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韻松亭 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【役職手当・年末年始休暇あり！】伝統の日本料理店で料理長・料理長候補募集
どんなことを
やっているのか
上野公園に明治からある建物「韻松亭」
春の桜の季節はもちろんのこと店内の景観と共に
懐石料理のコースを中心に、当店名物の「鳥すき焼き」、自社製の湯波、おからなど豆菜料理で日本のみならず海外のお客様にも楽しんでいただいております。
こんな人と働きます
長年板前として腕を振るう大先輩、ほんの少しだけ年上の何でも話せる先輩。
いろいろな年代の人と広く深くチームワークを育みながら板前として成長できます。
元気で活気のあふれる店の雰囲気の中で技術の向上を目指して下さい。
ここにこだわってます
接待や冠婚葬祭の特別なお席なども多いため、
お客様の思い出に残るお料理とおもてなしを提供することを目指しております。
季節のしつらえや器にもこだわり居心地の良いひと時をお楽しみいただけるよう心がけております。
こんなことやります
懐石コース料理やお昼の松花堂などの仕込み、調理、盛り付け全般をお願いします。
慣れていただいた後、月替わりの3つの懐石コースのメニュー開発や、一部仕入れ（豊洲・築地へ行く事もあり）在庫管理などもお願いすることがあります。
また毎年入社する新入社員の育成・指導・技術の伝承も経験に応じてお願いすることがあります。
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身につくスキル
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調理スキル
サービス力
メニュー開発
人材育成力
基本情報
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給与
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月収/30~45万円
固定残業代含む
役職手当あり、月収共に経験により考慮します
昇給年1回 4月固定残業: あり
45時間分
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 台東区 上野公園4-59
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アクセス
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JR上野駅 公園口 徒歩3分
京成上野駅 池之端口 徒歩5分
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最寄り駅
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上野 (JR山手線)
上野 (東京メトロ銀座線)
上野 (東京メトロ日比谷線)
京成上野 (京成本線)
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勤務時間
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営業時間
11：00～23：00
勤務時間
8：00～17：00
10：00～19：00
14：00～23：00 など
シフト制
休憩 1時間
他 固定残業代分の就労あり
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休日
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週休2日（シフト制）
夏季・冬季休暇アリ（日数は年次による）
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試用期間
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3 ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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15000円まで（月額）
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賞与
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年2回（夏季・冬季）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
社会保険完備
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福利厚生
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賄いあり
勤続6か月経過後ちょこザップ加入
お稽古：習字・俳句・英会話・（希望制）陶芸
生活が安定するまでの間（一年間程度）住んでいただける
単身寮あり（ご相談ください）
寮費
シェアハウスタイプ 1万円／月
ワンルームタイプ 3万円／月（水道光熱は自己負担）
お給料から天引き
勤務期間中の調理師免許取得・ふぐ免許取得のお祝い金あり
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転勤
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あり（栃木県）
応募について
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応募資格
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経験者優遇
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接（場合により2次面接アリ）
↓
入社・研修期間
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面接地
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本社事務所（足立区北千住）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 退職金制度あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 月8日以上休み
- 終電考慮
- 海外研修あり
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 長期休暇あり
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会社情報
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