【賞与年2回】田町の黒毛和牛を扱う大衆肉酒場にて料理長候補を募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 32~38 万円

休日: 月7～8日休み（シフト制） ■年末年始休暇 ■有給休暇

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『大衆肉酒場ゼニバ msb田町店』は、田町駅から徒歩1分に店舗を構える大衆肉酒場です。
『銭場精肉店』直営のため、A5ランクの雌牛などの超希少和牛を取り扱っています。
新鮮なお肉を贅沢に使用したメニューは、肉刺しや串焼き、ハンバーグなどお肉本来の旨味をしっかりを感じられる様々な調理法でご用意。

また、こだわりのお料理にぴったりなドリンクは、お肉に合うと言われているワインはもちろんのこと、ハイボールや焼酎など幅広くセレクトしています。
店内の内装は、大衆酒場の雰囲気を残しつつも、清潔感に溢れたカジュアルでほっとするような空間作りを目指しています。

こんな人と働きます

当店のスタッフは、明るく元気な方が多く、毎日和気あいあいとした雰囲気です！
また、目の前にある物事に対して意欲的に取り組み、一緒に働く仲間と共に成長していけるような環境作りを行なっています。

更に、
私たちは当社の「Credo」である
｟仲間｠
・先に気づいて助けよう
・想えば想われる
・約束を守り、信頼を積もう

｟笑顔｠
・笑顔があれば何でもできる
・「目指せ120点」が合言葉
・笑おう、笑わせよう

《感謝》
・お客様、生産者そして親に感謝
・「ごめん」じゃなく、「ありがとう」と言おう
・なんでもあたり前じゃないんだよ

｟勝つ｠
・勝つまでやれ！
・自分自身に言い訳するな！
・志を高く、日々チャレンジし目標を達成しろ！

｟変態｠
・PDCAを重ね進化しろ
・食の知識を増やし、マニアックを手に入れろ
・モテろ！そのために遊べ、磨け

これら5つの信条を大切にしています。

ここにこだわってます

『大衆肉酒場ゼニバ msb田町店』では、高級肉を惜しみなく使用した様々なお料理をご用意。
銭場精肉店直営だからこそ実現できる、他店では味わうことのできない特別なメニューを提供しています。

使用しているこだわりのお肉は、太田牧場の自社ブランドである但馬太田牛（黒毛和種・雌牛のみ）を使用。
こちらの牧場は兵庫県の中でもトップクラスの品質と言われています。
そんな希少性のある特別なお肉を贅沢に使用した逸品のひとつが超稀少和牛のカルパッチョ。
関東ではなかなか出会えないお肉でお客様からも大変ご好評を頂いています。

また、牛ハツ刺しや和牛ユッケ、串焼き盛り合わせ 5本、黒毛和牛100%ハンバーグなど、どれも素材を活かした調理法で展開。
燻製ポテトサラダやホロホロ和牛すね煮込み　デミグラスソース、肉屋のミートソースパスタなどの本格洋食もお出ししています。

メニューの種類の幅に合わせ、ドリンクもハイボールやワイン、シャンパン、焼酎など数々の銘酒を取り揃えています。

カジュアルで清潔感のある空間で多岐にわたるメニューをご用意しているため、働きながら本格派の調理技術・店舗運営を学べます！

こんなことやります

大衆肉酒場ゼニバ msb田町店の料理長候補として、調理業務、食材の管理やメニュー開発、スタッフの教育・管理など料理長候補業務全般を行なっていただきます。
新メニューのアイデアも歓迎！料理長と一緒に新しいお料理を生み出してください。
※頑張り次第でステップアップのできる環境です。

「どうしたらお客様に喜んでいただけるか」を一緒に考えながら、スキルを磨いていきましょう！

身につくスキル

高級肉や食材の知識

お酒（ワインやウィスキー）などの知識

店舗・運営マネジメント力

調理技術

基本情報

給与

月収/32~38万円

固定残業45時間分込み

インセンティブ制度：月2万円以上
※対象は主任・リーダー以上

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区芝浦3丁目1-1 msb Tamachi 田町ステーション 1階

アクセス: 田町駅（JR山手線）から徒歩1分　
三田駅（都営三田線）から徒歩3分

最寄り駅: 田町 (JR山手線)
田町 (JR京浜東北線)
三田 (都営浅草線)
三田 (都営三田線)
三田 (三田線)

勤務時間: ▼営業時間
【月～金】
11:30〜15:00
17:00〜23:00
(アルコールL.O22:00/フード,ソフトドリンク L.O22:30)
【土・祝】
11:30〜15:00
17:00〜23:00
(アルコールL.O22:00/フード,ソフトドリンク L.O22:30)

▼勤務時間
10：00〜23：30
※休憩あり、上記の中でシフト制

休日: 月7～8日休み（シフト制）

■年末年始休暇
■有給休暇

試用期間: あり

福利厚生・待遇

交通費: 交通費全額支給

賞与: 年2回

社会保険: 完備

福利厚生: ■賞与年2回
■昇給年4回
■家族手当
■資格手当・スキル手当
■寮・住宅手当あり
■交通費全額支給
■まかない・食事補助あり
■社会保険完備
■制服貸与
■髪型自由
■国内・海外研修（数か国で繁盛店視察を実施）
■生産者・各工場見学（酒類・肉類）
■社内イベント（BBQ大会など）