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HOTEL AO HOTEL AO KAMAKURA | 宴会調理の転職・求人情報
≪鎌倉・バンケットキッチン≫手作りにこだわる高クオリティな料理
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 25~35 万円
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休日
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◆年間休日112日～148日◆ ・月9日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ＼＼選べる働き方！／／ ・週休3日制 ・ノー残業制 etc. 当社では「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！ 大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。
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勤務地
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神奈川県 鎌倉市
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どんなことを
やっているのか
飲食を中心に全国80拠点を展開する株式会社フォンスFONZが手掛ける初のホテル業態。2021年にオープンし、江の島が一望できる立地の良さと、母体が飲食店ならではの三浦や鎌倉の素材をふんだんに活かした絶品料理を提供するオーベルジュのようなホテル。ブライダル事業も展開し、1日1組限定のオリジナルの記念日が喜ばれています。
こんな人と働きます
「多様性」を尊重し、個性を認め合う、自由闊達な社風です。
役職、年齢、社歴などにこだわらないフラットな関係性を築いています。
有名店、有名ホテル出身の料理長・シェフも多数在籍。料理の腕とマネジメント力を積みながら、スキルアップできる環境です。
ここにこだわってます
鎌倉にオープンしたリゾートホテルの洋食部門のバンケットキッチンでは、洋食の枠にとらわれず、和食の出汁や日本ならではの素材も取り入れた独創的な料理の数々を用意。
挙式当日はチームで連携し、新郎新婦とゲストの特別な1日を彩る最高の料理を提供していきます。
結婚式場では珍しいオープンキッチンのため、お客様の表情を見ながら料理を仕上げるため、やりがいも十分感じられます！
イタリアの星付レストランで修業した、経験豊富な一流シェフのもとで料理を学びながら、素材から調理法までこだわった料理のスキルを身につけられます。
もっと料理を学びたいという意欲がある方、少しでも実務経験のある方をお待ちしています！
【Chef’s Profile】
◆◆影山 和弘◆◆
大阪府出身。1974年生まれ。フランス料理専門学校を卒業し、東京のイタリア料理店で働いたのち、北イタリア・ピエモンテ州の料理学校ICIFへ。日本へ戻った後、再度イタリアに渡りシチリアなどで腕を磨く。2013年にフォンスに入社し、統括料理長として洋食メニューの開発を行う。
料理紹介：https://wedding.hotelao.jp/cuisine/
こんなことやります
「HOTEL AO KAMAKURA」内で洋食部門のキッチン業務全般をお任せします。
【業務内容】
婚礼やバンケット、ブライダルフェアで提供する料理をお任せします。
季節ごとに変わる婚礼のコース料理を、主に週末に開催される挙式の3日前から準備していきます。
・仕込み…肉や魚、食材のカット、マリネの漬け込みなど。素材の美味しさを最大限に活かした料理を提供することを大事にしており、事前の準備は最小で行います。
・調理…素材の触感や香りを活かし、最高の状態で提供できるよう、チームでコミュニケーションをとりながら調理を行います。
・盛り付け…添え物ひとつでも新鮮さを感じていただくよう、臨場感ある盛り付けをしていきます。
高級レストランで出すような料理を提供しているため、いろいろな食材を毎回斬新な調理法で料理をすることができます。
ルーティン化した業務に物足りない方、料理の可能性をもっと探りたい方、大歓迎です！
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身につくスキル
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バンケット調理
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。
※昇給あり
※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします。
※未経験・経験の浅い方は月給23~26万円スタート固定残業: あり
20時間分
※固定残業代20時間分（31,880～44,380円）を含む
※超過分別途支給
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募集職種
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宴会調理
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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神奈川県 鎌倉市 腰越3－1－７
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アクセス
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江ノ島電鉄 腰越駅から徒歩2分
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最寄り駅
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腰越 (江ノ島電鉄線)
江ノ島 (江ノ島電鉄線)
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勤務時間
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◇シフト制：1日あたりの実働8時間(休憩60分)
シフト例
・8時00分～17時00分
・10時00分～19時00分
※上記は一例です。
※半月ごと提出のシフト制です。勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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◆年間休日112日～148日◆
・月9日（シフト制）
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）
＼＼選べる働き方！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.
当社では「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！
大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎
ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。
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試用期間
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3 ヶ月
試用期間の条件
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（月2万円まで）
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賞与
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※賞与（2年目より査定対象/業績連動）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◇賞与年2回（入社2年目から査定対象/業績による）
◇超過残業代支給
◇各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
◇まかないあり
◇社員割引あり
◇結婚祝い金
◇出産祝い金
◇子供手当（社内規定あり）
◇慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
◇産休育休（男女ともに取得実績あり）
◇ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）
◇大入り手当（売り上げ達成時支給）
◇店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
◇研修制度あり（包丁講習/蕎麦打ち講習/パン勉強会(座学)/ワイン・日本酒養成講座/日本酒酒造見学/階級別研修/海外研修/他）
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転勤
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あり（希望により相談の上、決定）
応募について
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応募資格
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■料理をもっと学びたい方、成長意欲が旺盛な方
■洋食経験のある方（年数問わず）
■当社の社風にご共感いただける方
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選考フロー
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▼当求人よりエントリー・受付確認
▼選考・面接
▼入社
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面接地
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現地＜HOTEL AO KAMAKURA＞または当社虎ノ門オフィス
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 研修制度あり
- 海外研修あり
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会社情報
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