信金中金ビジネス株式会社

親会社の業務受託をメインとする企業です。受託業務の１つに懐石料理を主とする社内接待施設の運営があり、当社が市ヶ谷荘を運営しています。お客様に楽しいひと時を過ごして頂くよう、日々、取り組んでいます。事業内容は概ね決まっており、安定的な経営も強みです。

ベテランの料理長、40代の2番手の料理人の2名で調理を行っており、丁寧に指導します。その他、支配人・副支配人のほか、配膳・下膳・食器洗浄専門スタッフが働いています。スタッフ皆でチームワークを大切にしています。

企業相手の接待専用施設での調理のため完全予約制・事前オーダー制で、当日オーダーを受けることがなく、ランチ営業もありません。仕込みの時間もあらかじめ段取りを組んで、予約人数分の料理を作ることに専念できます。