市ヶ谷荘

都営新宿線　曙橋駅から徒歩５分の住宅街で、看板を出さない接待専用施設として懐石料理をお出ししています。
１日３組限定の完全事前予約制です。都会の隠れ家的な存在で、予約者以外の方の突然の来店はありません。

ベテランの料理長、40代の2番手の料理人の2名で調理を行っています。その他、支配人・副支配人のほか、配膳・下膳・食器洗浄専門スタッフが働いていおり、事前予約のあった人数分の調理および厨房の片付けが終われば終業になります。

企業相手の接待専用施設での調理のため完全予約制・事前オーダー制で、当日オーダーを受けることがないため、予約人数分の料理を作ることに専念できます。
そのため、仕込みも予約人数に合わせて事前に段取りを組めるので、自分なりのワークライフバランスを考えて働くことができます。