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Oui. | ブーランジェ・ベーカーの転職・求人情報
OUI.(ウイ)京都ベーカリーカフェ＜ブーランジェ募集＞経験者好待遇◎
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 27~50 万円
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休日
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■週休2日 ■年間休日104日～107日＋特別有給休暇5日 ※契約社員の場合は夏季2日、冬季3日の特別休暇を付与
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勤務地
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京都府 京都市中京区
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どんなことを
やっているのか
【麦芽粕から生まれたOUI.のパン】
OUI.のパンには、クラフトビールの製造過程で生まれる“麦芽粕”を使っています。
副産物として扱われがちなこの素材ですが、実は食物繊維が豊富で、生地に高い保水力をもたらします。
その特性を活かすことで、焼き上がりから時間が経っても変わらず、奥行きのある味わいが感じられるパンに仕上がっています。
焼きたてはもちろん、おいしさが長く続くから、
家族に持ち帰ったり、パートナーと分け合ったり、
次の日の朝食にとっておいたり——
どんな日常にも、さりげなく寄り添ってくれるパンです。
OUI.には、麦芽粕でしか出せない魅力があります。
素材と向き合いながら、おいしさを引き出していく——その実感が、私たちのものづくりの原動力になっています。
【素材とおいしさに直向きに】
麦芽粕という少し個性的な素材を使っての商品開発では、ひと味ちがう難しさも。
アイデアを形にしていく過程の楽しさを実感することができます。
そして、ただ“つくる”にとどまらず、おいしさを届けるために努力を惜しまない。
その積み重ねが、パンの味にあらわれると信じています。
また、現在商品開発に特化した環境づくりも進めていますので、ご興味がある方はぜひ。
【パンづくりを通して】
当店の母体である株式会社シクロは、飲食・デザイン・福祉など幅広い事業を展開する会社。パン職人としての技術を活かしながら、他業種のメンバーとの意見交換や商品・ブランディングにも関わっていただけます。あなたのアイデアが形になる環境で、“パンづくり”を起点に新しい価値を一緒に創りましょう。
こんな人と働きます
OUI.では、これからのお店づくりを一緒に支えてくださる方を歓迎しています。
日々のパンづくりに加えて、仕組みづくりや商品開発など、
いろいろな場面で意見を交わせるチームを目指しています。
製パンの実務経験がある方は、特に歓迎しています。
仕込みや焼成、素材への向き合い方など、
これまでの現場で積み重ねてきた感覚を、ぜひOUI.でも活かしてください。
特に、こんな方をお待ちしています：
• パン職人・ブーランジェとしての実務経験がある方
• 食材や製法にこだわりを持ち、丁寧な仕事ができる方
• チームでの協力や会話を大切にできる方
• メニュー開発や商品づくりにも関心のある方
• 新しい素材や環境にも柔軟に向き合える方
• 新店の立ち上げや商品企画などにも関心がある方
日々の業務にまっすぐ向き合いながら、
気づいたことを自然に言葉にし、チームで共有できるような方と、
長く気持ちよく働けたらと思っています。
ここにこだわってます
OUI.のこだわり
【1】麦芽粕を使ったパンづくり
クラフトビールの製造過程で生まれる“麦芽粕”を活用したパンは、
しっとりとした食感と奥行きのある味わいが特徴です。
扱いが難しい素材ですが、うまく活かせたときの仕上がりには、他にないおいしさがあります。
【2】オープンキッチン × 京町家
厨房はオープンキッチンで、お客様との距離が近い設計。
築100年以上の京町家を活かした店内には、温もりのある空気が流れています。
パンの香りとともに、その場の雰囲気ごと“おいしさ”を届けられる場所です。
【3】開発にも関われる環境
商品企画やメニュー開発など、現場からのアイデアも積極的に取り入れています。
職人の感覚がそのままお店の味になっていくプロセスに関われるのも、大きな魅力のひとつです。
【4】チームでつくるお店
OUI.の母体となる株式会社シクロは、飲食・福祉・デザインなど複数事業を展開しており、社内にはさまざまな分野のメンバーがいます。
異業種とのコラボや、ブランディングチームとの意見交換など、
職人という枠を超えた関わり方ができるのも特徴です。
【5】職人が働きやすい体制を整備中
現在、商品開発や仕込みに集中できる非接客拠点の立ち上げも準備中。
お客様との距離を楽しむ働き方と、手を動かすことに集中する働き方、
どちらも大切にできる環境づくりを進めています。
こんなことやります
【具体的な仕事内容】
京都烏丸に新オープンするカフェべーカリーの「Oui.」のブーランジェ業務をお願いします。
発注、製造、販売に至るまですべてに従事いただくため、ベーカリーショップ運営の幅広い能力が身に付きます。
将来独立をお考えの方にもぴったりの職場です。
店舗運営については気軽に連絡相談でき、充実した教育体制がありますので、ご安心下さい◎
経験のある方は、今まで培ったスキルを活かすチャンス！
経験が浅い方でも手厚いサポートがあるので、安心して挑戦していただけます！
【当社で働くポイント】
◆スキルアップが可能！
幅広い経験を身につけ、スキルを向上できる環境なので、将来自分の店を持ちたいなど夢を持ち、積極的に吸収していきたい方はスキルアップができる環境です。
一般職や未経験入社の方でも、ゆくゆくは店長・統括マネージャーも目指していただけます！
◆店づくりにアイデアが活かせる環境!
お客様の声を最前線で伺うのはスタッフたち。
当社では現場主導で、来客数アップのための企画や、顧客満足度を高める工夫を行なっています。スタッフひとりひとりのアイデアが、店づくりに繋がり、顧客満足へと繋がっています。
