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Japanese Cusine 菜な 春吉店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【福岡４店舗、熊本13店舗！今後も出店予定】創作和食業態の料理長候補を募集
どんなことを
やっているのか
お料理はお刺身や活いか、和食をベースに洋風の食材やアレンジを加えた一品料理、福岡を楽しんでいただく郷土料理などを提供しています。
場所柄、ビジネス利用や観光利用のお客様も多く個室を中心とした店造りで接待などにもよくご利用いただいております。
こんな人と働きます
20代から50代まで幅広い年齢層のスタッフが活躍しております。
メニューは繁盛店視察などの情報収集を行いながら
ジャンル問わず新しいアイデアを取り入れ
ブラッシュアップしていくので、
「料理が好き」「好奇心旺盛な方」そんな方を歓迎します！
和洋問わず経験を活かしていける職場です。
ここにこだわってます
お料理のこだわりポイントの一例です。
■お刺身の盛り合わせには、1種類ずつ異なる塩や薬味を添えて、お醤油以外の楽しみ方を提案
■黒毛和牛を低温調理し、あえて“刺身”として提供
■店内でオリジナルの鯛の塩を手づくりし刺身や天ぷらに添えて提供
■ごま鯖には、風味の違うごまダレを4種用意
■水炊きは、産直の地鶏「天草大王」を丸鶏で仕入れ、スープから丁寧に手づくり。専門店にも負けないクオリティを追求
■コース料理は1カ月ごと、グランドメニューは3カ月ごとに内容を変更
■季節感を大切にした本日のおすすめメニューでリピーターのお客様にも新鮮さを提供
固定概念に囚われずお客様に喜んでいただけるメニューつくりを心がけています。
こんなことやります
複数ジャンルの店舗を展開していますが、
グループの核となる創作和食の料理長候補を探しています。
メニューは各店舗の裁量で決めていくので、
まずは既存店の中で実力を発揮していただき、
のちのち料理長として活躍していただける方を探しています。
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身につくスキル
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メニュー考案
食材の管理
キッチン内のマネジメント
店舗マネジメント
基本情報
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給与
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月収/35~45万円
月給35万円
※経験・能力を考慮して給与を決定します
※固定残業代45時間分（60000円〜）を含む
※固定残業超過分は別途支給固定残業: あり
時間外労働時間 45間相当 60,000円～相当を支給 ※超過分別途支給
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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福岡県 福岡市中央区 春吉3-11-19 パノラマスクエア博多B1F
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アクセス
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天神南駅（地下鉄七隈線）より徒歩5分
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最寄り駅
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天神南 (福岡市営地下鉄七隈線)
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勤務時間
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●月～木／12:00〜22:00
●金・土・祝前日／12:00～23:00
※上記時間内でシフト制（実働8時間・休憩2時間）
＜ 営業時間 ＞
●月～木／17:00～22:00
●金・土・祝前日／17:00～23:00■平均所定労働時間: 173時間48分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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週休二日制
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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支給あり(会社規定あり)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◆各種保険完備
◆昇給あり（年1回）
◆交通費支給（月額上限11,300円）
◆インセンティブ制度あり
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転勤
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福岡市内の転勤有り
応募について
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応募資格
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■調理実務経験
■お店や会社に興味を持っていただいた方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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菜な春吉店にて
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 終電考慮
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会社情報
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