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- ロータスバゲット ロータスバゲット製造部門
カフェ, ベーカリー・ブーランジェリー | ブーランジェ・ベーカー
アパレル企業が運営する代官山ベーカリーの製造部門マネジャー候補を募集！
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 24~45 万円
- 休日
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■年間公休日数110日(シフト制) ■有給休暇(初年度10日・入社6カ月後付与) ■慶弔休暇 ■特別休暇 ■夏季休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 など
- 勤務地
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東京都 目黒区
どんなことを
やっているのか
「食べ物は生命の源と言われているように、私達の体は食べ物で支えられています。出来る限り添加物の無い素材を日々食して行く事が大切です。」
そんな強い思いのもと1993年、代官山にお客様に安心して「食」を楽しんでいただけるよう有機野菜や無添加の調味料など、おいしくて安全性の高い食材を厳選して使用したオーガニックカフェ「ボンベイバザー」を開店し、2008年に同じく代官山に天然酵母と国産小麦のはるゆたか、一部米粉を使用した「ロータスバゲット」を開店しました。
添加物の無い素材を、美味しくいただくことを考えてパンを作りました。
国産小麦と天然酵母で練り、じっくりと発酵させた生地と、そこへ合わせる有機食材たち。かめばかむほど味わい深く、素材の味わいです。
生き物である天然酵母と向き合いながら、毎日大切な皆様の身体を支えられる食材のひとつになって頂ければと、心をこめてスタッフ一同パン作りをしています。
こんな人と働きます
『自然・天然の食に興味がある』、『当店の商品やお店の雰囲気が好き』、『調理が好き』、『メニュー作成にもっと携わりたい』など。現在のスタッフが集まった理由も様々です。
ロータスバゲットで働くスタッフ1人1人が、いつでもどんな時でも自分自身は元より、お客様・周りのスタッフに、『明るくほがらかな気持ち』になっていただけるように、サービス・料理を提供することを常に心がけています。
またスタッフそれぞれが、それぞれの役割を担いながら、互いに協力し支え合って、チームとして共通の目標を目指して進んでいます。
ここにこだわってます
"私たちが飲食事業を始めた1993年から続けていることは素材へのこだわりです。
「健康は日々の食生活によって支えられている」という考えのもと、有機栽培の野菜・穀物など、おいしくて安全性の高い食材を厳選して使用しています。
酵母は、白神こだま酵母、びわ酵母、自家製ルヴァンリキッドの3種類を商品によって使い分けています。野菜も有機栽培にこだわり、ハム、ウィンナー、バター等はその牛や豚の餌までこだわり材料を吟味しています。
こんなことやります
天然酵母と有機栽培の素材で作った
パンやドリンクを販売するベーカリーの製造部門で、ブーランジェマネジャーとして
の業務をお任せ！
＜具体的には・・・>
・仕込み・成型・焼成など、製造業務全般
・売上・売上原価・仕入・人件費・経費管理
・スタッフ育成・指導、シフトの管理
・清掃
・製造オペレーション最適化
・季節に合わせた新メニュー開発 など
- 身につくスキル
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商品企画力
提案力
管理能力
製パン技術
教育・指導力
基本情報
- 給与
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月収/24~45万円
■定額残業手当(10-15時間分の時間外勤務手当)※超過分別途支給
■役職手当あり
■昇給年1回（4月）
- 募集職種
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ブーランジェ・ベーカー
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 目黒区 青葉台1-13-10
- アクセス
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東急東横線中目黒駅 徒歩8分
- 最寄り駅
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中目黒 (東急東横線)
中目黒 (東京メトロ日比谷線)
- 勤務時間
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6:00～15:00
※実働8時間・休憩1時間
※シフト制
※公休 月7～10日
※1日8時間超過分は残業時間として算出。役職に応じてみなし残業有。
- 休日
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■年間公休日数110日(シフト制)
■有給休暇(初年度10日・入社6カ月後付与)
■慶弔休暇
■特別休暇
■夏季休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇 など
- 試用期間
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3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
福利厚生・待遇
- 交通費
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上限月4万円まで
- 賞与
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年2回(7、12月)※業績による
- 社会保険
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完備
- 福利厚生
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■昇給（年1回・4月）
■交通費支給（月4万円まで）
■社会保険完備
■まかない補助有り
■深夜手当
■社員割引
■制服貸与
- 転勤
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なし
応募について
- 応募資格
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・お店や会社に興味のある方
・パン製造経験3年以上の方
・店長/管理職経験のある方
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接※2-3回を予定
↓
入社・試用期間3カ月
- 面接地
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当社人事部オフィス・製造工房
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 退職金制度あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 髪型自由
- 会社情報
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