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ポケモンカフェの調理マネージャー／料理長・調理SV候補

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~50 万円

休日: 週休2日制月9日休み（※2月のみ8日）年間休日112日 ■年次有給休暇 ∟6ヶ月継続勤務した場合10日付与 ■産休・育休（取得率90％以上） ■特別休暇 ■結婚休暇7日 ■慶弔休暇 ∟本人の父・母・子の葬儀7日 ∟祖父母・兄弟3日

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

ポケモンとのカフェタイム
オリジナルメニューやグッズ、みんなで盛り上がるショーなど、お腹も心も満たされるワクワクのお楽しみがいっぱい。
こどもから大人まで楽しめる、ポケモンカフェ。

私たちの仕事は、ポケモンに関わる
数ある事業の中でも、お客様に“直接”体験を手渡す役割です。

だからこそ、一言、立ち振る舞い、
判断ひとつがポケモンの印象そのものに。

この責任の重さを
「プレッシャー」ではなく
「面白さ」「奥深さ」「誇り」として
魅力と感じる方に仲間になってほしいと考えています。

それ以上に、
ポケモンの世界を大切に守り、笑顔につなげたい。
そんな想いを持つ方を、心から歓迎します！

こんな人と働きます

「ポケモンカフェ」は20～30代を中心とした社員・スタッフが在籍しています。
ホールもキッチンもチームワークを大切にしており、
お客様にとって居心地の良いお店作りを心がけています。

【エンタメ性】プロ意識を持った仲間たち

ホールスタッフは、
某テーマパークの元キャストや、
リアル脱出ゲームのスタッフなど、
エンターテインメントあふれる業界の経験者も多数✧˖°

キッチンスタッフは、
コラボレーションカフェのスタッフや
大型レストラン・給食などの大量調理など、
ハイスピードかつ品質重視を得意とした経験者も多数✧˖°

ここにこだわってます

私たちが目指すのは、お客様の思い出に残る特別なひとときです。

料理を運ぶ際のお声がけひとつにも物語を込め、まるでポケモンたちと一緒に過ごしているかのような演出力を大切にしています。

誰か一人の力ではなく、みんなで助け合いながら一目置かれるおもてなしを追求すること。
それが、お客様にとってもスタッフにとっても居心地の良いお店作りに繋がっています。

そのため現状に満足せず、常にポジティブに、
主体的にブラッシュアップに取り組むことができる方を歓迎します！

こんなことやります

すべてのメニューはポケモンモチーフ。
キッチンから生まれる料理やスイーツで、
子どもも大人も自然と笑顔になっていく、
そんな瞬間を裏から支え、活躍いただくポジションです！

ポケモンカフェの厨房責任者として、
厨房内全体のオペレーション把握はもちろん、
総勢スタッフが100名を超える環境のため「コミュニケーション」も大切な役割の一つ。
キッチンに関わる全ての管理・改善を含めた、
ポケモンカフェの店舗運営に関わる幅広い業務をお任せしていきます。

＞＞具体的には・・・

①【調理・店舗オペレーション】
・調理全般および品質（クオリティ）管理
・現場の課題抽出および業務改善・オペレーション改革
・マニュアル作成・整備（再現性の高いオペレーション構築）
・効率化に向けた厨房器具・ツールの導入検討
・衛生管理の徹底（HACCPに沿った衛生管理、スタッフ指導）

②【数値管理・発注業務】
・食材・資材の発注管理および適正な在庫コントロール
・原価管理・原価率の最適化

③【チームマネジメント・育成】
・部下社員含め、アルバイトスタッフの教育および育成全般
・厨房内のチームビルディング

④【BtoB対応・折衝】
・受託元（IPホルダー・オーナー様）の要望を具体化する提案・擦り合わせ

店舗に常駐しながらのマニュアル作成、オペレーション改善、数値管理。
必要に応じてエスエルディー本社やIPホルダー様のもとへ訪問し、
打ち合わせや企画提案を行うマネジメント特化型のポジションです。

普通の飲食店では味わえない
世界的に人気のIPだからこその体験価値の創造に関われます。

即戦力としてご活躍いただけるご経験を想定しています！

身につくスキル

BtoB折衝経験

トップIPとの品質管理基準

体験価値の創造

基本情報

給与

月収/35~50万円

■経験やスキルを考慮します

固定残業：あり

固定残業の時間：45時間

固定残業の金額：69,000円〜134,000円

固定残業超過分の支払い：あり

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区日本橋二丁目11番2号日本橋髙島屋Ｓ.Ｃ.東館　5階

アクセス: 日本橋（東京都）駅：D3口から徒歩3分
茅場町駅：12番口から徒歩7分
東京駅：八重洲北口から徒歩7分

最寄り駅: 日本橋 (東京メトロ銀座線)
日本橋 (東京メトロ東西線)
日本橋 (都営浅草線)
茅場町 (東京メトロ日比谷線)
茅場町 (東京メトロ東西線)
東京 (JR山手線)
東京 (JR横須賀線)
東京 (JR中央線(快速))
東京 (JR京葉線)
東京 (JR京浜東北線)
東京 (東京メトロ丸ノ内線)
東京 (上野東京ライン)
東京 (JR総武本線)
東京 (JR中央本線(東京～塩尻))
東京 (JR東海道本線(東京～熱海))

勤務時間

変形労働時間制によるシフト制勤務

■平均所定労働時間: 171時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態：変形労働時間制

休日: 週休2日制
月9日休み（※2月のみ8日）
年間休日112日

■年次有給休暇
∟6ヶ月継続勤務した場合10日付与
■産休・育休（取得率90％以上）
■特別休暇
■結婚休暇7日
■慶弔休暇
∟本人の父・母・子の葬儀7日
∟祖父母・兄弟3日

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）

福利厚生・待遇

交通費: 支給あり
※実費支給

賞与: 業績連動型 ※企業業績による

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■昇給年2回（3月・9月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■食事補助
■健康診断
■結婚祝い金
■出産祝い金
■社員割引あり（店舗20%OFF）
■資格取得支援制度（防火管理者、食品衛生責任者、調理師）等
■福利厚生倶楽部
■こども手当
※社会保険の扶養親族に入れている場合

■独立支援制度（業者紹介等）

転勤: なし

応募について

応募資格: 学歴不問 / 経験者のみ募集
調理職としての実務経験5年以上の方
※飲食店、学校給食、病院や保育所等での大量調理、工場等での調理などいずれかのご経験の通算

＜歓迎要項＞
テーマパーク内飲食店等、スタッフ数の多い環境での実務経験のある方
コラボレーションカフェでの実務経験・運営管理経験のある方