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身につくスキル
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メニュー企画
基本情報
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給与
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月収/27~50万円
■スキル・経験に応じて決定します
• 実務経験あり：月給27万円〜
• 即戦力クラス：月給30万円〜
• 最大月給50万円まで昇給の可能性あり
【年収モデル】
初年度月給30万の場合
2年目 月給35万×14ヶ月 →490万
3年目 月給40万×14ヶ月 →560万
■昇給：勤務態度及び実績、業績を勘案し適時行う
※試用期間あり（最大3ヶ月、給与変動なし／上限月給35万円）
※固定残業代含む
※30時間を超えた残業代は別途支給固定残業: あり
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募集職種
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ブーランジェ・ベーカー
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市中京区 蛸薬師通柳馬場東油屋町121-1
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アクセス
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阪急「烏丸駅」徒歩4分
阪急「京都河原町駅」徒歩5分
地下鉄「烏丸御池駅」徒歩9分
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最寄り駅
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烏丸 (阪急京都本線)
京都河原町 (阪急京都本線)
烏丸御池 (京都市営地下鉄烏丸線)
烏丸御池 (京都市営地下鉄東西線)
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勤務時間
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▼営業時間
8:00～22:00
▼勤務時間
6:00～22:00
※うち8時間実働、1時間休憩
※シフト制
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休日
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■週休2日
■年間休日104日～107日＋特別有給休暇5日
※契約社員の場合は夏季2日、冬季3日の特別休暇を付与
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試用期間
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試用期間の条件
3か月 ※契約期間は6か月
福利厚生・待遇
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交通費
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月25,000円まで
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賞与
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年2回 ※契約期間6か月は賞与なし※勤務態度及び実績、業績を勘案し適時行う
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社会保険
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なし
■社会保険完備 ■定期健康診断 ■各種予防接種 ■まかないあり
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福利厚生
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福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
〈各手当・制度補足〉
通勤手当：上限25,000円/月
社会保険：各種社会保険完備
〈教育制度・資格補助補足〉
チューター制度
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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• 20歳以上の方（アルコール取り扱いのため）
• パン製造の実務経験がある方（アルバイト経験含む）
• 製パン・製菓系の専門学校 卒業または在学中の方
• 早朝（6:00〜）勤務が可能な方
• チームでの連携を大切にできる方
• 素材や製法への興味・関心がある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社
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面接地
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ZOOMによるWEB面接
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 髪型自由
- オープニングスタッフ
- 新卒・第2新卒歓迎
- 年末年始休暇あり
- 制服貸与
- 月8日以上休み
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会社情報
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