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SEOUL ANGMUSAE(ソウルエンムセ) 新大久保本店 | ブーランジェ・ベーカーの転職・求人情報
話題の日本初上陸韓国カフェ！月給35万〜＆自己負担3万の寮完備／残業10h
どんなことを
やっているのか
新韓国・ソウルの人気エリア（聖水洞など）で誕生し、色鮮やかな外観や独創的なスイーツで話題を集めている大人気のベーカリーカフェブランドです。
カラフルで見た目も派手なクイニーアマンやシナモンロールが有名で、
進化系スイーツとしてSNSで話題のトレンドスポットです♪
韓国で人気のスイーツカフェが2026年8月12日、東京・新大久保に日本初上陸しました！
大久保で話題の韓国カフェで、看板メニューのクイニーアマンやシナモンロールなどの製造・提供を行っています。
活気あふれる空間づくりとトレンドを取り入れたメニュー構成が特徴です。
こんな人と働きます
社長がトップダウンで決定するのではなく、各部門のトップや現場の考え・動きを尊重するボトムアップな風土です。
海外事業部トップの「キム・ナムス」さんは日本在住15年でタレント活動実績もあり、日本語が非常に堪能で聞き上手かつマネジメント力も高い上司が現場を牽引しています。
製造チームは約8名、販売チームも約8名の計20名ほどのスタッフが活躍しています（20代～30代中心）。
事業部責任者のキム・ナムスさんをはじめ、風通しがよくチームワークを大切にするフレンドリーな環境です。
ここにこだわってます
現在新大久保に1店舗目を開店しておりますが、今後は新商品開発や店舗企画にも携わることができ、将来的なFC化や多店舗展開という大きな目標に向かって成長できる環境です。
韓国が母体のブランドにはなりますが、自由度高く裁量権を持って店舗づくり、ブランドづくりに携わることができます。
こんなことやります
店舗のプレイングマネージャーとして、製造業務の最前線に立ちながら、店舗運営・スタッフ管理全般をお任せします。
①製造ラインの統括管理
・看板メニューであるクイニーアマン、アマンシュー、シナモンロールの仕込み、発酵、焼成、仕上げ装飾
・日々の販売動向に応じた製造計画の策定、原材料の受発注および原価管理
・厨房内の衛生管理基準の策定・運用、器具および機器のメンテナンス
・季節限定商品や日本向け新メニューの開発・試作
②店舗マネジメント・チームビルディング
・製造チーム（約8名）および販売チーム（約8名）のシフト作成と勤怠管理
・若手スタッフに対する製菓・製パン技術の実務指導、オペレーション教育
・事業部マネージャーと連携した売上目標の設定と達成に向けた施策実行
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身につくスキル
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店舗運営のマネジメント力
メニュー考案の企画力
広報業務・採用力
スィーツ、パン両方に関する知識
韓国素材の味覚センス、デザイン力
基本情報
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給与
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月収/35~40万円
■経験・スキル考慮
■昇給年1回
■業績賞与あり固定残業：あり
固定残業の時間：24時間〜28時間
固定残業の金額：59,980円〜59,994円
固定残業超過分の支払い：あり
固定残業の詳細：給与に応じて固定残業時間変動あり
※平均残業時間10時間
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募集職種
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ブーランジェ・ベーカー
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 新宿区 東京都新宿区大久保1丁目13－3
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アクセス
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新大久保駅から332m
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最寄り駅
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新大久保 (JR山手線)
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勤務時間
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【営業時間】11:00～23:00（10月より変更）
【勤務時間】07:00～16:00（実働8時間、休憩60分）■平均所定労働時間: 172時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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年間休日107日
月9日休み（2月は月8日休み）
年末年始（正月休み）
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給（上限月1万5000円まで）
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賞与
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業績連動
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■社会保険完備
■交通費支給
■社宅（徒歩10分圏内、本人負担3万円/家賃8万円相当）
■制服支給（上着・キャップ）
■海外研修制度（韓国への市場調査等）
■産休・育休制度（取得実績あり）
■髪色自由
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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■必須要件
・洋菓子製造（パティシエ）または製パン（ブーランジェ）の実務経験どちらか3年以上ある方
・オールスクラッチの経験（FC化するにおいて今後冷凍生地になる可能性あり）
・ベーカリー、カフェ、洋菓子店、レストラン等でリーダー、主任、スーシェフ、店長などのマネジメント経験がある方（店舗規模・年数は不問）
■歓迎要件
・パティシエ経験があり、デニッシュ生地やイースト発酵の基礎知識をお持ちの方
・パン職人としての経験があり、ケーキや焼き菓子の華やかなデコレーション技術を学びたい・活かしたい方
・韓国のカフェカルチャーやトレンドスイーツに関心が高い方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接(1回〜2回)
↓
入社・研修期間
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面接地
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WEBまたは東京で対面
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お店の特徴
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- 社宅・寮完備
- 月8日以上休み
- 年末年始休暇あり
- 制服貸与
- 髪型自由
- 若手活躍中
- 夜勤なし
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会社情報
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