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- 築地青空三代目 名古屋
寿司・鮨 | 寿司職人
【完全週休2日制！】名古屋/人気の本格江戸前鮨店にて鮨職人を募集！
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 23~40 万円
- 休日
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完全週休2日制 ※年間休日110日前後 ※毎年1月1日（ビルの休業日に準ずる） ■慶弔休暇 ■有給休暇
- 勤務地
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愛知県 名古屋市中村区
どんなことを
やっているのか
『築地青空三代目 名古屋』は、築地・銀座・丸の内・名古屋・沖縄に本格江戸前鮨を展開しています。
洗練されつつも落ち着いた空間で、"世界に誇る日本の鮨を求めて"をコンセプトとして日本だけで止まらず世界中のお客様に向けて本物の鮨を提供。
その歴史は、創業100年の魚問屋の三代目と青空鮨の三代目がタッグを組み生まれました。
・目の前のお客様に喜んでいただける感動。
・無限に広がる江戸前の技法。
・海外でも断トツの人気食であるSUSHIは国際的評価も高く
お客様からの羨望のまなざしがあなたを待っています。
このような想いの元、経験を積むことで景色が変わるということを信じ、日々業務に取り組んでいます。
こんな人と働きます
『築地青空三代目』で働くスタッフは、20代から30代、更にはベテランの板長にいたるまで、幅広い年齢層の方が在籍。
いわゆる"職人の世界"と言われるような雰囲気はなく、明るく優しい方が多数。真面目でおだやかな方が多いので、分からないことがあっても丁寧にお教えします。
また、経験に関係なく共通しているのは鮨への想い。"鮨馬鹿"になって熱い気持ちで働く仲間が集まっており、日々活気に溢れています。
鮨職人は、熱心なお客様の間に生まれる「シビれる鮨」を提供するために、1貫1貫心をこめて握ります。
ここにこだわってます
『築地青空三代目 名古屋』では、伝統的な握りや調理法をベースとして、試食と研究を繰り返し日々進化し続けることをモットーに常に最高の状態でお客様にご提供。
煮切り醤油の味わいやシャリの合わせ酢、温度などを毎週のように調整しており、次々と新しい味わいを取り入れています。
仕入れにも一切の妥協をせずに、最高級で本物だけをお届けすることにこだわり、メニューは基本的にお任せをオススメ。
お客様のお好みを最優先として、素材本来の旨味を職人の手によってより美味しくお楽しみ頂けるように徹底しています。
洗練されつつ落ち着いた空間の中で本格派の江戸前鮨をご用意しているので、働きながら上質なサービススキルや鮨職人・料理人としての技術、店舗運営などを学べます！
こんなことやります
築地青空三代目 名古屋の鮨職人として、調理の仕込み・お鮨の提供と接客・一品料理調理（担当ポジションに異なります。）・発注業務などの鮨職人としての業務をお任せします。
ゆくゆくはメニュー開発にも挑戦できる環境です。
※にぎりの経験のある方は、即戦力として活躍していただきます！
※未経験の方でも丁寧な研修があるので安心です！
- 身につくスキル
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寿司職人としての技術
鮮魚の知識
メニュー開発
店舗運営
基本情報
- 給与
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月収/23~40万円
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
- 募集職種
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寿司職人
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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愛知県 名古屋市中村区 名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング B1F
- アクセス
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名古屋駅桜通口から徒歩1分
- 最寄り駅
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名古屋 (JR中央本線(名古屋～塩尻))
名古屋 (JR東海道本線(浜松～岐阜))
名古屋 (JR関西本線(名古屋～亀山))
名古屋 (あおなみ線)
名古屋 (名古屋市営地下鉄東山線)
名古屋 (名古屋市営地下鉄桜通線)
- 勤務時間
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▼営業時間
11:00～23:00（L.O.フード22:00)
※14:30~17:00は仕込み準備
▼勤務時間
9:00～23:00
シフト制（実働8時間/休憩90分）
※見込み残業あり/月45時間
- 休日
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完全週休2日制
※年間休日110日前後
※毎年1月1日（ビルの休業日に準ずる）
■慶弔休暇
■有給休暇
- 試用期間
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3ヵ月
福利厚生・待遇
- 交通費
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交通費規定支給
- 賞与
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年1回（業績等により変動する場合あり）
- 社会保険
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社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
- 福利厚生
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■賞与あり（業績等により変動する場合あり）
■昇給あり
■社会保険完備
■交通費規定支給
■制服貸与
■健康診断年1回あり
■まかないあり
■OJT研修あり
■寮制度あり（会社規定より補助有）
- 転勤
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転居を伴う異動は無し
応募について
- 応募資格
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学歴不問
情熱があれば未経験でもOK！
・将来、自分の店をやりたい
・新しいお店で働きたい
・飲食店で楽しく頑張りたい
こんな方は大歓迎です！
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
- 面接地
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青空三代目名古屋店
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 週休2日
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 終電考慮
- 会社情報
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