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- 個室会席 北大路 新橋茶寮
日本料理・懐石料理 | 料理長・料理長候補
◆料理長に挑戦！月給40万円～◆海外出店も計画中の安定企業
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 40~55 万円
- 休日
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週休2日／シフト制（月7日以上） 有給休暇 慶弔休暇 リフレッシュ休暇／年2回の大型連休が取得できます
- 勤務地
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東京都 港区
どんなことを
やっているのか
都内10店舗とバンコクに展開する北大路。旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。7月には”3カ月ごとに料理人が入れ替わる”カウンター割烹をオープンします。
こんな人と働きます
「修業・下積み時代は設けない」「合理的な考え方でカリキュラムを組む」というスタイルを作ってきたのは、実は先輩たち。当社は何よりも人の成長を大切にしています。人材育成のために必要であれば新規出店することも。会社一丸となって一人ひとりの成長を応援する風土があります。
ここにこだわってます
当社はボトムアップの社風で、社歴・役職・職種を問わず、全社員がアイデアを出せる環境です！社内公募で新メニューを募ったり、社内オープンポジションで新店メンバーを募ったり、一人ひとりにアイデアを活かせる場面・チャンスが多数あります。また、地域活性化として地方食材を取り入れたり、「おせち×モエ・エ・シャンドン」のコラボをしたりなど、新しい取り組みにも積極的にチャレンジしています！
今後も続々と続く出店の中で、アナタの「やりたい」が実現することも夢ではありません。歴史がある企業だからこそできる、皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意いたします！
こんなことやります
◆調理経験を活かしながら、さらなる飛躍をめざしませんか！
銀座を拠点に東京都内にて8ブランド27店舗を展開している大東企業株式会社。今回は『北大路』ブランドにて副料理長・料理長候補を募集します！
入社後はスキルや経験に応じて、業務をお任せ。調理業務からスタートし、メニュー開発やキッチンスタッフの育成指導・原価管理・発注・在庫管理など、少しずつ業務の幅を広げていきましょう。幅広い業務に携われるので、着実にスキルアップしていくことができますよ。
店舗は風通しよく、スタッフが主役となって運営をしています！
- 身につくスキル
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開発・運営マネジメント力
調理技術の向上
メニュー考案の企画力
基本情報
- 給与
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月収/40~55万円
＼経験や能力を考慮し、優遇いたします／
※試用期間2カ月（給与変動なし）
⇒本採用時に再査定あり（試用期間中の給与を下回ることはありません）
■賞与年2回
■給与査定年2回
■家族手当
…配偶者：月7000円、子供：月5000円
■交通費全額支給
■退職金制度あり（勤続3年以上）
＜収入例＞
料理長…年収650万円（月給45万円＋賞与）
副料理長…年収560万円（月給40万円＋賞与）
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 港区 東新橋1-5-2 汐留シティセンター（2階）
- アクセス
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JR【新橋駅】汐留口出口より徒歩3分
東京メトロ銀座線【新橋駅】2番出口より徒歩3分
都営浅草線【新橋駅】汐留（シオサイト）方面出口より徒歩2分
都営大江戸線【汐留駅】新橋駅方面出口より直結
新交通ゆりかもめ【新橋駅】より直結
- 最寄り駅
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新橋 (東京メトロ銀座線)
新橋 (JR山手線)
新橋 (JR京浜東北線)
新橋 (JR東海道本線(東京～熱海))
新橋 (都営浅草線)
新橋 (ゆりかもめ)
- 勤務時間
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▼営業時間
【月～金】
11:30～14:00
17:00～22:30
【土曜日】
11:30～15:00
17:00～21:00
【日曜日】
11:30～17:00
▼勤務時間
09時00分 〜 23時00分
※上記時間内でシフト制
※休憩あり60分
※各店舗の営業時間に応じて決定します
- 休日
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週休2日／シフト制（月7日以上）
有給休暇
慶弔休暇
リフレッシュ休暇／年2回の大型連休が取得できます
- 試用期間
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試用期間2カ月（給与変動なし）
福利厚生・待遇
- 交通費
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全額支給
- 賞与
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賞与年2回 ※業績連動
- 社会保険
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完備
- 福利厚生
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■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年2回
■賞与年2回
■家族手当あり（配偶者7,000円／子供5,000円）
■資格取得支援制度（ふぐ、利き酒師、ソムリエ等）
■産休・育休取得実績あり
■海外研修（3ヶ月）
■健康診断（年1回）
■制服貸与
■食事補助
■退職金制度
■店舗内研修（月1回好きな食材を仕入れて練習できます）
■社内試食会（実際にお店のサービスを体験して意見交換）
■各種研修制度
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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◆日本料理or和食or寿司業態での調理経験がある方
◆「料理長を目指したい！」という方歓迎！
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社・研修期間
- 面接地
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本社or店舗(ご希望に合わせます)
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 退職金制度あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 資格取得支援制度あり
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- オープニングスタッフ
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 会社情報
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