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インターコンチネンタル札幌 | キッチンスタッフの転職・求人情報
10月開業！札幌初上陸の外資系ホテルでシェフ・ド・パルティを募集！
どんなことを
やっているのか
インターコンチネンタル札幌は、2025年秋に開業する札幌初の外資系ラグジュアリーホテルです。世界的なホテルグループIHGホテルズ＆リゾーツの一員として、お客様に最高の滞在体験を提供します。
客室は「邸宅」を意識した上質な空間で、中島公園や豊平川など札幌市内を一望できる絶景が魅力。館内にはスペシャリティレストラン、オールデイダイニング、ラウンジ＆バーのほか、屋内プールやフィットネスジムも完備し、多様なニーズに応えます。私たちは、北海道の豊かな自然と都市の魅力を融合させ、国内外のお客様へ唯一無二のおもてなしを創造していきます。
こんな人と働きます
インターコンチネンタル札幌では、お客様の期待を超えるサービス体験を提供するため、多様なバックグラウンドを持つプロフェッショナルが集結します。私たちは、おもてなしの心と向上心を兼ね備え、チームワークを大切にする仲間を求めています。
国内外のIHGホテルズ＆リゾーツで経験を積んだベテランから、ホテル業界でのキャリアをスタートさせる若手まで、互いに学び合い高め合える環境です。2025年10月の開業に向けて、全員でアイデアを出し合い、最高のホテルを創り上げる喜びを分かち合いませんか？
お客様だけでなく、従業員一人ひとりの個性と成長を尊重し、共に未来を築いていける方をお待ちしています。
ここにこだわってます
全ての客室は42㎡以上の広さを確保し、北海道の豊かな自然をテーマにした温かみのあるデザインで統一。豊平川や中島公園の美しい景色を望む、贅沢な空間を提供します。
館内には、和の美意識と世界の技が交差するスペシャリティレストラン、北海道の旬の食材を活かしたオールデイダイニング、アートのようなアフタヌーンティーを楽しめるラウンジ＆バーを完備。屋内プールやフィットネスジムも備え、お客様の心と体を癒やす極上の滞在を追求します。
こんなことやります
シェフ・ド・パルティ（フランス料理、割烹料理）
経験豊富なシェフ・ド・パルティを募集します。
以下の2つの重要なエリアのいずれかを担当することになります。
①スペシャリティレストラン
②オールデイダイニング
各エリアには異なる焦点が求められますので、担当するエリアに特化した知識と情熱を持った方を求めています。
この役割では、料理の準備、プレゼンテーション、キッチン運営の高い基準を維持し、ジュニアスタッフを指導して卓越した品質を保つことが求められます。
【お仕事内容】
1: スペシャリティレストラン（日本料理）
■55席のレストランと12席のカウンターを持つ現代的な日本料理レストランをサポート
■カウンターでゲストと積極的に交流し、特別な食体験を提供
■季節の新鮮な食材を使用した高品質な日本料理を準備
■シェフと共にメニューの作成、季節ごとのスペシャルメニューの開発
■食品の安全性、衛生状態、品質の維持
2: オールデイダイニング（西洋料理およびビュッフェ）
■ビュッフェ、コース料理、アラカルトメニューを提供する70席のオールデイダイニングをサポート
■西洋料理とビュッフェスタイルの料理を最高の基準で準備
■美しい盛り付けと視覚的に魅力的な料理の提供
■チームと共に日替わりの特別メニューを作成し、ゲスト満足度を高める
■食品安全規定を遵守し、衛生管理を徹底
全エリア共通の責任:
■作業ステーションを整え、必要な食材や機器が準備できていることを確認
■キッチンチームと協力して、ポジティブで生産的な職場環境を作り上げる
■ジュニアスタッフへの指導・メンタリングを行い、パフォーマンスの向上をサポート
■在庫を管理し、無駄を最小限に抑えつつ、品質を保つ
■キッチン内での清潔さと衛生状態を維持
■食品安全プロトコル（HACCP）に準拠し、安全な食品準備を確保
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身につくスキル
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料飲知識
チームワーク
語学力
調理技術
マネジメント能力
基本情報
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給与
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月収/26~40万円
※経験により優遇
■食事手当あり固定残業: なし
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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北海道 札幌市中央区 南10条西1丁目
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アクセス
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札幌市営地下鉄南北線
中島公園駅より徒歩にて約5分
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最寄り駅
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中島公園 (札幌市営地下鉄南北線)
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勤務時間
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【シフト制】
5:00～23:00の間でシフト制（実働8時間、休憩1時間）
※配属先によって勤務時間が変動する可能性があります。勤務形態：シフト制
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休日
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■月10日休暇
■有給あり
■誕生日休暇あり
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試用期間
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3 ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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支給（上限4万円）
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賞与
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業績によって支給。
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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IHGでは、あなたが輝ける環境を整えています。
■努力に応じた競争力のある給与
■制服一式貸与
■IHGグループホテルでの宿泊割引
■充実したトレーニング・成長支援制度
■明確なキャリアアップ制度「Room to Grow」あり
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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■商業料理資格または同等の資格
■フルタイムの料理業務で2年以上の経験、ホテルまたは高級レストランの環境での経験が望ましい
■日本料理、西洋料理、またはパティスリーのいずれかに特化した経験が必要
■強いコミュニケーションスキル、細部への注意、前向きな姿勢が求められます
■チームをサポートし、推進する能力、協力的なチーム環境を保つ
■高速で効率的に仕事をこなし、品質と一貫性を維持する能力
■経験者優遇
■管理職・マネジメント経験歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考（面接1～2回）
↓
内定・入社手続き
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面接地
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WEBまたは対面
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- オープニングスタッフ
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 年間休日120日以上
- 外国語が活かせる
- 急募求人
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会社情報
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