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【完全週休2日】東京・銀座のオーストリア料理専門店で正社員を募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 21~35 万円

休日: ■完全週休二日制 ■有給休暇 ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■産前産後休暇 ■生理休暇 ■子の看護休暇 ■介護休暇 ※年間休日114日(今年度）

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

銀座7丁目に店舗を構え、オーストリアの伝統料理や製菓などを提供して2025年4月で13周年を迎えました。
首都ウィーンに代表される伝統と格式あるオーストリアの食文化を、自信をもって発信する唯一無二のレストランとして老若男女問わず愛されています。長年常連のお客様も多くいらっしゃいます。
日本国内でも珍しいオーストリア料理専門店。オーストリア国家公認キュッヘンマイスターであるシェフ神田のもと、伝統的なお料理を真摯に提供しております。

レストランでお出しする料理はもちろんのこと、デザートやティータイムでお出しする「トルテ」「クーヘン」と呼ばれる素朴なケーキ菓子や、お手土産やご自宅用に好評の伝統的なクッキー菓子「テーベッカライ」なども店舗内で製造しています。

こんな人と働きます

オーストリア食文化の継承者と認められたアジア人で唯一（2025年5月時点）の「オーストリア国家公認キュッヘン(料理)マイスター」であるオーナー・シェフのもと、各部門スタッフが個性を活かしながら日々切磋琢磨しています。

新人・ベテラン、キッチン・サービス・製菓の枠を越えて意見交換・個々を尊重し、常に現状での最善を追求するフラットな職場環境です。

「オーストリアの食文化を通じて人生の1ページに刻まれる思い出をお贈りする」を全員の合言葉に、声を掛け合って皆で協力するあたたかな雰囲気であなたの個性を活かしませんか。

ここにこだわってます

料理のみならずドリンク、製菓、調度品を含めた空間、すべてにおいて「本物のオーストリア文化」を表現しています。
「まるでオーストリア旅行に来たみたい」と仰っていただけることも。

料理は素材を引き立てる繊細かつ滋味深く、旬の食材とオーストリアの伝統的な手法を用いています。お飲物はワインほかアルコール、ソフトドリンクに至るまでオーストリアの伝統的なもの、または現地で楽しまれているものにこだわって使用。

製菓やデザートにおいても原材料や手作業の工程ひとつひとつに妥協しないことで、安定した品質で丁寧におつくりしています。

目でも舌でも心遣いでもオーストリアを感じていただける、そんなシェフのこだわりが詰まったレストランです。

こんなことやります

現在銀座ハプスブルク・ファイルヒェンでは、キッチンスタッフ（料理人、見習い）として一緒に働いて下さる方を募集しております。
東洋人で唯一のオーストリア国家公認キュッヘン（料理）マイスターのもと、伝統的かつ素材を最大限生かす料理、お客様に心から楽しんでいただける一皿を一緒に作り上げませんか。
”オーストリア料理”は長い歴史の中で、周りのヨーロッパの国々の影響を強く受けながら、今に残る伝統料理として確立されています。代表的なお料理は、伝統的な子牛のカツレツであるウィーナー・シュニッツェルやグーラッシュといった煮込み料理、その他お魚料理、デザートに至るまで伝統的かつ、季節の素材を生かしたオーストリア料理を提供しております。
フレンチやイタリアン、スペイン料理など他ジャンルで活躍されてきた方のご経験も十分に生かしていただけます！

基本的な調理工程をご経験に応じてお任せいたします。あなたのご経験、個性や興味を生かしてみませんか？

身につくスキル