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PALACE ROPPONGI TOKYO | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【料理長＊高水準の給与】究極のプライベート空間を提供する複合施設｜西麻布
どんなことを
やっているのか
『PALACE ROPPONGI TOKYO(パレス六本木 東京)』は六本木駅から徒歩10分の場所に構える、ラグジュアリースペースです。
2025年3月、日本初の富裕層向け完全個室複合施設としてオープン。
一流の富裕層・VIPの上級会員様を対象に、最高級の食×空間×エンターテイメントを融合した「究極のプライベート空間」を提供しています。
これからも私たちは「最高のその先」を追求し、会員様のライフスタイルの全てを豊かに、自由に楽しめるサービスを届けていけるように営業をしてまいります。
そこで現在は、事業拡大に向けた戦力強化として『PALACE ROPPONGI TOKYO』を、いずれは会社をまとめていただけるような方を探しています！
こんな人と働きます
【働く社員・風土について】
PALACE ROPPONGI TOKYOで働く社員は20代〜30代と比較的若い方が活躍されています。
調理は元々イタリアンなど洋食業態出身が多く、サービスに関しては店舗パッケージに沿ってカラオケ業態出身の方も多いです。
職場の風土は"数字"と"行動"で語り合う、成果主義です。
そのため遠慮も忖度も不要なので、年齢や立場も関係なく一人ひとりが成果を出すために考えて、動いてくれています。
【求める人物像】
■礼儀と作法を大切にできる人
お客様だけでなく一緒に働く仲間に対しても、挨拶やマナーなどしっかり心がけてほしいです！
■時間を守れる人
全ての人へ平等に与えられているものですが、決して有限ではないことを理解し、時間・期日厳守で動いてほしいです！
■失敗してもすぐ行動で取り返す人
教えてもらっていないと言い訳せず、人のせいにせず、正しくサボることなく間違ってもいいから行動していってほしいです！
■責任感を持って仕事ができる人
感情に流されることなく、数字と現場で語り、結果を出してほしいです！
ここにこだわってます
【高水準の固定給＋インセンティブ含めた充実した手当！】
私たちは成果をあげた方にはしっかりと評価し、普通の飲食店とは一線を画す給与をお渡ししています。
総料理長など上へどんどんキャリアアップしていければ、月収100万円以上も可能です！
また、新規会員様の獲得に応じたインセンティブや家賃手当(西麻布在住限定)などもありますので、頑張った分だけしっかりと収入に反映される仕組みが整っています。
【最高級の料理】
PALACE ROPPONGI TOKYOでは「本当に価値のあるものだけ」を提供するために、一流の料理人が最上級の食材を使って料理を作り上げていきます。
和洋中、焼肉やしゃぶしゃぶなど幅広いジャンルで、基本は崩さずに遊び心も取り入れながら、工夫を凝らしたメニューをアラカルトやコースで提供！
高級食材に触れながら一流の知識・技術が身に付くほか、お客様のご要望に合わせてメニュー外の料理を作っていくこともありますので、調理の幅はすごく広がると思います！
【最高峰のラグジュアリー空間】
完全個室×完全会員制のPALACE ROPPONGI TOKYOでは最先端の設備・環境を完備！
1フロアに1組限定で、誰もが求める「特別感」を超えた、唯一無二の空間を提供しています。
"空間"ということで捉えると、ゲストだけではなく働くスタッフにとってもモチベーションが高まる、一流のプロフェッショナルとしての誇りを感じられる場所です。
こんなことやります
PALACE ROPPONGI TOKYOの料理長候補を募集します。
今回は経験者・即戦力採用なので、飲食店で調理経験がある方マストでお願いします。
主な仕事内容は、調理業務全般のほか、スタッフや数字面含めたマネジメント業務です。
また、即戦力の方へはグループ全体のグランドメニュー考案や食材仕入れ、管理にも携わっていただければと思います！
会員様は、世界中のあらゆるサービスをVIP扱いで体感されてきた富裕層となります。
そのお客様を満足させるために、また来たいと思っていただけるように今までの経験を活かして、全力で仕事に取り組んでください。
大変なことが多い仕事ですが、その分やりがいも大きな仕事です。
そして、それに応じた対価をしっかりと渡せるかと思います。
本物の一流のキャリアを築いていきたい方は是非。
ご応募お待ちしております。
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身につくスキル
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一流の調理技術(包丁さばき・飾り包丁・盛り付け技術など含む)
食材・お酒の知識(仕入れ・食材の目利きなど含む)
メニュー考案・開発
店舗運営・マネジメント
出店開業ノウハウ
基本情報
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給与
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月収/35~109万円
■年齢・経験・スキル考慮
■昇給あり
■別途インセンティブあり
<基本給ベース>
料理長：35万円〜73.8万円
総料理長：51万円〜109万円固定残業: あり
40時間分
40時間分 53,600円〜 ※超過分支給
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 西麻布1-4-38 Chitose Bldg. 2F
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アクセス
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東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩10分
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最寄り駅
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六本木 (東京メトロ日比谷線)
六本木 (都営大江戸線)
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勤務時間
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16:00〜翌5:00
■実働8時間
■休憩1時間あり■平均所定労働時間: 173時間48分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■週休2日制(月8〜9日休み)
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
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試用期間
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3 ヶ月
試用期間の条件
月給30万円～
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(上限3万円)
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賞与
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業績連動
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(評価制度年2回)
■制服貸与
■豪華な賄いあり！(1日200円)
■各種インセンティブあり
■社員旅行あり
■研修制度
■資格支援制度
■独立支援制度
■引越手当
■家賃手当(上限3万円/住所が西麻布限定)
■健康診断
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転勤
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転居を伴う異動は無し
応募について
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応募資格
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■飲食店で調理経験がある方
■料理長またはマネジメント経験がある方優遇
■高級レストラン経験者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
↓
入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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