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エシレ ラトリエ デュ ブール 麻布台ヒルズ店 | ブーランジェ・ベーカーの転職・求人情報
エシレ・ラトリエ デュ ブール 麻布台ヒルズ店のパン職人・ブランジェ募集
どんなことを
やっているのか
『エシレ・ラトリエ デュ ブール』 2023年12月のOPENから注目を浴びる『麻布台ヒルズ』のお店です。
コンセプトは〈バターのアトリエ〉
“バターのアトリエ”とは、エシレ バターのおいしさを極限まで引きだした、こだわりのあるものを作り上げる場。
当店で使用するのは、フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」。
最高級のバターとしても名高いエシレバターをふんだんに使用したヴィエノワズリや焼き菓子を提供します。
手土産や差し入れ・自分へのご褒美など…食べる方が幸せになれるような、香りや美味しさを存分に味わえるヴィエノワズリや焼き菓子を販売します。
最高級のバターとしても名高いエシレ バターをふんだんに使用した焼菓子を提供します。
こんな人と働きます
クロワッサン、クグロフ、エピ、クロックムッシュ、アントルメ、フィナンシェ、マドレーヌなど、素材や品質にこだわったワンランク上の食材を使用したリッチなヴィエノワズリや焼菓子をつくります。
「良いもの」をつくりたいと思っている方や、ひとつのことにこだわりたい職人気質の方も大歓迎！
経験をいかしながら、新たなスキルを身につけることができる環境です。
ここにこだわってます
エシレ バターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長の発酵バターです。
発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。エシレ酪農協同組合は1894年からバター作りをはじめ、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。
こんなことやります
〈バターのアトリエ〉をコンセプトとしたお店で、仕込みや成型、焼成や仕上げといったパティシエ・ブランジェ業務全般をお任せします。
慣れてきたら新しい業務にもどんどんチャレンジしていただきます。
経験をいかしてスキルアップ！
店舗でお出しするのは、シンプルな焼菓子やヴィエノワズリ中心。つくり手によって大きく味が異なるからこそ「技術やスキルを突き詰めたい」という方にはピッタリ！
焼菓子のプロとしてスタートを切りませんか？
凝り性な方や、研究熱心な方をお待ちしています。
無理なく長く働ける環境
実働7.5時間や、月8〜9日休みなど無理なく働ける待遇も魅力！
また、夕方までの勤務なので、夜は自由な時間を確保することが可能です。ワークライフバランスを重視している方にも長く働ける環境です。
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身につくスキル
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焼菓子の技術
洋菓子の知識
製パンの技術
基本情報
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給与
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月収/22~23万円
※上記金額＋残業手当
※みなし残業一切なし（残業代は100％支給いたします）
※試用期間2か月
※試用期間終了後に月給制登用試験が受けられます（年2回実施）
※月給制登用までは（時給制、有期雇用、時給1,350円〜）
◎残業代全額支給
◎賞与年2回（100%支給）
┗有期雇用・時給制期間は年2回一時金を支給
◎昇給年1回
◎交通費全額支給
◎役職手当固定残業: なし
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募集職種
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ブーランジェ・ベーカー
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 虎ノ門5-9-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザB 1階
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アクセス
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東京メトロ日比谷線 神谷町駅より徒歩1分
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅より徒歩４分
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最寄り駅
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神谷町 (東京メトロ日比谷線)
六本木一丁目 (東京メトロ南北線)
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勤務時間
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7:30〜16:00（シフト制）
※実働7.5h、休憩1hあり■平均所定労働時間: 160時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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年間休日110日
◎有給休暇
◎特別有給休暇
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試用期間
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2 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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年2回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◎社会保険完備
◎制服貸与
◎残業代全額支給
◎賞与年2回（100%支給）
┗有期雇用・時給制期間は年2回一時金を支給
◎昇給年1回
◎交通費全額支給
◎慶弔見舞金
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転勤
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無し（本人希望は可能）
応募について
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応募資格
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製菓製造の経験者歓迎
菓子やパンづくりなどの実務経験がある方歓迎
製菓専門学校卒業者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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体験入店
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入社
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面接地
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片岡物産本社（東京都港区新橋6丁目）
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- 若手活躍中
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会社情報
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