: 下関春帆楼東京店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

NEW

【永田町】日本料理店の調理師/副料理長候補/ふぐ料理店春帆楼140年の歴史

応募する

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~35 万円

休日: ・年108日/月9日（＋年間有給取得義務5日）・慶弔休暇・日曜日・祝日・看護休暇・積立保存休暇・産前産後休暇・介護休暇等 ※夏季は1週間程度のお休みを取得することが可能です。

勤務地: 東京都千代田区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

春帆楼東京店は、季節ごとの旬の高級食材をお楽しみいただけるこだわりが詰まったおまかせ会席をご用意しております。

ふぐ料理はもちろんのこと、特に前菜にこだわりをもってお作りしております。いつ訪れていただいても毎回違った形でお客様にお楽しみいただけるよう心がけております。

こんな人と働きます

日本のふぐ料理公許第一号、春帆楼では明治から続く歴史の中で培ってきた「技術」と「おもてなしの心」がすべてのスタッフにも脈々と受け継がれ続けています。
食に関わる人間が最も大切にすべき「お客様を想う心」が身に付く環境です。

ここにこだわってます

私たちの仕事は、長い歴史で培った料理へのこだわりを「最高のおもてなし」で届けることです。
春帆楼での仕事を通し、食に携わる人として生涯役に立つ大切な考えを身に付けることができます。
また、飲食業界のトレンドと時代背景を踏まえ、働き方を考え続けます。

こんなことやります

料理長補佐として、仕入れ・仕込み、調理、盛り付け、食材発注、衛生管理等、調理に関するすべての業務をお任せいたします。
これまでのご経験に応じて、お仕事をお任せしますので、更なるスキルアップを図りたい方にとって最適な環境です。
ふぐ刺しふぐ調理は一生ものの技術を習得することができます。
ふぐ料理のご経験がなくても、日本料理のご経験があれば問題ございません。

身につくスキル

育成スキル

調理

仕込み

衛生管理

ふぐ刺し

基本情報

給与

月収/28~35万円

※試用期間は3ヶ月で、その間の条件に変更はありません。
※月末締め、当月20日支払い（残業代は翌月）

固定残業代: なし

30時間含む（監督職の場合）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都千代田区平河町2-7-9JA共済ビル

アクセス: 東京メトロ　半蔵門線　有楽町線　南北線　永田町駅4番出口から　徒歩で約2分
東京メトロ　銀座線　丸の内線　赤坂見附駅7番出口から徒歩で約7分

最寄り駅: 永田町 (東京メトロ半蔵門線)
永田町 (東京メトロ有楽町線)
永田町 (東京メトロ南北線)
赤坂見附 (東京メトロ銀座線)
赤坂見附 (東京メトロ丸ノ内線)

勤務時間

▼営業時間
11:00〜22:00
▼勤務時間
10:00～20:00
※シフト制　公休9日
※1日8時間超過分は残業時間として算出
※休憩有り
8時間勤務・2時間

■平均所定労働時間: 168時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、固定時間制、変形労働時間制

休日: ・年108日/月9日（＋年間有給取得義務5日）
・慶弔休暇
・日曜日・祝日
・看護休暇
・積立保存休暇
・産前産後休暇
・介護休暇等
※夏季は1週間程度のお休みを取得することが可能です。

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 決算賞与（年1回）

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・交通費全額支給
・社会保険完備
・有給休暇（入社時に最大10日付与※4月入社の場合）
・昇給年1回（4月）※昨年実績
・賞与／スタッフ年2回・アシスタントマネージャー以上年1回
・定期健康診断
・退職金制度
・インフルエンザ予防接種費用補助制度
・福利厚生サービス「ベネフィット・ステーション」利用
・ストレスチェック診断
・店舗事業所敷地内禁煙・就業時間内禁煙（別途喫煙所あり）
・研修制度あり：OJT研修・階層別研修・スキル別研修等
・まかない制度あり

転勤: ★キャリアアップを求める方に適した全国転勤型か、（スタートは東京店配属となります。）安定した働き方を求める方に適したエリア型からご選択いただけます。

応募について

応募資格: 学歴不問 / 経験者のみ募集
【必須】
日本料理経験
調理師免許
【こんな方にピッタリ】
和食調理スキルを発揮したい方、学び直したい方
ふぐ免許を取得し、ふぐ料理に精通されたい方
高単価な料理を提供しているお店で経験を積みたい方
プライベートもしっかり充実させたい方
※ふぐ料理の経験が無くても大丈夫です