: 鉄鍋ビストロ＆ワイン　デリカージュ赤坂 | 店長・店長候補の転職・求人情報

【独立歓迎！月収35万円〜】赤坂の隠れ家ビストロの店長候補を募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~45 万円

休日: ■公休月6〜8日　※日曜日定休、祝日定休、土曜日隔週定休(祝日によって変動有り) ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■年末年始休暇 ■夏季休暇

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

「鉄鍋ビストロ＆ワイン　デリカージュ赤坂」は、赤坂駅・赤坂見附駅から徒歩3分の好立地で、赤坂一ツ木通りの地下に佇む、隠れ家ビストロです。
伝統ある日本工芸品の南部鉄器とこだわりの和食材を使った、都内でも珍しいグリル料理を提供しています。

店名である「デリカージュ」は、デリシャス（美味しい）、デリケート（繊細な）、ソバージュ（大胆な）を組み合わせた造語です。繊細であっても臆病にならず、大胆な発想で料理を創作したいという思いから名づけました。

おしゃれな店内は非常に落ち着いた雰囲気で、ゆったりと料理を楽しめますので、お一人様での食事から、デート、パーティなど幅広くご利用いただいています。

こんな人と働きます

【働くスタッフ・職場の雰囲気】
オーナーシェフをはじめ、アルバイトさんを含めた調理スタッフ・ホールスタッフが所属しています。スタッフの年齢層は若く、女性が多いです。

職場の雰囲気はアットホームで、和気藹々ですので楽しく仕事ができるかと思います。

【オーナーシェフについて】
オーナーシェフ兼代表の岩田氏は、アルバイトしていたワインダイニングで、先輩料理人が作った料理の味に感銘を受け、「自分も人に感動を与える料理を作りたい！」と料理人の道へ進むことを決意しました。

以来、独自の料理スタイルを求めて、西欧料理専門店で修行を積み、銀座の老舗スペインバルで5店舗を束ねる総料理長を務めたのち、2016年に独立。

今も「人に感動を与える料理をつくりたい」想いは変わらずに、日々、お客さまに美味しい料理を提供しています。

ここにこだわってます

【提供する料理のこだわり】
料理に使われる野菜は、オーナーシェフの故郷である新潟の魚沼地方から新鮮なものを、その他の食材も厳選されたものを直送で仕入れています。

名物の南部鉄器グリルは、日本の伝統工芸品、南部鉄器を特性を活かして、素材の味を最大限に引き出す蒸し焼き料理になります。
日本各地の旨い！を当店でしか味わえないスタイルで提供しています。

【提供するお酒について】
提供するワインもオーナーシェフの故郷である新潟のワインです。
そのワインとは、新潟の砂丘地に開墾した小さなワイナリー「Cave Docci Winery(カーブドッチワイナリー)」のものになります。

また、ビールも新潟のクラフトビール「妻有ビール」を提供しております。
そのほか、自家製サングリア、ノンアルコールカクテル等も提供しており、料理をより一層引き立てます。

こんなことやります

【仕事内容】
「鉄鍋ビストロ＆ワイン　デリカージュ赤坂」の店長候補として、お仕事をお任せいたします。
お仕事内容としては接客業務全般、オーナーシェフと共にスタッフ・店舗の運営管理含めたマネジメント業務をお願いいたします。

【ポイント】
・裁量権大きく働けます！
・独立願望ある方、大歓迎です！(社内独立もOKです)

身につくスキル

店舗・運営マネジメント力

ブランドの広報業務・採用力

サービス力

食材・お酒に関する知識

メニュー考案の企画力

基本情報

給与

月収/35~45万円

■みなし残業1日2時間
■昇給年1回

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区赤坂3-17-7 赤坂門田ビルB1F

アクセス: 銀座線・丸の内線赤坂見附駅10番出口から徒歩3分
千代田線・赤坂駅1番出口から徒歩2分

最寄り駅: 赤坂見附 (東京メトロ銀座線)
赤坂見附 (東京メトロ丸ノ内線)
赤坂 (東京メトロ千代田線)

勤務時間: ■営業時間
【月～金】ランチ／11:30～14:30(L.O. 14:00)
【月～土】ディナー／17:00～23:00(L.O. 22:00)
【定休日】日曜・祝日（土曜日は隔週営業）

■勤務時間
平日
10:00～14:30
17:00～23:00

土曜営業の場合（土曜日は隔週営業）
15:00～22:00