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聚楽第 京都駅前酒場 聚楽第 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【日本酒を美味しく楽しんでいただく】この軸がブレなければOK！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 28~40 万円
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休日
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週休2日・月8日以上（土日の休日選択も可能です！） ★夏期休暇・冬期休暇・慶弔休暇・有給休暇もあるため、 3〜5連休を取得するスタッフも多いです！
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勤務地
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京都府 京都市下京区
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どんなことを
やっているのか
【アピールポイント】
★新しい商品や、既存メニューの改善は現場主導！
★決まったレシピを作ることではなく、お客様の利用シーンに合わせた料理を作る！
★料理長がまだまだ少ないため、短期間で責任あるポジションに進んでいただくこともあります。
★食材の調達に携わっていただくこともできます
複数店舗の展開をしているので、レシピを守った「調理」をお任せする。というイメージをもしお持ちなら、全く違います！
私たちが目指すのは、常にお客様の反応を見ながら、改善していくこと。
利用シーンや、ブランドの魅力を伝えるために、どんな商品が必要か？を考え商品化していくこと。
料理長候補の方に求めるのは、ただ単に「料理」をすることではなく、お客様の要望や不足を満たすために、なにができるか？を考えられる人財です。
調理技術だけでなく、マーケティング思考を持っている方は、活躍していただける環境です。
こんな人と働きます
◇★ 企業の成長を作れるのは“人”の成長 ★◇
当社では「成長」を大切にしています。
もちろん企業として成長をすることは大切なこと。
ですが、私たちは、その企業の成長を作れるのは
“人”の成長があるからだと考えています。
経営のスタイルもこれまでのトップダウンの
スタイルから4-5店舗が一組織として動き
それぞれの長が一経営者として権限を持ち
企画から販売までを管理するスタイルに。
これにより意思決定のスピードはあがり
加速度的に業績を改善した例も。
月商400万円だった店がマーケットのニーズに
併せてメニュー変更を繰り返し、機を見て
一気に販促費をかけ単月で2倍の800万円まで
改善。この意思決定をしたのがなんと現場の社員。
また成果を残した社員には年収で100万円UPなど
報酬として利益を還元。
現場社員がただ言われたことをこなすのではなく
当事者意識をもって仕事に向き合うからこそ
結果にもつながるし、やりがいや”人”の成長に
繋がる…こうした環境に現在の当社があります。
※より深く当社を知るにはこちら▼▼▼
https://note.com/icon_saiyo/
ここにこだわってます
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伝統と革新を結ぶ「佐々木酒造」
日本酒の魅力を満喫できる酒場♪
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10種類以上の蔵元直送の日本酒と、
それに合わせる、今日と食材を多用した料理。
地元の方からインバウンドの方まで、様々なニーズに応えられる
お店を目指しています。
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安定した運営母体【イコン 株式会社】
外食産業に新たな風を起こす様々な挑戦を
マーケットイン発想で、食事の体験を生み出す
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■プロダクトアウトからマーケットインへ
長引く新型コロナウイルスの影響は、
私たちフードサービス業に大きな打撃を与えていますが、
イコンはそのような環境の中でも積極的に事業の
業態転換などを行い、新ブランドの開発や
新店舗の展開を進めています。
これまでイコンでも、自社ブランドを開発するにあたり
自分たちが発信したいものを中心に展開してきましたが、
「人々が何を求めているのか」という原点に立ち帰り、
プロダクトアウト型からマーケットイン型でブランドの
見直しや新展開を進めています。
【直近の当社メディア実績：TV】
読売テレビ「かんさい情報ネットten.」にて紹介
読売テレビ「朝生ワイド す・またん!」にて紹介
関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み～よ!」にて紹介
朝日放送テレビ「おはよう朝日です」にて紹介
読売テレビ「すもももももも！ピーチCAFÉ」にて紹介
名古屋テレビ「ドデスカ！」にて紹介
名古屋テレビ「デルサタ！」にて紹介
中京テレビ「前略、大とくさん」にて紹介
CBCテレビ「チャント！」にて紹介
CBCテレビ「花咲かタイムズ」にて紹介
※その他、雑誌等各種メディアに取り上げられています。
こんなことやります
料理長候補として調理・開発・オペレーション構築・原価管理・スタッフ育成をお任せします。
具体的には・・・
●既存メニューの調理と改善
●アルバイトスタッフ含む従業員育成
●原価管理
●開発
●仕入れ
「料理」に関することすべてが業務です。
入社後の成長速度に合わせてお任せするので、ご自身のペースで成長してください。
＜1つでも当てはまる方は、ぜひ！＞
◎人を幸せにする、笑顔にする仕事がしたい
