: インターコンチネンタル札幌 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

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10月開業！札幌初上陸の外資系ホテルで割烹料理店の副料理長を募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 34~50 万円

休日: ■月10日休暇 ■有給あり ■誕生日休暇あり

勤務地: 北海道札幌市中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

インターコンチネンタル札幌は、2025年秋に開業する札幌初の外資系ラグジュアリーホテルです。世界的なホテルグループIHGホテルズ＆リゾーツの一員として、お客様に最高の滞在体験を提供します。
客室は「邸宅」を意識した上質な空間で、中島公園や豊平川など札幌市内を一望できる絶景が魅力。館内にはスペシャリティレストラン、オールデイダイニング、ラウンジ＆バーのほか、屋内プールやフィットネスジムも完備し、多様なニーズに応えます。私たちは、北海道の豊かな自然と都市の魅力を融合させ、国内外のお客様へ唯一無二のおもてなしを創造していきます。

こんな人と働きます

インターコンチネンタル札幌では、お客様の期待を超えるサービス体験を提供するため、多様なバックグラウンドを持つプロフェッショナルが集結します。私たちは、おもてなしの心と向上心を兼ね備え、チームワークを大切にする仲間を求めています。
国内外のIHGホテルズ＆リゾーツで経験を積んだベテランから、ホテル業界でのキャリアをスタートさせる若手まで、互いに学び合い高め合える環境です。2025年10月の開業に向けて、全員でアイデアを出し合い、最高のホテルを創り上げる喜びを分かち合いませんか？
お客様だけでなく、従業員一人ひとりの個性と成長を尊重し、共に未来を築いていける方をお待ちしています。

ここにこだわってます

全ての客室は42㎡以上の広さを確保し、北海道の豊かな自然をテーマにした温かみのあるデザインで統一。豊平川や中島公園の美しい景色を望む、贅沢な空間を提供します。
館内には、和の美意識と世界の技が交差するスペシャリティレストラン、北海道の旬の食材を活かしたオールデイダイニング、アートのようなアフタヌーンティーを楽しめるラウンジ＆バーを完備。屋内プールやフィットネスジムも備え、お客様の心と体を癒やす極上の滞在を追求します。

こんなことやります

日本料理　スーシェフ、二番手

【お仕事内容】
■キッチン業務全体の運営管理、IHGおよびホテルのF&Bポリシー・基準の遵守
■週単位での生産量の見積もりと、日々の調理スタッフへの指示

料理長のサポート業務全般
■食材の仕入れ、受け取り、保管に関する基準の維持
■食品衛生・安全管理基準の厳守

チームにとってポジティブで協力的な職場環境の醸成
その他、必要に応じたアドホック業務対応（臨機応変な対応力が求められます）

身につくスキル

料飲知識

チームワーク

語学力

調理技術

マネジメント能力

基本情報

給与

月収/34~50万円

※経験により優遇
■食事手当あり

固定残業: なし

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 北海道札幌市中央区南10条西1丁目

アクセス: 札幌市営地下鉄南北線
中島公園駅より徒歩にて約5分

最寄り駅: 中島公園 (札幌市営地下鉄南北線)

勤務時間

【シフト制】
5:00～23:00の間でシフト制（実働8時間、休憩1時間）
※配属先によって勤務時間が変動する可能性があります。

勤務形態：シフト制

休日: ■月10日休暇
■有給あり
■誕生日休暇あり

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 支給（上限4万円）

賞与: 業績によって支給。

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: IHGでは、あなたが輝ける環境を整えています。

■努力に応じた競争力のある給与
■制服一式貸与
■IHGグループホテルでの宿泊割引
■充実したトレーニング・成長支援制度
■明確なキャリアアップ制度「Room to Grow」あり

転勤: なし

応募について

応募資格: ■商業調理や調理師関連の資格保持者（歓迎）
■ハイボリュームの飲食施設でのスーシェフまたは同等ポジションでの3～5年の経験
■食品衛生管理者資格保持（必須）
■厨房チームを率いるリーダーシップとマネジメント能力
■HACCPや食品衛生管理の知識・理解
■基本的なパソコンスキル（在庫管理・発注業務等に必要）
■経験者優遇
■管理職・マネジメント経験歓迎