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- 鉄鍋ビストロ＆ワイン デリカージュ 赤坂
フレンチ, 洋食・西洋料理 | 店長・店長候補
【独立歓迎！月収35万円〜】赤坂の隠れ家ビストロの店長候補を募集！
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 35~45 万円
- 休日
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■公休月6〜8日 ※日曜日定休、祝日定休、土曜日隔週定休(祝日によって変動有り) ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■年末年始休暇 ■夏季休暇
- 勤務地
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東京都 港区
どんなことを
やっているのか
「鉄鍋ビストロ＆ワイン デリカージュ 赤坂」は、赤坂駅・赤坂見附駅から徒歩3分の好立地で、赤坂一ツ木通りの地下に佇む、隠れ家ビストロです。
伝統ある日本工芸品の南部鉄器とこだわりの和食材を使った、都内でも珍しいグリル料理を提供しています。
店名である「デリカージュ」は、デリシャス（美味しい）、デリケート（繊細な）、ソバージュ（大胆な）を組み合わせた造語です。繊細であっても臆病にならず、大胆な発想で料理を創作したいという思いから名づけました。
おしゃれな店内は非常に落ち着いた雰囲気で、ゆったりと料理を楽しめますので、お一人様での食事から、デート、パーティなど幅広くご利用いただいています。
こんな人と働きます
【働くスタッフ・職場の雰囲気】
オーナーシェフをはじめ、アルバイトさんを含めた調理スタッフ・ホールスタッフが所属しています。スタッフの年齢層は若く、女性が多いです。
職場の雰囲気はアットホームで、和気藹々ですので楽しく仕事ができるかと思います。
【オーナーシェフについて】
オーナーシェフ兼代表の岩田氏は、アルバイトしていたワインダイニングで、先輩料理人が作った料理の味に感銘を受け、「自分も人に感動を与える料理を作りたい！」と料理人の道へ進むことを決意しました。
以来、独自の料理スタイルを求めて、西欧料理専門店で修行を積み、銀座の老舗スペインバルで5店舗を束ねる総料理長を務めたのち、2016年に独立。
今も「人に感動を与える料理をつくりたい」想いは変わらずに、日々、お客さまに美味しい料理を提供しています。
ここにこだわってます
【提供する料理のこだわり】
料理に使われる野菜は、オーナーシェフの故郷である新潟の魚沼地方から新鮮なものを、その他の食材も厳選されたものを直送で仕入れています。
名物の南部鉄器グリルは、日本の伝統工芸品、南部鉄器を特性を活かして、素材の味を最大限に引き出す蒸し焼き料理になります。
日本各地の旨い！を当店でしか味わえないスタイルで提供しています。
【提供するお酒について】
提供するワインもオーナーシェフの故郷である新潟のワインです。
そのワインとは、新潟の砂丘地に開墾した小さなワイナリー「Cave Docci Winery(カーブドッチワイナリー)」のものになります。
また、ビールも新潟のクラフトビール「妻有ビール」を提供しております。
そのほか、自家製サングリア、ノンアルコールカクテル等も提供しており、料理をより一層引き立てます。
こんなことやります
【仕事内容】
「鉄鍋ビストロ＆ワイン デリカージュ 赤坂」の店長候補として、お仕事をお任せいたします。
お仕事内容としては接客業務全般、オーナーシェフと共にスタッフ・店舗の運営管理含めたマネジメント業務をお願いいたします。
【ポイント】
・裁量権大きく働けます！
・独立願望ある方、大歓迎です！(社内独立もOKです)
- 身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
ブランドの広報業務・採用力
サービス力
食材・お酒に関する知識
メニュー考案の企画力
基本情報
- 給与
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月収/35~45万円
■みなし残業1日2時間
■昇給年1回
- 募集職種
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店長・店長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 港区 赤坂3-17-7 赤坂門田ビルB1F
- アクセス
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銀座線・丸の内線赤坂見附駅10番出口から徒歩3分
千代田線・赤坂駅1番出口から徒歩2分
- 最寄り駅
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赤坂見附 (東京メトロ銀座線)
赤坂見附 (東京メトロ丸ノ内線)
赤坂 (東京メトロ千代田線)
- 勤務時間
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■営業時間
【月～金】ランチ／11:30～14:30(L.O. 14:00)
【月～土】ディナー／17:00～23:00(L.O. 22:00)
【定休日】日曜・祝日（土曜日は隔週営業）
■勤務時間
平日
10:00～14:30
17:00～23:00
土曜営業の場合（土曜日は隔週営業）
15:00～22:00
- 休日
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■公休月6〜8日 ※日曜日定休、祝日定休、土曜日隔週定休(祝日によって変動有り)
■慶弔休暇
■有給休暇
■年末年始休暇
■夏季休暇
- 試用期間
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3か月(社会保険無し)
福利厚生・待遇
- 交通費
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全額支給
- 賞与
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年1回(12月に1ヶ月分)
- 社会保険
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完備
- 福利厚生
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■昇給制度あり
■賄い有り
■制服貸与
■引越し手当あり
■社内独立OK
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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■飲食店勤務歴5年以上
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接(2回)
↓
入社・研修期間
- 面接地
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鉄鍋ビストロ＆ワイン デリカージュ 赤坂
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 交通費全額支給
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 会社情報
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