: もつ焼てけ八三軒茶屋もつ焼てけ八 | 店長・店長候補の転職・求人情報

【月給40万〜】当日仕込み×使い切りの本気のもつ焼をホワイト環境で＊てけ八

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~80 万円

休日: 月9 日休み／シフト制／連休可 ※有給休暇が取りやすく、連休の取得も可能です！【有給休暇】 10日【休暇制度】・年末年始休暇・慶弔休暇・産前・産後休暇・育児休暇・介護休暇産前産後休暇／取得実績あり

勤務地: 東京都世田谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

当社は一都三県で【てけてけ】【the 3rd Burger】など
約80店舗を展開し、2017年に上場。安定基盤を持ちながら、
常に新しい挑戦を続けています。

その次なる一手として誕生したのが、新ブランド「てけ八」。
仕込みは日中から丁寧に行い、“当日仕込み・当日使い切り” を徹底。
鮮度の良さがそのまま伝わる、本気のもつ焼きを提供します。

妥協のない下処理、一串一串へのこだわり、
焼き台で生まれるライブ感──。
職人の手仕事が光る、“街に愛される酒場” を目指しています。

ブランドの立ち上げ期だからこそ、
あなたの技術やアイデアが店づくりに直結するフェーズです。
「自分の店を育てるように働きたい」そんな方と、一緒に創っていきたいと思っています。

こんな人と働きます

人と人がつながり、街に温かい灯りがともるような酒場をつくりたい――。
そんな想いを大切に、新業態「もつ焼てけ八」を立ち上げました。

私たちは、もつ焼の本質に向き合い、“当日仕込み・当日使い切り”という
誠実な手仕事を貫きながら、お客様との何気ない会話や笑顔を大切にするお店づくりをしています。
鮮度や技術はもちろん、“人の温度”が「また来たい」をつくると信じています。

地域の常連さんがふらっと立ち寄り、距離が近づく瞬間。
そんな温かい時間を積み重ね、“街の日常に根付く酒場”へ育てていきます。

ここにこだわってます

＜てけ八で働く魅力＞
◆“ゼロからつくる” 面白さを、仲間と分かち合える！
「新ブランドの立ち上げ」に携われる機会は多くありません。メニューづくり、オペレーション、店づくりまで、すべてが自分たちの手で生まれていく環境です。決められた型ではなく、“一串へのこだわり”や“自分の店づくり”をとことん追求できるのがてけ八の魅力。飲食の原点である「仕込み・焼き・接客」を楽しみながら、胸を張れる店づくりに挑戦できます。

◆努力がそのまま評価につながる、透明な制度
てけ八では、日々の成果やチャレンジをしっかり評価します。売上や店舗への貢献がキャリアにも給与にもスピーディーに反映。年2回の人事評価は“主観”ではなく“明確な指標”に基づき行うため、頑張った分だけまっすぐ返ってきます。実際に、手当を含め月9万円以上を得る社員や、30代で月収70万円に到達した店長も在籍。手仕事で勝負しながら安定的に稼げる環境です。

●店長は“ゴール”ではなく“次のスタート地点”
店長の先には、複数店舗の統括や新店開発など、さらに大きな舞台が広がっています。もちろん、役割に応じた特別手当も支給。「もっと責任ある仕事がしたい」「飲食ビジネス全体に関わりたい」そんな方には、エリアマネージャーや本部職など多様なキャリアパスをご用意。戦略づくりや人材育成など、会社の成長に携われるチャンスもあります。“店長で終わりたくない”あなたの次のステージを全力で後押しします。

＼入社祝い金40万円あり／
経験に関係なく全員に40万円を支給！
◎入社半年後に20万円
◎入社1年後にさらに20万円
※規定あり

こんなことやります

「てけ八」にて、店舗運営とチームづくりをお任せします。

◆ 仕込み・調理
てけ八のもつ焼きは、毎日その日に仕込み、当日で必ず使い切るのがこだわり。鮮度に誠実に向き合い、手間を惜しまない仕込みで“本気の一串”をつくりあげます。昨日の残りを使わないからこそ生まれる味のキレが、お客様の「うまい！」に直結し、お店の信頼とブランド価値にもつながります。

◆ 接客・サービス
香り立つもつ焼きを目の前で焼き上げるライブ感が、てけ八の醍醐味。焼き台越しの温かなコミュニケーションや、お客様との距離の近い雰囲気づくりもあなたの役割です。料理を出すだけではなく、“場をつくる”楽しさが味わえます。

◆ メニュー提案
メニューは全店画一ではなく、地域性やスタッフのアイデアを取り入れる柔軟なスタイル。常連さんの声やスタッフの工夫から新しい名物が生まれることも少なくありません。自分の提案が形になり、店の名物として育っていく喜びが味わえます。

◆ 店舗運営
売上・在庫管理、シフトづくり、人材育成、オペレーション改善など、店舗運営の根幹を担っていただきます。スタッフ同士で意見を出し合いながら、より良い店づくりを追求できる環境です。“現場から店を進化させる”やりがいがあります。

身につくスキル

店舗・運営マネジメント力

メニュー考案の企画力

新規出店

サービス力

基本情報

給与

月収/40~80万円

（35時間分の残業代を含みます）

※残業代は1分単位で支給
【別途支給】
・時間外手当
・深夜手当
・複数店舗管理手当（1万円/月）
・売上達成手当（3万円/月） ※店舗責任者のみ
・入社祝い金 40万円（半年後20万＋1年後20万）
【年収例】
・880万円（部長／45歳）
・700万円（マネージャー／34歳）
・590万円（店長／28歳）

【昇給】
年2回(5月・11月) ※時期に限らず特別昇格の実績多数！

【賞与】
年2回（7月・12月)

＼入社祝い金あり／
入社祝い金は経験問わず、40万円を支給します！
◎入社半年後に20万円
◎入社から1 年後にさらに20万円
※規定あり

固定残業: なし

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都世田谷区太子堂4-28-11 1F

アクセス: ※てけ八は、現在三軒茶屋と新宿に2店舗ございます。
　配属はどちらかの店舗となります。
※ご自宅から通える範囲を考慮して配属先を決定します。
※配属後、転居を伴う異動はありません

最寄り駅: 三軒茶屋 (東急田園都市線)
三軒茶屋 (東急世田谷線)
西太子堂 (東急世田谷線)

勤務時間

フレックスタイム制（柔軟シフト）
1日の標準労働時間 8時間00分

【特徴】
・勤務可能時間帯：10:00〜24:00
（終電考慮／深夜営業なし）
・その日の店舗状況や希望に応じて、出退勤時間は調整可能
・残業代は1分単位で全額支給

＼たとえばこんな働き方！／
・子供の行事を終えてから、夜の営業時間に合わせて出勤！
・朝方の通院、市役所に行って予定を済まして、その後に出勤！

ライフスタイルに合わせて柔軟に働ける環境です！

勤務形態：シフト制、フレックスタイム制

休日: 月9 日休み／シフト制／連休可
※有給休暇が取りやすく、連休の取得も可能です！

【有給休暇】
10日

【休暇制度】
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
産前産後休暇／取得実績あり

試用期間: 3 ヶ月

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 年2回（7月・12月)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 【手当】
・交通費全額支給
・入社祝い金40万円
・複数店舗管理手当：1万円/月
・売上達成手当：3万円/月
・まかない補助（60％OFF）
・引っ越し手当（最大5万円）
・結婚祝い金：3万円
・出産祝い金：1万円
・勤続手当（10年10万円、15年15万円、20年20万円）

＜その他＞
・社員総会
・定期健康診断
・社員紹介制度
※各種手当は別途規定有