◎『人の役に立つ・誰かのため』に力を発揮したい
◎飲食業界、店舗経営のノウハウが学びたい
◎成長性、将来性のある企業で働きたい
技術だけではなく「人の役に立つ」事をしたい、
心の成長がしたい人と一緒に未来を
作って行ければと思います！
◇★ 選べるキャリアパス★◇
同じイコンの社員であっても、働く目的や、
将来のなりたい姿は人それぞれ。
一人一人の希望を叶えることができる多様な
キャリアパスをご用意しています。
《キャリアアッププラン》
１、チーフ
２、店長
３、ユニットリーダー
４、ブランドマネージャー
５、物件開発
６、購買・商品開発
７、採用・育成担当
８、広報・マーケティング担当
９、ウエディング事業
10、EC事業部
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身につくスキル
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店舗運営
メニュー開発
仕入れ・食材の目利き
ワインの知識
出店開業ノウハウ
基本情報
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給与
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月収/28~40万円
【年収内訳】
月給×12ヶ月＋賞与＋決算賞与
・賞与：会社業績と個人実績に応じて支給
(6月・12月の年2回・平均賞与支給額2~5ヶ月/年)
・決算賞与：業績好調期に10月に支給(約1か月)
【年収例】前職：アルバイト男性(23歳)
1年目：302万(一般社員)
3年目：406万(チーフ/店長)
5年目：515万(新店店長)
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市下京区 中居町１１２－２
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アクセス
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JR・近鉄・地下鉄 京都駅から徒歩8分
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最寄り駅
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京都 (JR京都線)
京都 (近鉄京都線)
京都 (京都市営地下鉄烏丸線)
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勤務時間
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シフト勤務：8時間/日（休憩時間：60分含む）
【シフト例】
A：11:00~22:00
B：13:00~25:00勤務形態：シフト制
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休日
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週休2日・月8日以上（土日の休日選択も可能です！）
★夏期休暇・冬期休暇・慶弔休暇・有給休暇もあるため、
3〜5連休を取得するスタッフも多いです！
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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賞与年2回（6・12月※年間賞与100万円以上可能！！）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◆独立支援制度有り
◆社会保険完備
◆賞与年2回（6・12月※年間賞与100万円以上可能！！）
◆昇給年1回
◆決算賞与
◆交通費全額支給
◆住宅補助制度
◆役職手当
◆制服貸与
◆食事付
◆社員旅行
◆各地保養地有
◆月間目標達成報奨
◆表彰報奨金
◆永続勤務報奨金
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転勤
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転勤なしもOK
応募について
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応募資格
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【対象となる方】
●飲食店で正社員として勤務経験のある方(2年以上)
＜1つでも当てはまる方は、ぜひ！＞
◎人を幸せにする、笑顔にする仕事がしたい
◎『人の役に立つ』『誰かのため』に力を発揮したい
◎飲食業界、店舗経営のノウハウが学びたい
◎成長性、将来性のある企業で働きたい
技術だけではなく「人の役に立つ」事をしたい、
心の成長がしたい人と一緒に未来を
作って行ければと思います！
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選考フロー
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エントリー
↓
選考
↓
面接
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入社
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面接地
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店舗or本社
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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