有限会社築地青空

『築地青空三代目』は、築地・銀座・丸の内・名古屋・沖縄に本格江戸前鮨を展開しています。 洗練されつつも落ち着いた空間で、"世界に誇る日本の鮨を求めて"をコンセプトとして日本だけで止まらず世界中のお客様に向けて本物の鮨を提供。 その歴史は、創業100年の魚問屋の三代目と青空鮨の三代目がタッグを組み生まれました。 ・目の前のお客様に喜んでいただける感動。 ・無限に広がる江戸前の技法。 ・海外でも断トツの人気食であるSUSHIは国際的評価も高く 　お客様からの羨望のまなざしがあなたを待っています。 このような想いの元、経験を積むことで景色が変わるということを信じ、日々業務に取り組んでいます。

『焼うお いし川』は、築地・名古屋に展開しており、日本初の肉を使わない焼肉"焼うお"を提供してます。 またモダンで清潔感あふれる店内では、一見すると焼肉屋のようなメニューを全て海鮮だけで表現しており、他店では見られない唯一無二のお料理をご用意。 築地青空三代目の創業者である石川が、7年間かけて考案し、特上カルビは大トロ、上カルビは中トロにてご提供！ また、お料理だけなくワインなどのドリンクも、厳選された自然派ワインのみをセレクトするなど全てにおいてこだわり抜き、お客様にとって特別な空間作りを徹底しています。

『築地男前鮓』は、名古屋に店舗を構える築地青空三代目初の立ち食い鮨店です。 清潔感がありお客様との距離が近く、店内は日々活気に溢れています。 店名にもあるように、"男前なネタ"に"男前な一仕事をした鮨”を提供し、こだわりの赤酢のシャリに合わせた本格江戸前鮨をご用意。 「迫力ある築地魚河岸鮨」をモットーに、幅広いメニューを取り揃えています。 旬の食材を厳選し、季節を感じられるような特別なお料理を提供。 その日その日で仕入れるネタが変わるので、常に新しい発見がありお客様にもご好評を頂いています。 この度栄にも新しくオープン予定！ 日本人はもちろん、海外の方にも本物の江戸前鮨をお楽しみいただくために、明朗会計で日々メニュー作りに取り組んでいます。

『SMART男前鮓』は、4月23日にグランドオープンの中日ビル内に開店予定の名古屋・栄の立食い鮨店。 清潔感がありお客様との距離が近く、店内は日々活気に溢れています。 正統派江戸前鮨にSMARTさを取り入れた新世代の寿司屋を目指し、幅広いメニューを展開していきます。 系列の別店舗では旬の食材を厳選し、季節を感じられるような特別なお料理を提供。 その日その日で仕入れるネタが変わるので、常に新しい発見がありお客様にもご好評です。