-
ぬま田 ROUND ONE DELICIOUS(天ぷら部門) | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【年収1360万〜】名店で修行→渡米！本物の天ぷらを世界へ伝えるレストラン
どんなことを
やっているのか
『ぬま田』は大阪府大阪市・北新地駅近くに本店を構える高級天ぷら専門店です。
鮮度を大切に、食材のポテンシャルを最大限に引き出す最高峰の天ぷらを提供しています。
創業以来、関西を代表する高級天ぷらのお店として、そして3年連続で有名グルメガイドで２つ星に選出されるなど、日本屈指の名店として国内外から高い評価を得ています。
この度「Round One Delicious USA, Inc.」は、ぬま田様とパートナーシップを結び、海外にて出店を決めていただきました。
そして現在は、お店の看板を背負って立つ料理人の育成に力を入れています。
【Round One Deliciousについて】
"最高峰の日本食を世界へ"という想いのもとで立ち上げられた、一大プロジェクトです。
国内最高峰の評価を得て「名店」と呼ばれている飲食店さまとパートナーシップを結び、鮨、日本料理、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷら、BARの加盟店によって構成された、新しいスタイルのレストラン「Round One Delicious」をアメリカ主要都市にて、2025年冬以降のオープンを目処に準備を進めています。
こんな人と働きます
【沼田 和也氏について】
ぬま田の店主である沼田氏は、北新地の日本料理店「北瑞苑」で和食を学び、「もっと気軽に天ぷらを楽しめる店を関西に出したい」という想いで、独学で天ぷらの技術を磨き、弱冠26歳で独立された最高峰の天ぷら職人です。
「日本の豊かな食材を使い、その食材を最大限に活かした"天ぷら"という調理法で、より多くの海外の方に"本物"の天ぷらを食べてほしい」という想いのもとで今回のプロジェクトに参画いただきました。
【Round One Deliciousの社員について】
20代〜60代と幅広い層の方々がご入社いただいています。
個人経営をされていた方や海外志向がある方など様々な背景のもと、挑戦心と夢を持ってくれている方が多いです！
【求める人物像】
■柔軟性
料理人として技術も大事ですが、その中で今までの技術や経験から変化をして、成長できる方を望みます。
■謙虚さ
ミスや間違いを素直に認められて、前向きに物事を捉えて責任感を持って働ける方を求めます。
■誠実さ
真面目に修行・仕事に取り組むことが信頼・信用できる人といえます。
ここにこだわってます
【超一流の技術が学べます！】
最初はお店で約1年修行して、天ぷらだけではなく沼田氏の考えや想いを学んでいきます。
名店で修行ができるのはもちろんですが、日本が誇る職人のもとで働きながら技術を磨ける環境は大きな魅力といえます。
【英語が苦手でも大丈夫です！】
海外で働くとなれば、英語は必須になってきます。
そこで当社では飲食店における語学研修を実施しているので、「英語は全然ダメなんだよな…」と不安に思っている方もご安心くださいませ。
【最大年収は1800万円！】
修行の後に待つのは海外での挑戦。
これは生半可な気持ちではやり遂げられないことだと思います。
だからこそ、報酬面に関しても高いモチベーションを維持できるような高い水準の給与体系をとっています。
月収は105万円〜125万円、4年後には功労金として400万円〜1200万円をお渡しします！
こんなことやります
Round One Deliciousの天ぷら部門にて、天ぷら職人を募集いたします。
今回は経験者・即戦力採用を考えていますので、調理の実務経験が3年以上ある方を探しています。
《渡米前》
Round One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員として入社。
まずはお店の看板を背負える職人になれるように、国内の加盟店舗で約1年間修行を積んでいただきます。
大将・親方から定期的に評価、社内に共有いただき、面談も実施していきます。
※成長スピードや出店状況により、期間は延びる可能性もあります
また、同時並行で飲食に特化した英会話研修も実施していきます。
《渡米後》
現地法人にて正社員採用。(現地ではフルタイマーと呼びます)
ビザの取得後に渡米、現地にて今までの修行の成果を発揮していただきます。
■店舗について
店舗エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定。
