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築地男前鮓 名古屋 | 寿司職人の転職・求人情報
【完全週休2日！】「築地青空三代目」の立ち喰い鮨店の鮨職人を募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 23~40 万円
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休日
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完全週休2日制 ※年間休日110日前後 ※毎年1月1日（ビルの休業日に準ずる） ■慶弔休暇 ■有給休暇
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勤務地
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愛知県 名古屋市中村区
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どんなことを
やっているのか
『築地男前鮓』は、名古屋に店舗を構える築地青空三代目初の立ち食い鮨店です。清潔感がありお客様との距離が近く、店内は日々活気に溢れています。
店名にもあるように、"男前なネタ"に"男前な一仕事をした鮨”を提供し、こだわりの赤酢のシャリに合わせた本格江戸前鮨をご用意。
「迫力ある築地魚河岸鮨」をモットーに、幅広いメニューを取り揃えています。
旬の食材を厳選し、季節を感じられるような特別なお料理を提供。その日その日で仕入れるネタが変わるので、常に新しい発見がありお客様にもご好評です。
この度栄にも新しくオープン予定！日本人はもちろん、海外の方にも本物の江戸前鮨をお楽しみいただくために、明朗会計で日々メニュー作りも行ってます。
こんな人と働きます
『築地男前鮓』で働くスタッフは、20代から30代、更にはベテランの板長にいたるまで、幅広い年齢層の方が在籍しています。
いわゆる"職人の世界"と言われるような雰囲気はなく、明るく優しい方が多数。真面目でおだやかな方が多いので、分からないことがあっても丁寧にお教えします。
また、経験に関係なく共通しているのは鮨への想い。"鮨馬鹿"になって熱い気持ちで働く仲間が集まっており、日々活気に溢れています。
鮨職人は、熱心なお客様の間に生まれる「シビれる鮨」を提供するために、1貫1貫心をこめて握ります。
ここにこだわってます
『築地男前鮓』では、伝統的な握りや調理法をベースとして、日々進化し続けることをモットーに常に最高のお鮨を提供しています。
こだわりのお鮨は、メニューとアラカルトの両方で提供。赤酢のシャリに合わせた江戸前鮨をメインとして、旬な食材を惜しみなく使用しご用意。
大トロやウニイカのせ、煮穴子、炙り寿司など定番に人気のメニューは、お客様のお好みを最優先として、素材本来の旨味を職人の手によってより美味しくお楽しみ頂けるように徹底。
また、醸人九平次 純米大吟醸や八海山 純米大吟醸、特選黒松 剣菱 熱燗など、厳選した日本酒などのドリンクも幅広く取り揃えています。
清潔感があり活気溢れる空間で本格江戸前鮨を提供しているので、働きながら鮨職人・料理人としての技術を学べます！
こんなことやります
築地男前鮓 名古屋店の鮨職人として、調理の仕込み・お鮨の提供と接客・一品料理調理（担当ポジションに異なります。）・発注業務などの鮨職人としての業務をお任せします。
ゆくゆくはメニュー開発にも挑戦できる環境です。
※にぎりの経験のある方は、即戦力として活躍していただきます！
※未経験の方でも丁寧な研修があるので安心です！
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身につくスキル
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鮨職人としての技術
鮮魚の知識
メニュー開発
店舗運営
基本情報
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給与
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月収/23~40万円
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
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募集職種
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寿司職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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愛知県 名古屋市中村区 名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング B1
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アクセス
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名古屋駅桜通口から徒歩1分
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最寄り駅
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名古屋 (JR中央本線(名古屋～塩尻))
名古屋 (JR東海道本線(浜松～岐阜))
名古屋 (JR関西本線(名古屋～亀山))
名古屋 (あおなみ線)
名古屋 (名古屋市営地下鉄東山線)
名古屋 (名古屋市営地下鉄桜通線)
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勤務時間
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▼営業時間
[ランチ]
11:00～14:30
[ディナー]
平日：17:30～22:00
土日祝日：17:00〜22:00
※14:30~17:00は仕込み準備
▼勤務時間
9:00～23:00
シフト制（実働8時間/休憩90分）
※見込み残業あり/月45時間
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休日
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完全週休2日制
※年間休日110日前後
※毎年1月1日（ビルの休業日に準ずる）
■慶弔休暇
■有給休暇
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試用期間
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試用期間の条件
3ヵ月
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費規定支給
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賞与
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年1回（業績等により変動する場合あり）
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社会保険
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社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
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福利厚生
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■賞与あり（業績等により変動する場合あり）
■昇給あり
■社会保険完備
■交通費規定支給
■制服貸与
■健康診断年1回あり
■まかないあり
■OJT研修あり
■寮制度あり（会社規定より補助有）
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転勤
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転居を伴う異動は無し
応募について
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応募資格
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学歴不問
情熱があれば未経験でもOK！
・将来、自分の店をやりたい
・新しいお店で働きたい
・飲食店で楽しく頑張りたい
こんな方は大歓迎です！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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青空三代目名古屋店
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 週休2日
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
- 席数20席未満
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 終電考慮
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会社情報
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