: A9 恵比寿店 | キッチンスタッフの転職・求人情報

恵比寿の創作レストランのキッチンスタッフ募集！安心して長く働ける環境

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~38 万円

休日: 月８日（シフト制）、有給休暇

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

素材を活かした繊細な料理である事は勿論、見た目の美しさも追求しています。
料理は、おまかせコースとアラカルトの両方提供しており、年に何度かメニューが変わります。有名レストラン監修のタコスなどを含むユニークなメニューもあります。
お酒は、メキシコ料理に合う、テキーラやメスカルのオリジナルカクテルをご用意しています。スタンディングバーでは、系列店のレコードバー『A10（エーテン)』のオリジナルカクテルも提供しています。
音楽面ではトップエンドモデルのスピーカーを使用しており、ハイレゾ音源の再生を忠実に再現します。
食事と音楽とお酒の新しい発見を楽しめるレストラン＆バーとなります。

こんな人と働きます

本場メキシコを含め、17年間料理人として従事している料理長のギジェルモ。以前は、メキシコ伝統料理の専門学校【ガストロノミア・メヒカーナ・イストリア・アルテ・イ・カルトゥラ専門学校】講師をしており、メキシコ伝統料理の巨匠ユリ・デ・ゴルティ・クラウス(Yuri deGortari Krauss)を師事とし、メキシコ料理、文化、建造物、食材などメキシコの歴史に細付けし学修。世界でも数少ない本格的なメキシコ伝統料理シェフ。ここ何年かは発酵料理に興味を持ち、愛読書はThe Noma Guide to Fermentationである。

ここにこだわってます

"タコスやケサディーヤなど全てのメニューは、伝統的なメキシコ料理を構成する核の部分は残しながらも、四季折々の国産食材を使用することで、ラテン料理にあまり馴染みのない方々にもどこか身近にを感じることができる一皿に昇華。コース料理以外にも、季節ごとにアップデートされるアラカルトのほか、グルテンフリーメニューおよびフルヴィーガン対応メニューも豊富に揃えております。

ビバレッジプログラムは、料理に使用される厳選素材をより一層輝かせる銘柄を洋の東西に関わらずセレクト。プレミアムテキーラやメスカルを中心に、新進気鋭の蔵元が造る日本酒やクラフトビールまで、生産者の職人魂に焦点を合わつつ幅広くご用意しました。

また、併設されたスタンディングバーエリアには、最高峰の音響設備をインストール。DJも常駐しており、アップビートでカジュアルな内装に寄り添った選曲を、お食事とともにお楽しみいただけます。"

こんなことやります

【仕事内容】
・調理業務
メキシコ料理を中心に調理、提供、接客、洗い物、清掃などの業務をお願いします。

〜◆ 風通しのいい職場 ◆〜
新店舗なので、自分の意見が通しやすい職場です。素敵な提案を沢山して下さい。

〜◆ あなたの経験を活かせる職場 ◆〜
メキシコ料理のレストランの勤務経験がある方は大歓迎です。
即戦力としてお店で力を発揮してください！
さらに、働きながらさらにワンランク上のスキルを身につけることも可能！

〜◆ 今後も店舗展開を予定 ◆〜
今後は、海外も視野に入れた店舗展開を計画中。
国内の食品生産者との研修など、スキルアップの環境も整える予定です。
飲食店で働くスタッフとしてしっかり成長できます。

〜◆ スタッフの頑張りを評価 ◆〜
スタッフの意欲や実力に応じて、随時昇給の機会を設けています。
また、年に2回のボーナス支給もあります。
やる気がある方はどんどんスキルアップを目指すことが可能！
頑張りを評価される環境で働いてみませんか？

【　こんな方を歓迎します　】
・新しいことにどんどんチャレンジしたい方
・気配りができる明るい方
・これまでの飲食の経験をいかしたい方
・メキシコ料理に興味がある方

興味を持っていただけたら、まずは面接でお話ししましょう！
たくさんのご応募お待ちしています。