コースのみの提供、14席(予定)のカウンター営業となります。
メニューは大将・親方が監修し、食材も日本のお店で使っているものと出来る限り同じ食材を空輸、お店を忠実に再現していきます。
このやりがいある仕事は、あなたの人生において非常に大きな経験になることでしょう。
一流の料理人・職人になりたい…！
日本食の魅力を世界に届けたい…！
将来の独立に向けて経験を積みたい、しっかり稼ぎたい…！
こんな方はぜひ、ご応募ください！
-
身につくスキル
-
料理人としての誇り
質の高い調理技術
おもてなしの心
店舗運営・マネジメント
基本情報
-
給与
-
年収/1360~1800万円
■渡米前
一律月給30万円＋住宅手当(月額8万円までの実費を支給)
＋米国転籍時（渡米支度金として）140万円＝実質年収500万円
■渡米後※ランクは調理技術により相対評価で決定
ランクA：月給125万円(年収1500万)＋4年後功労金1200万(300万×4年分)
ランクB：月給115万円(年間1380万)＋4年後功労金800万(200万×4年分)
ランクC：月給105万円(年間1260万)＋4年後功労金400万(100万×4年分)固定残業: あり
■渡米前
時間外手当：30時間分 51,000円 ※超過分支給
深夜手当：40時間分 14,000円 ※超過分支給
-
募集職種
-
料理長・料理長候補
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
大阪府 大阪市北区 曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス 7F
-
アクセス
-
北新地駅から140m
-
最寄り駅
-
北新地 (JR東西線)
-
勤務時間
-
■渡米前
週5日出勤、原則月間22日、原則1日9時間拘束(1時間休憩・7時間労働・1時間英会話研修)
■渡米後
12:30〜23:30(11時間拘束、10時間勤務)勤務形態：シフト制
-
休日
-
■週休2日制
■有給休暇
-
試用期間
-
3 ヶ月
福利厚生・待遇
-
交通費
-
■渡米後
車補助（3名につき1台共有使用／月5万円までガソリン代補助）
-
賞与
-
渡米から４年後に功労金として支給(400万円〜1200万円)
-
社会保険
-
・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
-
福利厚生
-
■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■賄いあり（各加盟店による）
■残業手当
■時間外手当
■深夜手当
■独立支援制度
《国内勤務時》
■引越し手当(最大20万円まで)※通常自主梱包によるエコノミー料金を支給
■住宅手当(月額8万円までの実費を支給)
■転居時貸付金(30万円まで)※海外赴任時、退職時は残額一括精算。研修完了の際は最後の2か月の給与から半額ずつ天引き
《海外勤務時》
■社宅補助(4～6名のシェアハウス)※補助付きプラン選択者のみ
■車補助※補助付きプラン選択者のみ
■国内研修(年1回実施。3日間修業店舗での研修、2日間休み)
■グリーンカード取得サポートあり
※補助付プラン選択の場合年収が異なります。詳しくは面接時にお問い合わせください。
-
転勤
-
■渡米前
ご希望や適性を考慮のうえ配属先を決定します。
※引越を伴うご入社の場合は、引越手当や住宅手当などサポートいたしますのでご安心ください！
■渡米後
1年後には海外勤務スタートとなります。
※ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガス等の北米主要都市
応募について
-
応募資格
-
■調理の実地経験3年以上の方
■1年の研修後、4年間の海外勤務が可能な方
-
選考フロー
-
当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社・研修期間
-
面接地
-
ご応募時にご案内いたします
-
お店の特徴
-
- ボーナス・賞与あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- 週休2日
- 賄い・食事補助あり
- 研修制度あり
- 独立支援制度あり
- オープニングスタッフ
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 急募求人
- 外国語が活かせる
-
会社情報
-
