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天ぷら弥平 | キッチンスタッフの転職・求人情報
カウンター越しの真剣勝負。熟練の技で旬を揚げる、職人への第一歩
どんなことを
やっているのか
【いつまでも心に残る特別な時間を創る】
私たちの仕事は、私たちだから出来る“おもてなし”で『いつまでも心に残る特別な時間』を提供すること。
レストランでのサービスを通じて、たくさんの笑顔と感動を創っています。
お客様に笑顔で楽しく過ごしていただくためには、働く私たち自身が、笑顔で仕事を楽しむことが大切です。
笑顔で仕事を楽しむことで、特別な時間を創っていきます。
こんな人と働きます
40代～50代の店長の元、勤務していただきます。
20代の若手からベテランまで、少数精鋭での店舗運営になりますので、ご自身の経験を存分に活かしつつ裁量を持った働き方が可能です。
「カウンターの仕事は厳しそう」というイメージがあるかもしれませんが、実はスタッフ同士の仲が良く、分からないことはすぐに相談できる風通しの良い職場です。
最初は仕込みやサイドメニューの調理、カウンターでのサポート業務からスタート。 店長の隣で、素材の扱い方や「揚げ」のタイミングをじっくりと学んでいってください。 技術の習得度に合わせて、少しずつお客様の前での調理もお任せしていきます。未経験からでも「将来は自分の店を持ちたい」「一流の職人になりたい」という志を持つ方を、全力でバックアップします！
ここにこだわってます
【サクッ、ジュワッ、拍手喝采！】
揚げる所作も香りも、すべて演出。お客様の「うまい！」がダイレクトに届くライブキッチンで、お客様の目の前で一期一会の味を提供する「天ぷら 弥平」。
私たちは、厳選された旬の食材に魔法をかけ、揚げたての喜びを届ける職人集団です。
当店のこだわりは、「素材の呼吸を読み切る熟練の技」です。
北海道の山海の幸を中心に、その日の状態に合わせた衣の厚さ、油の温度、揚げる秒数まで徹底的にこだわります。
一番美味しい瞬間を逃さず提供し、お客様が口にした瞬間の「サクッ」という音と、その後に広がる笑顔を間近で見られることが、この仕事の醍醐味です。
～「五感で味わう、至福のひととき」を～
天ぷらは、調理工程のすべてがお客様の目に触れる真剣勝負。
だからこそ、味はもちろん、所作や会話を通じたおもてなしも大切にしています。
大切な記念日や接待など、ここぞという場面で選ばれる「信頼の味」を一緒に守り、育てていきませんか？
≪ここがポイント！≫
一級の技術: 素材の見極めから、揚げの技術、カウンター接客まで、料理人としての総合力を高められます。
やりがい: 自分の仕事に対する反応がダイレクトに返ってくるため、日々確かな成長と達成感を得られます。
厳選食材: 市場直送の新鮮な魚介や希少な野菜など、料理人として触れるだけで心が躍る食材を扱えます。
こんなことやります
お客様の目の前で「旬」を揚げ、最高の状態で提供するライブ感あふれる調理をお願いします。
一期一会の出会いを大切に、あなたの技術と心遣いでお客様に感動のひとときを提供してください。
カウンター越しに提供する天ぷらを中心とした、和食調理業務全般をお任せします。
■仕込み：市場から届く鮮魚の捌きや、旬の野菜の下ごしらえを丁寧に行います。
■カウンター調理：お客様のペースに合わせて天ぷらを揚げ、一品料理の盛り付け等を行います。
経験豊富な40代店長を中心に、20代〜30代が切磋琢磨しています。最初は裏方での仕込みやサポートからスタートし、徐々にカウンターでの技術を伝授していきます。
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身につくスキル
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調理
和食
キッチン
接客
基本情報
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給与
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月収/24~28万円
月給 24万円 〜 28万円
固定残業: あり
40時間分
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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北海道 札幌市中央区 北3条西3丁目1-1 大同生命ビル1F
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アクセス
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JR札幌駅より徒歩約5分
地下鉄南北線大通駅より徒歩約7分
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最寄り駅
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さっぽろ (札幌市営地下鉄南北線)
札幌 (JR函館本線(小樽～旭川))
大通 (札幌市営地下鉄南北線)
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勤務時間
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9：00～22：30/実働8h
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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＜週休2日制＞
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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上限25,000円／月
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賞与
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年2回支給
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社会保険
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なし
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福利厚生
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◆社保完
◆賞与あり(年2回)
◆昇給あり
◆自社レストラン20%オフ
◆ケーキ最大50%オフ
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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・調理の実務経験2年以上（アルバイト経験含む）
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選考フロー
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書類選考
↓
1次面接
↓
店舗体験
↓
内定
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面接地
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現地もしくはオンライン
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- バイク・車通勤OK
- 若手活躍中
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会社情報
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