝い料理のオーダーもあります。
通常の懐石のコースに加え活きのカニをその場で捌いて提供する蟹懐石コース、鴨を中心としたコース等を提供しております。

こんな人と働きます

日本を代表する懐石料理屋の元料理長や、弊社で新卒から40年、30年、20年勤めあげてきた先輩、他業界から料理の道を志し転職してきた方など多数の人材が活躍中です。
また女性板前の地位向上を社会的目標として掲げておりますので、多数の女性板前も活躍しております。

ここにこだわってます

北海道から直送されるカニや魚介、近県から仕入れている鴨を中心として板前が腕を振るっています。
また日本料理の基本を大事に、時に大胆なアレンジですべてのコースで懐石料理の品を取り入れて提供しております。

こんなことやります

料理の仕込み、調理、盛り付け等熟練度に応じてお願い致します。
慣れていただいた後、一部仕入れ（豊洲・築地へ行く事もあり）在庫管理などもお願いすることがあります。
弊社の社是は日本料理の技術の継承です。
技術は長年板前として活躍している先輩が惜しみなく教え共有してくれます。
弊社では特に分け隔てなく新人にも、他社では任せてもらえないような刺し場や煮方をどんどん教えて早いうちに店全体の仕事が出来るようになってもらいます。
年齢関係なく一人でも多くの板前に和食の技術を継承していくため共に歩んで参りたいと思います。

身につくスキル

調理スキル

サービス力

店舗運営能力

お茶・習字・俳句短歌

基本情報

給与

月収/30~45万円

固定残業代含む
役職手当あり、月収共に経験により考慮します
昇給年1回　4月

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都墨田区押上1-1-2　ソラマチダイニングスカイツリービュー31階

アクセス: 東京メトロ半蔵門線押上駅 B3出口より徒歩１分
都営浅草線押上駅 B3出口より徒歩1分
京成押上駅 B3出口より徒歩1分
東京スカイツリーラインとうきょうスカイツリー駅改札口より徒歩5分

最寄り駅: 押上〈スカイツリー前〉 (東武伊勢崎線)
押上（スカイツリー前） (京成押上線)
押上〈スカイツリー前〉 (東京メトロ半蔵門線)
押上（スカイツリー前） (都営浅草線)

勤務時間: 営業時間
11：00～23：00
勤務時間
8：00～17：00
10：00～19：00
14：00～23：00　など

シフト制
休憩　1時間
他　固定残業代分の就労あり

休日: 週休2日（シフト制）
夏季・冬季休暇アリ（日数は年次による）

試用期間: 試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 15000円まで（月額）

賞与: 年2回（夏季・冬季）

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

社会保険完備健康保険、厚生年金、雇用保険、財形(希望者のみ）、労災退職金制度（勤続2年経過後加入）育休、産休有給・慶弔休暇

福利厚生: 賄いあり
勤続6か月経過後ちょこザップ加入
お稽古：習字・俳句・英会話・（希望制）陶芸

単身寮あり（ご相談ください）
寮費
シェアハウスタイプ　1万円／月
ワンルームタイプ　3万円／月（水道光熱は自己負担）
お給料から天引き

勤務期間中の調理師免許取得・ふぐ免許取得のお祝い金あり