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- 酒菜屋てんまい 北千束店
和食, 居酒屋 | 料理長・料理長候補
【売上倍増で急成長中】地元大人気和食店の料理長候補を募集！
どんなことを
やっているのか
当店、『酒菜屋てんまい』は、「うどん×居酒屋」という新しいコンセプトのもと、地域の方に愛されるお店を目指しています︕
住宅街にあるお店のため、近隣住⺠のお客様、常連さんがほとんど︕来てくださるお客様と触れ合いながら、楽しく働ける職場です◎
ビジネス街にあるお店のように、忙しなく来店されるお客様をどんどんさばいていくような接客はしませんので、「1人1人のお客様を大切にしたい...︕」「地域密着型の愛されるお店で働きたい」という方にはぴったりな環境です。
こんな人と働きます
オーナー含め、2名体制の現状です。
だからこそ、ホールや調理業務だけでなく、顧客管理やリテンション率アップ施策、チラシやWEBデザインといった、様々な業務に積極的に挑戦させてくれる社風です。
また当店の料理⻑は、和食45年のプロで、過去に弟子志願者も抱えていたほど。
腕が良く、優しくざっくばらんにコミュニケーションが取れる方です︕
ここにこだわってます
✅社⻑が複数の店舗を経営︕
→社⻑と近い距離で経営ノウハウが学べます︕
店⻑、店舗経営を将来やってみたい方にぴったりな環境です⭕
✅ITツール導入で新規顧客の獲得に成功︕
→アプリで顧客管理をし、リピート施策を行っています
→専門のデザイナーによるチラシの一新︕
✨新規のお客様の獲得が難しいといわれている地域で成功しています︕✨
いずれ飲食店経営をしてみたいという方にとっても、集客や顧客管理のノウハウを学んでいただける環境が整っています︕
こんなことやります
〇1日のスケジュール
10：30 出勤・ホールの準備(お掃除・お茶や食器の準備・レジ 開店準備）マニュアルあり
11：00～14：00 オープン・接客・調理
14:00~17:00 休憩（16：30～食事まかないあり）
17：00～ オープン・接客・調理
21：30 ラストオーダー
22：00 クローズ（マニュアルあり）
22:15~22：30 退勤
〇ポジション：料理長候補
〇お任せしたいお仕事：和食中心の調理、新規メニュー開発
現在の料理長が高齢のため、早期の権限委譲、料理長への登用を考えております。
過去には弟子志願者もいたほどの料理長から、スキルを習得し、
新規メニューの開発などメインの料理長として「食のイノベーション」を店舗にもたらしていただきたいです。
- 身につくスキル
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和食調理スキル
日本酒の知識
新規メニュー開発
接客・店舗運営スキル
基本情報
- 給与
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月収/30~35万円
※現職の給与は最大限考慮させていただきます。
あくまでも目安としてご認識ください。
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 大田区 北千束１丁目４５−１０ 田山ビル 地下1階
- アクセス
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大岡山駅（東急目黒線・大井町線）
東口徒歩1分
- 最寄り駅
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大岡山 (東急大井町線)
大岡山 (東急目黒線)
- 勤務時間
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10時30分～22時30分（8時間シフト制）（店舗営業時間：11時～15時、17時～22時）
- 休日
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月6～8日、店休：月曜日、＋平日1日お休み
- 試用期間
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試用期間3カ月、待遇変更なし
福利厚生・待遇
- 交通費
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全額支給
- 社会保険
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社会保険完備
- 福利厚生
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各種社会保険完備
昇給
食事付き（無料まかない）
制服貸与（現在新規作成中）
交通費支給
- 転勤
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無し
応募について
- 応募資格
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・飲食業界への興味のある方
・料理長としてのキャリアを目指す方
・調理スキルを高めたいという方
- 選考フロー
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エントリー
→書類選考→面接（WEB/対面）→内定
面接1回のみ
- 面接地
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本店orWEB
- お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 駅チカ
- 急募求人
- 会社情報
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