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Pinseria Disco | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
料理長候補募集『陽気なイタリアン大衆酒場』手当充実・独立支援制度あり◎
どんなことを
やっているのか
◆〜大人達の集いの場〜◆
店内はオープンキッチンになっており、料理を食べるだけでなく、目でも楽しんでいただけます。
お客様との距離も近いアットホーム感も、とても大切にしています！
現スタッフも20代、30代の若手がメインで、とても賑やかです☆
自分たちで作り上げていく”楽しさ”と”やりがい”に溢れた環境です！
チームワークを持って、皆でずっと愛されるお店創りをしていきましょう♪
【運営会社：株式会社ダルマプロダクション】
イタリアン・居酒屋を中心に、これまで8店舗を展開してきました。
店舗ごとでまったく異なる個性、そして専門性を持つヒット業態を生み出しています。
当社ではどんなに人気が出ていても、同じ店を2つとつくりません。
それは、働くスタッフが新しい環境に身を置くことで、常に刺激を受けて成長に繋がっていくと考えているからです♪
他店との差別化を図るだけでなく、お客様に「このお店だから行ってみたい」と思っていただけるようなお店づくりをすることが当社のこだわりです！
色々な業態・店舗がありますので、働き方はあなた次第！
一つの会社の中で、様々な経験をしていくことができます！
イタリアンだけでなく居酒屋も運営してますので業態の垣根も超えて、
経験できます♪
また今年は福岡・博多にもイタリアン業態のお店を出しました！
東京近郊だけでなく働ける場所が増えて多様性もあります。
経営やマネジメントについて学べる！
スタッフ一人ひとりが成長できるよう、料理やサービスを幅広く学べるほか、スキルアップできる環境をご用意してます！
経営やマネジメントについても店舗で経験を積みながら学べ、店長ポジションや独立を目指すことも可能です。
実力次第でどんどんキャリアアップできます！
今年は九州初出店となるお店を出しますし、来年には都内でイタリアンの出店が決まっています！
新規出店は今後もありますし、その中で役職就任などのキャリアアップは随時あります！店長や料理長など年齢に関係なく役職につけます！
チャンスは豊富でやりがい抜群です♪
独立したい人にはノウハウも伝授！
独立を目指している方には支援制度もあります。
実際に独立の実績もあり、今までに6人のスタッフが自分のお店を開店させています！そのノウハウも学んで頂けます★
コロナ禍での対応
弊社はこのコロナの情勢の中、いろいろと模索しながら運営を続けています。
初めて緊急事態宣言が出た2020年3月以降従業員の給料は減額したことはありません。これからもしっかりと働くスタッフを守りつつ、スタッフが色々なことにチャレンジできる環境をつくっていきます！
これから大きく変わるであろう飲食店の在り方を自ら考え、行動し、
一緒に創り上げていける方をダルマプロダクションでは求めています！！
■□～運営店舗紹介～□■
■イタリアン
□Osteria Urara （代官山・メニューのないイタリアン）
□ALA （原宿・クラフトビールとイタリアン）
□FRESCO （横浜仲町台・生パスタイタリアン）
□Trattoria Cicci Fantastico (浜松町・薪焼きイタリアン)
□VivaBanco (代々木上原・ナチュラルワインと創作小皿イタリアン)
□Petalo (渋谷ストリーム・生ハムイタリアン)
□Pinceria Disco (博多・天神イタリアン)
■居酒屋
□アカベコ（牛タン・創作和食）
こんな人と働きます
☆自由な社風、風通しの良さも☆
在籍しているスタッフは２０代〜４０代で社員、アルバイト、若手、ベテラン関係なく
みんなで意見を出し合ってお店創りをしています♪
会社も今年で１０周年！
今後も５年、１０年とスタッフが働きたいと思える環境づくりをしていきます！
☆仕事も休みも一生懸命☆
夏休みや年末年始にはしっかりと連休もあります♪
休みの日にはスタッフ同士で飲みに行ったり、BBQやスノボに行ったりもします♪
仕事も遊びも一生懸命にすることでメリハリが出て質の高い仕事ができます！
☆熱意のある方なら未経験でも歓迎です！☆
スタッフの中には本場イタリアや有名店で修業してきた経験豊富な料理人もいますし、
ソムリエ資格を持ってるスタッフもいます。
未経験の方は一からしっかりと教えますし、働く中で慣れていってもらえれば大丈夫です！
キャリアアップを目指す方も大歓迎！
ここにこだわってます
☆ディスコのウリは生ハム・サラミ盛りとローマピッツァ☆
お客様の99%がオーダーする生ハム盛り合わせは取り置きではなく、注文されてから切り落してお客様にご提供します。
そんな料理に合うお酒も豊富にご用意！
イタリアンと居酒屋に特化したお店だからこそできる、当店の看板メニューです。
もう一つの目玉はローマの伝統的な手法をアレンジしたDiscoオリジナルのサクサクおつまみピッツァ！！
大豆粉と米粉を練り込み、加水率を限りなく高くすることで、軽さとヘルシーさを表現しています！
毎日変わるシェフ渾身のイタリア料理を味わいつつ、微発砲ワイン・ランブルスコ片手に、生ハムやつまみでワイワイ過ごす。
これがDiscoの楽しみ方です！
こんなことやります
料理長として、キッチンでの調理業務をメインにお任せします。
メニューの考案から食材の仕入れ、原価コントロールなど仕事は多岐にわたります。
飲食業の経験者は、培ってきた経験・スキルを発揮し、活躍しておりください！
何よりも大切なのは「頑張るぞ！」というやる気です！！
まずはあなたのスキル・経験に応じて始めていきましょう！
ゆくゆくは、売上、人材管理やマネジメント面もどんどんお任せしていきます！
経験者には早い段階で多くのことをお任せしていきます！！
実力を存分に発揮していただけますよ！！
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身につくスキル
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店舗運営
出店開業ノウハウ
メニュー開発
食材の知識
お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識
基本情報
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給与
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月収/30~50万円
みなし残業４５時間込み
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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福岡県 福岡市中央区 天神1-10-20 天神ビジネスセンターB2F 区画8
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アクセス
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地下鉄天神駅直結 13出口から徒歩1分
「天神ビジネスセンター」地下２階 天神イナチカ内
天神駅から183m
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最寄り駅
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天神 (福岡市営地下鉄空港線)
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勤務時間
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9:30〜23:30 休憩あり
シフト制
勤務地
（※職種により異なる）
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休日
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月７〜8日
◆年末年始
◆夏季休暇
◆慶弔休暇
◆有給休暇
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試用期間
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1～3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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決算賞与（年1回）※業績連動
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社会保険
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完備
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福利厚生
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◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆交通費全額支給
◆随時昇給あり
◆髪型・服装自由（清潔感重視）
◆子供手当て
◆研修旅行や繁盛店視察
◆独立支援あり
◆まかないあり
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転勤
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あり
応募について
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応募資格
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未経験の方も歓迎で人柄重視の採用となります！
飲食店での店長やマネージャーなどの経験がある方、他ジャンルからチャレンジの方も歓迎します！
《 求める人物像 》
◆飲食が好きな方
◆実力を身に着け、ゆくゆくはガッツリ稼ぎたい方
◆ホスピタリティのある接客をしたい方
◆店舗マネージメントを学びたい方
◆クリエイティブな仕事をしたい方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい方
◆ゆくゆくは独立志向がある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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Pinseria Disco（ピンセリア ディスコ）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 交通費全額支給
- 年末年始休暇あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 独立支援制度あり
- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 駅チカ
- 長期休暇あり
- 若手活躍中
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会社情報
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